GenZ가 5000만 VND를 가지고 있는데, 음료 가게를 열 수 있을까요?

사업을 시작하는 것은 많은 사람의 꿈이자 야망이며, 특히 Z세대(1997년~2012년생)의 꿈입니다. 이들은 학생, 신입 졸업생 또는 몇 년만 일한 사람일 수 있습니다.

자본금이 적은(5천만 동) Z세대 중 다수는 음료 매장을 열어야 한다고 생각합니다. 음료 매장은 창업하기 쉽고, 트렌드를 따라가기 쉽고, 수익을 빨리 낼 수 있기 때문입니다.

하지만 식품 및 음료 산업(F&B) 전문가이자 Concepts Academy(VCS) 이사인 응우옌 타이 빈(Nguyen Thai Binh) 씨는 "경험이 많지 않은 젊은 GenZ의 경우 자본금 5,000만 VND로 음료 사업을 시작하는 것은 괜찮지만, 바로 매장을 열어서는 안 됩니다."라고 말했습니다.

5천만 동은 F&B 업계에서 사업을 시작하기에는 충분한 자금이지만, "매장 오픈"을 위한 자원은 부족합니다. 매장 오픈은 부지, 장비, 인력, 제품, 현금 흐름 등 다섯 가지 리스크를 동시에 감수하는 것을 의미합니다. F&B 사업을 시작한다는 것은 린 모델로 시작하여 시장을 테스트하고, 실제 데이터를 통해 학습하고, 확장하는 것을 의미합니다.

전문가는 "5000만 동은 매장을 열기에는 충분하지 않지만, 사고 플랫폼과 테스트 모델을 구축하기에는 충분하다" 고 강조했다.

전문가들은 5천만 동으로는 음료 가게를 여는 게 어렵다고 말한다. (일러스트 사진)

또한, 빈 씨는 음료 사업을 시작하기에 적합한 외식 모델은 사무실이나 학교 구역에 카트나 테이크아웃 키오스크를 설치하는 것이라고 조언했습니다. 두 번째는 레스토랑 투자 비용과 임대료를 절약하기 위해 푸드 앱(GrabFood, ShopeeFood)을 통해 판매하는 것입니다.

"어떤 사람들은 아파트에 바로 매장을 열고 주민들에게 판매한 후, 이를 매장으로 개발할 수 있습니다. 20~40제곱미터 규모의 테이크아웃 매장을 개장하려면 2억~3억 동(VND)의 투자와 자본 조달이 필요합니다."라고 전문가는 말했습니다.

빈 씨는 또한 소셜 네트워킹 플랫폼(페이스북, 틱톡, 인스타그램)을 잘 활용하는 방법을 안다면 사업에 좋은 땅이 될 것이라고 믿습니다. 요즘 젊은이들은 가격이 저렴해서가 아니라, 느낌이 좋아서 구매하는 경우가 많기 때문입니다. 음료는 스토리, 시각적 요소(디자인), 그리고 분위기(에너지, 감정)를 갖추면 바이럴 마케팅을 할 수 있습니다.

"젊은이들은 항상 음료 경험에 있어 창의적이고 혁신적인 모습을 원합니다. 틱톡에서 15초짜리 영상 이나, 시그니처(개인 맞춤) 레시피, 또는 개성 넘치는 작은 코너 하나만으로도 큰 간판 없이도 하루에 수십, 수백 잔의 음료를 판매할 수 있습니다. 게다가 푸드 앱은 초보 창업자들에게도 좋은 고객 접근 채널로, 주문을 더욱 쉽게 관리, 운영, 관리할 수 있습니다."라고 분석가는 말했습니다.

그러나 기회 외에도 GenZ는 사업을 시작할 때 다음과 같은 몇 가지 어려움에 직면할 수 있습니다. 감정적 사고, 이 경우 시장을 먼저 테스트하지 않고 자신이 좋아해서 가게를 여는 것, 일찍 사장이 되고 싶어하지만 F&B 사장이 되는 것은 "사장"이 아닌 서비스 직업이라는 사실을 잊는 것.

또한, 고객이 음식값을 지불하기 전에 음식을 직접 만들어 마실 수 있어야 하므로, 요리를 만드는 능력은 필수적이고 필수적인 조건입니다. 특히 모든 직원은 레스토랑 운영 방법, 프로세스 이해, 손익계산서(P&L) 읽기, 비용, 재고, 순이익, 손익분기점 등을 이해해야 합니다 . 빈 씨는 "비용과 현금 흐름에 대한 이해가 부족하면 많은 사람들이 이익 마진을 유지하는 방법을 몰라 자본을 소진하게 될 것입니다."라고 경고했습니다.

브랜드에 대한 압박과 소비자 습관 또한 큰 과제입니다. 젊은 세대는 시도는 좋아하지만 제품이 진정으로 다르지 않으면 충성도가 떨어지기 때문입니다.

따라서 전문가는 GenZ가 매장을 열기 전에 3개월 동안 "가짜 매장 주인" 역할을 해야 한다고 제안합니다. 여기에는 다음이 포함됩니다. 직접 음료 만들기, 직접 음료 판매, 고객 피드백 기록, 각 컵의 비용, 이익 및 손실 계산, 앱에 제품 게시 방법, 주문 처리 및 고객 관리 학습.

"5천만 동은 적은 금액이 아닙니다. Z세대는 좋은 입지를 사는 대신 실제 경험을 구매하는 데 사용해야 합니다. F&B 사업을 시작하는 것은 매장을 여는 것으로 시작하는 것이 아니라, 간결한 운영 방식과 고객에 대한 깊은 이해에서 시작해야 합니다."라고 빈 씨는 조언했습니다.

호앙 둥

출처: https://vtcnews.vn/genz-co-50-trieu-dong-mo-quan-ban-do-uong-duoc-khong-ar984424.html