베트남 소금 축제

2025년 3월 6일 저녁, 훙브엉 광장에서 농업환경부는 박리에 우 성 인민위원회와 협력하여 베트남 소금 축제 개막식을 개최했습니다.

소금 산업의 '도약'을 위한 추진력 마련

2025년 베트남-박리에우 소금 축제는 "소금 제조 100년의 여정 - 인류의 삶"을 주제로 합니다. 이 행사는 베트남 전통 소금 제조 기술의 가치를 보존, 기리고 향상시키는 동시에 박리에우를 베트남의 "소금 수도"로 자리매김하는 것을 목표로 합니다.

박리에우성 인민위원회 위원장인 팜 반 티에우 씨가 2025년 베트남-박리에우 소금 축제 개막 연설을 했습니다. 사진: 박리에우 신문

개막식에서 박리에우성 인민위원회 위원장인 팜 반 티에우 씨는 이번 축제가 국내 최초의 소금 산업 축제라고 강조했습니다. 박리에우의 소금 산업은 20세기 초 사람들이 해안가 땅을 개간하면서 형성된 오랜 역사를 가지고 있습니다.

좋은 자연 조건, 화창한 기후, 강한 바람, 그리고 정교한 수작업 생산 기술을 바탕으로 박리우 소금 농부들은 독특한 풍미를 지닌 순백색 소금 알갱이를 만들어냅니다. 박리우 소금은 남부 6개 성에서 유명할 뿐만 아니라 인근 국가로도 수출됩니다.

소금 제조는 수입을 창출할 뿐만 아니라 지역 주민의 정체성을 반영하는 문화적 자산이기도 합니다. 2020년 문화체육 관광부는 박리에우의 소금 제조를 "국가무형문화유산"으로 지정했습니다.

이는 이 유산의 가치를 보존하고 홍보하는 데 중요한 원동력이며, 소금 농부의 삶을 개선하고 베트남 소금 산업의 지속 가능한 발전을 촉진하는 데 도움이 됩니다.

개막식에서 쩐 홍 하 부총리는 농업환경부와 박리에우성 인민위원회의 소금 축제 개최를 높이 평가했습니다. 부총리는 소금이 일상생활에 필수적인 제품일 뿐만 아니라 중요한 문화유산으로서 경제, 식품 산업, 의료 등 여러 분야에서 중요한 역할을 한다고 강조했습니다.

쩐 홍 하 부총리는 각 부처가 소금 산업 발전을 지원해야 한다고 제안했습니다. 사진: 박리에우 신문

베트남은 3,200km가 넘는 해안선과 소금 생산 및 가공 산업 발전에 유리한 기후 조건 등 천혜의 자연적 이점을 갖추고 있습니다. 현재 베트남에는 19개의 성과 시에서 소금을 생산하고 있으며, 총 면적은 약 11,400헥타르에 달하고 연평균 생산량은 100만 톤입니다. 일부 지역에서는 소금 제품에 대한 브랜드와 지리적 표시를 구축하여 베트남 소금이 미국, 일본, 한국과 같은 까다로운 시장에 진출할 수 있도록 지원하고 있습니다.

베트남 소금 산업은 막대한 잠재력에도 불구하고 여전히 많은 어려움에 직면해 있습니다. 베트남은 국내 공급이 수요를 따라가지 못해 매년 40만~60만 톤의 소금을 수입해야 하는데, 특히 식품 및 의료 산업에 사용되는 고품질 소금의 경우 더욱 그렇습니다.

한편, 대부분의 소금 산업 종사자들은 제대로 된 교육을 받지 못하고 있으며, 생산 및 가공 인프라는 여전히 낙후되어 있습니다. 베트남의 소금 생산은 주로 소규모이고 분산되어 있으며, 현대 기술이 거의 적용되지 않아 부가가치가 낮고 경쟁력도 낮습니다. 소금 농가의 소득 또한 생산, 가공, 소비의 연계가 미흡하여 불안정합니다.

이러한 현실에 직면하여 부총리는 각 부처와 부문, 특히 농업환경부와 해안 지역 주민들이 소금 생산 산업 발전 지원에 더욱 주의를 기울여야 한다고 제안했습니다. 해결책은 인프라 개선, 생산 및 가공 과정에 과학 기술 적용, 인력 교육, 지속가능한 가치 사슬 구축, 그리고 소비 시장 확대에 집중되어야 합니다.

무역 기회, 시장 연결

축제 기간인 3월 6일 저녁, 베트남 협동조합 연맹(VCA)은 박리에우 성 인민위원회와 협력하여 '집단경제부문 및 협동조합을 위한 무역 진흥 박람회 - 박리에우 2025' 개막식을 개최했습니다.

박리에우성 인민위원회 부위원장 후인 치 응우옌(Huynh Chi Nguyen) 씨는 개막식에서 다음과 같이 강조했습니다. "이 박람회는 협동조합, 협동조합 조합, 그리고 기업들이 전국의 집단 경제 부문, 특히 OCOP 제품, 지역 특산품, 그리고 소금 가공품과 연계할 수 있는 기회입니다. 이 박람회를 통해 박리에우 사람들의 독특하고 관대하며 따뜻한 문화적 특징을 성 안팎의 방문객과 친구들에게 소개할 수 있기를 바랍니다."

대표단이 무역 진흥 박람회 개막식 테이프를 자르고 있다. 사진: Trong Nghia

박람회에는 수백 개의 협동조합과 기업 부스가 모여 소금 제품, OCOP 제품, 관광과 결합된 소금 제품, 현대식 소금 가공 장비 및 기술을 소개했습니다.

베트남 협동조합연합회(Vietnam Cooperative Alliance)의 까오 쑤언 투 반(Cao Xuan Thu Van) 회장은 다음과 같이 말했습니다. "이 박람회는 협동조합 행동의 달과 2025년 세계 협동조합의 해를 기념하는 활동 중 하나이며, 베트남 소금 축제(Bac Lieu 2025)의 일련의 행사에서도 중요한 하이라이트입니다. 35개 성과 도시에서 150개 이상의 협동조합과 20개 기업이 참여하는 이 박람회는 수천 개의 대표적인 제품을 선보이며, 공동체 경제 부문의 다양성과 풍요로움을 보여줍니다."

훙브엉 광장의 거대한 소금산. 사진: 박리에우 신문

이 박람회는 협동조합이 생산 및 소비 가치 사슬에 참여할 수 있는 기회를 제공합니다. 무역 활동, 세미나, 토론 등을 통해 협동조합은 경험을 통해 배우고, 과학 기술을 생산에 적용하며, 현대적이고 지속 가능한 방향으로 사업 모델을 확장할 수 있습니다.

특히 정제염, 체험형 관광과 결합된 소금, 그리고 OCOP(옥수수 소금) 등 다양한 소금 제품이 박람회에 전시될 예정입니다. 이는 소금 산업의 부가가치를 높이는 동시에 베트남 소금의 국내외 시장 입지를 공고히 하는 데 중요한 역할을 할 것입니다.

또한, 박람회는 소금 제품 소개와 소금 생산 지역 투어 및 체험을 결합하여 지역 관광 개발을 촉진합니다. 소금 생산과 관련된 관광 모델을 개발하는 것은 제품 다각화에 도움이 될 뿐만 아니라 소금 농가의 소득 증대를 통해 베트남 소금 산업의 지속가능한 발전을 촉진합니다. 깨끗하고 지속가능한 공정을 통해 생산된 고품질 소금 제품은 국제 시장에서 베트남 소금 브랜드를 강화하고 향후 수출 기회를 창출하는 데 도움이 될 것입니다.

베트남-박리에우 소금 축제 2025는 3월 6일부터 8일까지 다양한 행사로 진행됩니다. 전통 및 산업용 소금 제품 전시, 수동 소금 제조 과정 시연, 전통 소금밭 방문, 지속 가능한 소금 산업 개발을 위한 솔루션에 대한 과학 세미나 등이 진행됩니다.

출처: https://congthuong.vn/festival-nghe-muoi-viet-nam-bac-lieu-2025-hanh-trinh-moi-cho-nghe-muoi-377139.html