두리안 산업 긴급 재건

그러나 "뜨거운" 성장은 품질, 시장 및 개발 방향성 측면에서 많은 과제를 안고 있어 국가 과일의 지속 가능한 입지를 재확립하기 위해서는 산업의 포괄적인 구조 조정이 필요합니다.

다크락 두리안 수확 시즌까지 한 달 이상 남았습니다. 지역 주민들은 수입국이 정한 금지 물질 목록에 따라 무공해 재배 지역을 공표하기 위해 과수원과 생과일의 품질을 관리하는 방안을 적극적으로 시행하고 있습니다.

탕티엔 농업 생산서비스협동조합(크롱팍 지구)의 두리안 농장에서는 QR 코드 시스템을 통해 각 두리안의 원산지, 각 가구, 그리고 관리일을 추적할 수 있습니다. 이는 농산물 투명성 확보에 있어 선구적인 조치로 여겨지며, 중국, 일본, 유럽 시장에서 점점 더 요구되고 있는 사항입니다.

탕티엔 농업생산서비스협동조합 이사인 레 탄 중 씨는 "우리는 회원 가구와 생산 연계 모델을 구축하여 VietGAP 및 GlobalGAP 기준에 따른 재배 기술을 적용하고 있습니다. 각 두리안 나무에는 별도의 QR 코드가 부여됩니다. 소비자나 수입 파트너는 이 코드만 스캔하면 전체 과일 관리 과정을 확인할 수 있습니다. 현재 이 협동조합은 5개의 재배 지역 코드를 부여받았으며, 총 면적은 110헥타르, 생산량은 1,600톤이 넘습니다."라고 말했습니다.

황미태응우옌 CNC 농업 주식회사는 기술을 적용하여 원산지를 추적하고, 각 두리안 나무의 위치를 파악하고, 각 나무를 개인화합니다.

농업환경부에 따르면, 다크락의 총 두리안 재배 면적은 현재 38,800헥타르이며, 주로 크롱팍, 크롱낭, 크롱북, 꾸므가르, 에아흘레오, 부온마투옷시 등 주요 지역에 집중되어 있습니다. 그중 2025년 수확 면적은 약 22,600헥타르이며, 예상 생산량은 약 38만~40만 톤으로 추산됩니다. 현재 다크락 지방에는 266개의 재배 지역이 있으며, 총 면적은 약 7,400헥타르로 두리안 수확 면적의 약 33%를 차지합니다. 현재 재배 지역 소유주는 각 두리안 나무에 QR 코드를 부착하여 무역 분쟁 발생 시 제품이 명확하고 투명하며 쉽게 보호될 수 있도록 하고 있습니다.

농업환경부 부국장 응우옌 반 하(Nguyen Van Ha) 씨는 장기적인 수출 시장을 유지하기 위해서는 각 작물의 원산지 추적이 필수적이라고 말했습니다. "재배 지역 번호가 형식적인 절차가 되어서는 안 됩니다. 원산지 추적은 실제 데이터, 실제 제품, 실제 재배자와 연결되어야 합니다. 이는 기술적 요건일 뿐만 아니라 업계 전체의 윤리적, 법적 장벽이기도 합니다."라고 하 부국장은 강조했습니다.

당면 과제는 두리안 생산 및 수출 시스템 전반을 재검토하여 지속가능한 발전을 위한 새로운 기준을 확립하는 것입니다. 특히, 새로운 소비 시장 개척, 심층 가공 투자, 그리고 베트남 두리안을 국가 브랜드로 점진적으로 발전시키는 데 중점을 둔 업계 장기 전략을 수립해야 합니다.

농업환경부 장관 Do Duc Duy

닥락 두리안 협회(Dak Lak Durian Association)도 "두리안 생산, 가공 및 보관 과정에서 금지 물질 사용을 금지합니다"라는 캠페인을 신속하게 시작했습니다. 닥락 두리안 협회 부회장인 레 안 쭝(Le Anh Trung) 씨는 금지 물질의 완전한 철폐가 시장 평판 유지, 농가 보호, 투명한 공급망 구축을 위한 시급한 과제라고 강조했습니다.

협회는 무작위 검사 모델을 도입하여 정원 및 포장 시설에서 직접 정기적인 샘플을 채취할 것을 제안했습니다. 동시에 농업환경부와 긴밀히 협력하여 농부와 협동조합을 대상으로 기술 기준에 따른 비료 및 살충제 사용 방법에 대한 교육을 실시할 것입니다. "모든 농부는 하나의 연결고리입니다. 각 재배 지역은 하나의 브랜드입니다. 소수의 사람들이 이를 오용하여 업계 전체에 영향을 미치도록 방치해서는 안 됩니다."라고 Trung 씨는 강조했습니다.

Dak Lak은 재배지에서 신선 과일까지 품질 관리 솔루션을 제공하는 것과 더불어, 두리안 산업 가치 사슬에 가공 기술을 적용하는 솔루션도 추진하고 있습니다. 현재 Dak Lak의 두리안 가공 제품은 동결 건조, 두리안 아이스크림, 건조 캐슈넛을 섞은 두리안 아이스크림 등 다양한 형태로 시중에 판매되고 있습니다. 이는 기술과 창의성을 통해 가치 사슬을 재정립하는 과정입니다.

안푸 유기 농업 주식회사의 동결건조 두리안 가공 라인.

하노이 오토애그리 소프트웨어 테크놀로지 주식회사 이사회 의장 겸 대표이사인 응우옌 티 탄 특(Nguyen Thi Thanh Thuc) 씨는 가공 기술이 신선 과일의 위험을 50% 줄이는 데 도움이 된다고 말했습니다. 동결건조 두리안 제품은 천연 풍미와 단맛을 유지하고 보관 및 운송이 용이하여 현재 가장 높은 수익률을 기록하는 것으로 알려져 있습니다. 그러나 가공을 촉진하기 위해서는 투입 제품이 기준을 충족해야 합니다. 탄 특 씨는 "품질이 낮은 원료로 고급 제품을 만드는 것은 불가능합니다. 재배 단계를 통제할 수 없다면 모든 기술은 일시적인 장식일 뿐입니다."라고 말했습니다.

나푸드 그룹 주식회사(응에안성)의 설립자 응우옌 만 훙(Nguyen Manh Hung) 씨는 두리안 재배 면적을 확장할 필요는 없으며, 수입 시장의 기술 기준을 충족하는 것이 중요하다고 말했습니다. 다음으로는 냉동 두리안, 아이스크림으로 가공된 두리안, 식품 등 다양한 제품을 통해 두리안의 가치를 높이는 것입니다. 신선 과일 수출에만 의존하지 않고 가공 단계가 잘 진행된다면, 2025년 베트남 두리안 수출액 35억 달러 달성이라는 목표는 충분히 달성될 수 있습니다.

점점 더 까다로워지는 세계 시장의 상황 속에서, 닥락(Dak Lak)의 많은 협동조합과 기업들은 "과일 판매"에서 "제품 판매"로의 사고방식 전환을 적극적으로 추진하고 있습니다. 일부 협동조합은 자체 브랜드를 구축하고, 각 선적물의 원산지를 추적할 수 있는 QR 코드를 도입했으며, HACCP 및 ISO 기준을 생산 과정에 적용하고 있습니다. 응우옌 반 하(Nguyen Van Ha) 씨는 심층 가공이 닥락이 신선 과일에 대한 의존도를 줄이는 "지렛대"라고 말하며, 특히 수확기가 집중되고 생산량이 한계치를 초과할 때 더욱 그렇습니다. 하 씨는 "투자자들이 건조 공장, 방사선 조사 센터, 현장 냉동 라인 건설에 참여해 줄 것을 요청하고 있습니다. 가공은 재배자들이 시장 변동에 대비하는 일종의 보험과 같습니다."라고 강조했습니다.

출처: https://baodaklak.vn/tin-noi-bat/202506/gap-rut-tai-thiet-nganh-hang-sau-rieng-38c17c3/