바다와 숲 바로 옆에 있습니다.

조화

설날(음력 설)을 앞둔 며칠 동안 부온마투옷 중앙 시장은 평소보다 더 붐빕니다. 푸른 고원 채소와 황금빛 아보카도, 두리안 사이사이에 바다의 풍미가 가득한 노점들이 나타납니다. 생선, 은빛으로 반짝이는 오징어, 참치… 시장 상인인 쩐 티 비치 차우 씨는 열정적으로 소개합니다. “이것들은 오늘 아침 투이호아에서 도착한 신선한 농산물이에요.”

부온마투옷 마을에서 오랫동안 해산물을 판매해 온 응우옌 티 하 씨는 예전에는 해산물을 고산지대로 운송하는 데 여러 중간 상인이 개입되어 비용이 많이 들고 공급이 불안정했다고 회상합니다. 하지만 이제는 같은 성 안에 있기 때문에 공급업체가 동부 어부들과 직접 연결되어 운송 속도가 빨라지고 신선도가 높아졌으며 가격도 저렴해졌다고 합니다. "부온마투옷 사람들은 구운 생선, 토마토 소스에 끓인 생선찜, 생강 생선 소스를 곁들인 오징어를 좋아해요. 하루에 수십 킬로그램씩 파는 건 흔한 일이죠." 하 씨는 분주한 노점에서 환한 미소를 지으며 말했다.

꽝푸 면 랑 마을 주민인 이 히아오 니에 씨는 매년 설날 연휴에 가족들이 푸옌 에서 생선, 새우, 오징어를 주문해 먹고 손님들을 대접한다고 말했습니다. "바다의 짭짤한 맛은 대나무 통에 지은 찹쌀밥과 생선탕에 아주 잘 어울립니다. 해산물이 있는 설날 식사는 더욱 따뜻한 느낌을 줍니다."라고 이 히아오 니에 씨는 덧붙였습니다.

반대로 고산지대에서 남쪽으로 향하는 트럭들은 투이호아, 투이안, 송까우 등의 시장으로 신선한 산지 농산물을 실어 나릅니다. 투이호아 시장에서 작은 가게를 운영하는 보 티 토아 씨는 부온마투옷산 과일이 신선하고 맛있으며 가격도 적당하고 붉은 현무암 토양에서 나는 독특한 풍미 때문에 인기가 많다고 말했습니다.

같은 심장 박동을 공유하며

이러한 교류는 단순한 매매를 넘어 부엌, 일상생활, 그리고 양 지역 사람들이 서로에게서 배우는 모든 요리에 스며들어 있습니다. 야생 허브로 싸서 구운 날치, 해산물과 함께 끓인 어린 잭프루트, 노란 개미 소금에 찍어 먹는 말린 오징어… 언뜻 보기에 어울리지 않는 조합처럼 보이는 이 음식들은 조화롭게 어우러집니다. 에아카오 마을에 사는 응우옌 티 사우 씨는 이렇게 말했습니다. “이번 설날에는 많은 자녀와 손주들이 집에 오기 때문에 해산물과 산지 특산물을 모두 사 와서 산과 바다의 풍미가 어우러진, 짠맛과 단맛의 균형을 이룬 음식을 차려냈습니다.”

지리적 거리는 한때 장벽이었지만, 이제는 끊김 없는 교통망으로 해소되었습니다. 산간 지역 주민들은 바닷물의 짠맛에 익숙해지고, 해안 지역 주민들은 고산지대의 커피 향과 달콤한 과일에 매료됩니다. 무역은 문화와 음식 교류의 길을 열어주고, 무엇보다 인간관계를 강화합니다.

투이호아 지역 출신인 응우옌 당 찐 씨는 부온마투옷에서 푸옌 특산품 가게를 운영하고 있으며, 그의 가게에서는 해산물과 산림 특산품도 판매합니다.

투이호아 출신으로 현재 부온마투옷에서 푸옌 특산품 가게인 당투이 상점을 운영하는 응우옌 당 찐 씨는 푸옌성이 통합된 이후 손님이 크게 늘었다고 말했습니다. 그의 가게는 참치, 어묵, 어간장, 건오징어와 같은 해산물 특산품뿐만 아니라 커피, 마카다미아, 꿀, 막걸리와 같은 고산지대 특산품도 판매합니다. "동쪽과 서쪽에서 온 손님들이 더 많이 구매하고 있습니다. 사람들은 더 이상 지역 특산품을 구분하지 않고 새로운 성의 공통된 맛으로 여깁니다."라고 찐 씨는 전했습니다.

투이호아에서는 관광객들이 잔잔한 파도 소리를 들으며 진한 반메 커피를 음미하는 즐거움을 누립니다. 탄낫 마을에서 온 관광객 응우옌 반 록 씨는 "바다는 맛있는 커피를, 산은 신선한 해산물을 만들어낸다니, 듣기만 해도 봄이 온 것 같아요."라며 미소를 지었습니다.

올봄, 모든 여정에서, 모든 활기 넘치는 시장에서, 모든 풍성한 식사에서, 산과 파도의 리듬이 어우러져 새해의 평화, 번영, 풍요를 기원합니다.

Trung Hieu

출처: https://baodaklak.vn/van-hoa-xa-hoi/202602/gan-lam-bien-rung-c5302d8/