음식 투어는 고객을 유치하지만, 전통적인 도시 길거리 음식 문화를 유지하는 것은 쉽지 않습니다.

4월 30일과 5월 1일 연휴 이후, 하이퐁은 매력적인 음식 관광 코스로 관광객들을 계속해서 끌어들이고 있습니다. 관광객 급증으로 인해 거리 질서 유지에 새로운 어려움이 발생했습니다.

많은 상점과 노점들이 도시의 그랜드 극장 주변 거리의 인도를 이용하여 물건을 판매하고 있다. (사진: 인터넷)

보도가 훨씬 더 많은 압력을 받게 될 때

최근 연휴 기간 동안, 젊은이들이 음식 투어 지도를 들고 도심 거리를 누비며 다양한 유명 음식점을 방문하는 모습을 흔히 볼 수 있었습니다. 항켄 거리의 매콤한 반미, 하이바쭝 거리의 반득따우, 쩐낫두앗 거리의 해산물 식당, 락트레이 거리의 반다꾸아까지… 방문하는 곳마다 사람들로 북적였습니다. 활기찬 분위기는 아침부터 늦은 밤까지 이어졌습니다. 예전에는 단골손님들만 있던 작은 식당들이 이제는 각지에서 온 관광객들의 명소가 되었습니다.

방문객 증가와 함께 일부 먹거리 거리에서는 국지적인 혼잡 현상이 나타나기 시작했습니다. 특히 피크 시간대에는 많은 곳에서 인도가 거의 꽉 차고, 차량 주차는 무질서하며, 쓰레기 발생량도 증가하고 있습니다. 이미 혼잡했던 쩐낫두앗 거리(자비엔 동)는 하이퐁 기차역과 인접해 있어 많은 기차 이용객이 몰려들면서 더욱 붐비게 되었습니다. 그러나 공간이 제한적인 상황에서 테이블, 의자, 차양, 차량 배치가 제대로 이루어지지 않으면 교통 흐름과 전체적인 미관을 해칠 수 있습니다.

레찬동 하이바쭝 거리에는 반득따우(찐 떡의 일종) 노점이 손님들로 북적입니다. 노점이라고는 하지만, 상인들은 몇 개의 간이 냄비, 바구니, 쟁반, 그리고 손님들이 인도에 앉아 먹을 수 있는 플라스틱 의자 30개 정도만 가지고 있습니다. 그럼에도 불구하고 반득따우의 인기로 인해 이 지역 인도는 항상 사람들로 가득합니다. 질서라고는 찾아볼 수 없고, 손님들은 아무 데나 오토바이를 세워둡니다. 냅킨이나 남은 음식 같은 쓰레기는 손님들이 인도에 그대로 버립니다.

항켄 거리(레찬 동)에는 하이퐁 의 유명한 특산물인 매콤한 반미를 파는 가게들이 즐비해 맛집 투어 지도에서도 인기 명소로 꼽힙니다. 가게들이 하루 종일 영업함에도 불구하고, 인도에는 여전히 긴 줄이 늘어서 있고, 도로에는 차량들이 주차되어 있어 종종 교통 체증을 유발하기도 합니다.

하노이에서 온 관광객 트란 투 후옌 씨는 "하이퐁의 음식은 매우 매력적이고 가격도 합리적이며, 오랜 역사를 자랑하는 식당들이 많아 즐거운 경험이었습니다. 다만 좌석 배치와 주차 시설이 좀 더 잘 정비되었으면 더 좋았을 것 같습니다."라고 소감을 밝혔습니다.

여행사 및 관광업계에 따르면, 올해 4월 30일과 5월 1일 연휴 기간 동안 하이퐁은 베트남 북부에서 가장 높은 관광 실적을 기록한 지역 중 하나로, 수십만 명의 관광객이 도심을 찾았습니다. 특히 디지털 플랫폼을 통한 음식 투어의 확산은 도심 거리의 관광객 밀집도를 더욱 높였습니다.

하지만 푸드 투어 목록에 있는 대부분의 식당들은 주로 지역 주민들을 대상으로 하는 소규모 식당들로, 기반 시설이 부족합니다. 이러한 "트렌드"를 따라 방문객 수가 급증하면 해당 지역은 금세 혼잡해지고, 주차 공간과 편의 시설이 부족해지며, 환경 위생과 도시 질서에 심각한 부담을 주게 됩니다.

현지인과 관광객의 오토바이가 지아비엔 지구의 르 로이 거리, 특히 음식 관광 명소의 인도 곳곳에 주차되어 있다. (사진: 인터넷)

매력과 절제력의 균형

실제로 노점 경제와 노점 음식은 오랜 역사를 지니고 있으며, 많은 가구의 생계와 밀접하게 연결되어 있습니다. 따라서 푸드 투어는 도시 이미지를 홍보하고 관광을 활성화하는 데 기여하는 창의적인 접근 방식입니다.

그러나 이러한 활동이 통제 불가능할 정도로 커지면 도시 관리에 상당한 부담이 가중됩니다. 하노이와 호치민시 같은 지역에서는 수익 창출과 활동 통제를 위해 특정 조건 하에 보도 임대 및 활용을 시범적으로 시행해 왔습니다.

하이퐁에서는 무분별한 개발을 허용하는 대신, 푸드 스트리트에 대한 조기 종합 평가 및 재계획, 허가된 영업 구역의 구역 설정, 주차 공간 배치, 그리고 개선된 폐기물 수거 시스템이 필요하다.

이 문제에 대해 레찬 동 경제·기반시설·도시계획부 부장인 응우옌 동 하이 씨는 다음과 같이 말했습니다. "관리 결과, 푸드 투어 지도에 등록된 음식점들이 많은 고객을 끌어모으면서 보도 질서와 도시 위생 관리가 더욱 어려워지고 있습니다. 게다가, 동의 도시 관리 인력이 부족하여 보도 질서 유지가 쉽지 않습니다."

현재 해당 구 인민위원회는 호센(Ho Sen)과 하이바쭝(Hai Ba Trung) 등 주요 지역의 보도와 거리 질서를 확보하기 위한 캠페인 계획을 수립했습니다. 동시에, 도시의 미관을 유지하고 관광 친화적인 이미지를 보존하기 위해 주민과 사업주들에게 보도와 도로에서의 상품 판매 및 주차를 금지하는 규정을 적극적으로 홍보하고 있습니다.

지아 비엔 지구의 라흐 트레이 거리에는 많은 노점상이 음식 투어 장소로 이용되면서 도시의 미관을 해치고 있다. 사진: 인터넷

하이퐁을 북부 지역에서 가장 매력적인 미식 여행지 중 하나로 만드는 데 음식 투어가 크게 기여하고 있다는 점은 부인할 수 없습니다. 그러나 시의적절한 조정이 없다면 이러한 "긍정적인 요소"가 관광객들의 눈에는 "부정적인 요소"로 작용할 수 있습니다. 장기적으로 이러한 매력을 유지하기 위해서는 여러 관계자들의 협력적인 노력이 필요합니다.

사업주 입장에서는 보도 이용 규정을 준수하고, 환경 위생을 유지하며, 관광객에게 정중하게 대하는 것이 고객 유지와 지속 가능한 외식 브랜드 구축에 매우 중요합니다. 관광객 입장에서는 지정된 주차 구역에 주차하고 쓰레기를 버리지 않는 것과 같은 작은 행동 하나하나가 도시의 이미지를 유지하는 데 기여합니다.

정부 측에서는 지방 자치 단체들이 규정을 준수하도록 홍보, 점검, 지도 활동을 강화하는 한편, 식품 영업 공간을 과학적이고 적절한 방식으로 재편성하기 위한 방안을 모색하고 있습니다.

4월 초, 시 당국은 도시 질서 관리와 관련하여 명확한 지침을 발표했는데, 이에 따르면 보도와 도로 침범이 지속될 경우 구청장과 동청장이 책임을 져야 한다.

보시다시피, 푸드 투어는 하이퐁의 관광 상품을 풍성하게 하는 데 기여하는 긍정적인 방향입니다. 잘 조직되고 관리되며 지역 사회의 인식이 높아진다면, 이러한 활동은 경제적 이익을 가져올 뿐만 아니라 관광객들에게 활기차고 세련되며 친절한 도시의 이미지를 구축하는 데에도 기여할 것입니다.

투에민

출처: https://baohaiphong.vn/food-tour-hut-khach-giu-nep-via-he-do-thi-khong-de-542166.html