기업들은 더 많이 일할수록 더 많은 손실을 보게 된다는 문제에 직면합니다.
콩트엉 신문 기자들과의 대화에서, 미스 에데 브랜드의 소유주인 EDE Farm Service Trading Company Limited의 CEO인 황 단 후 씨는 기업들이 투입 자재가 늘어나고 가격을 인상하고 싶어 하지만 어떻게 해야 할지 몰라 어려움을 겪고 있다고 말했습니다.
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| 올해 베트남의 코코아 공급량은 1,500~2,000톤 정도로 예전에 비해 절반 이상 줄었습니다. (사진: 민족개발신문) |
코코아 가격 상승에 대한 이야기 외에도, 코코아 시즌이 끝나고 베트남과 북아프리카에서 질병이 창궐하면서 코코아 생산량이 감소하고 있습니다. 미스 에드와 같은 소규모 사업체도 이 기간 동안 원자재를 더 많이 수입하여 비축하려 하지 않습니다. 실제 가격에 비해 가격이 너무 높기 때문입니다. 원자재 가격이 높으면 생산 비용이 올라가고, 기업이 더 많이 일할수록 손실은 커집니다.
현재 원자재 가격이 높은 상황에서 기업들은 '최대한의 비용'을 감수해야 하며, 고객을 유지하기 위해 연결하거나 장기 계약을 맺은 제한된 주문만 생산해야 합니다. 현재로서는 생산량을 늘리는 것이 매우 어렵습니다. 생산량이 많아질수록 기업이 입는 손실도 커집니다.
"코코아 성분 함량이 낮은 제품, 예를 들어 우유와 설탕을 포함한 가공 코코아 제품의 생산량을 늘려야 합니다. 코코아 함량은 순수 코코아보다 40% 낮아질 것입니다. 그때까지는 사업 유지에 필요한 소액의 이익은 남을 것입니다. 하지만 코코아 성분만 사용한 오리지널 초콜릿 바의 경우, 생산량을 늘리는 것이 매우 어려울 것입니다."라고 호앙 단 후 씨는 말했습니다.
작년 같은 시기에 비해 코코아 가격은 약 4~5배 상승했습니다. 기업의 생산가격도 약간씩 오르도록 조정되었으나, 소비자들은 제품가격이 너무 많이 오르는 것을 용납하지 않기 때문에 10%를 넘기는 어렵다. 에드 씨의 판매 파트너들 역시 제조업체가 가격을 너무 많이 조정할까 우려하고 있습니다.
소규모 기업뿐만 아니라 대형 제과업체도 코코아 원자재 가격의 급등 문제에 직면해 있습니다.
베트남에서 가장 많이 팔리는 초코파이를 생산하는 오리온은 현재 코코아 원료 가격 상승으로 제품 원가가 크게 영향을 받고 있다고 밝혔습니다. 오리온 관계자는 "소비자에게 안정적인 가격을 제공하기 위해 이러한 원가를 부담하고 있습니다." 라고 말하며, "하지만 원가 상승 압력이 커지면서 현재 가격을 유지하기가 어려워지고 있습니다."라고 덧붙였습니다.
사이공 협동조합 의 한 대표는 초콜릿 생산에 필요한 원자재 가격이 급등함에 따라 가격 인상은 불가피하다고 말했습니다. 이러한 상황은 Hershey, Mars, Ferrero, Mondelez와 같은 국제 기업에도 영향을 미칩니다. 이들은 비축량을 활용해 가격을 유지하려고 노력하지만, 2025년부터 코코아 가격이 급등해 제품 가격을 조정해야 할 수도 있다고 경고합니다.
새로운 작물이 나올 때까지 기다리면 가격이 더 이상 오르지 않을 것입니다.
농림축산식품부( 농촌개발부 )의 보고서에 따르면, 2022년 베트남의 코코아 재배 면적은 약 3,400헥타르, 생산량은 약 5,300톤에 이를 것으로 전망된다. 하지만 올해 공급량은 1,500~2,000톤 정도로 예전에 비해 절반 이상 줄었습니다. 많은 농부들이 다른 작물 재배로 전환했기 때문입니다.
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| 코코아 가격이 사상 최고치를 기록하면서 제과업체들은 손실에 맞서기 위해 고군분투하고 있다. (사진: 민족개발신문) |
Puratos Grand-Place Vietnam 대표는 회사가 현재 베트남 코코아 생산량의 약 70%를 구매하고 있다고 말했습니다. 회사의 코코아 가공 공장의 연간 생산량이 2,000톤에 달하는 것과 비교했을 때, 현재 공급량은 회사가 공장 운영을 유지하기에 충분하지 않습니다. 따라서 회사는 현재 공장 생산량을 확보하기 위해 해당 지역의 다른 이웃 국가와 아프리카에서 추가 원두 공급원을 수입해야 합니다.
코코아 가격이 급등한 상황에서 Puratos Grand-Place Vietnam의 한 관계자는 이로 인해 기업들이 원자재(코코아콩) 공급이 중단되지 않도록 하고, 회사 제품의 판매 가격이 지나치게 변동하지 않도록 하는 데 많은 어려움을 겪고 있으며, 이로 인해 베트남 시장에서 고객의 사업 활동에 영향을 미치고 있다고 말했습니다.
올해 초부터 Puratos Grand-Place Vietnam에서는 초콜릿과 코코아 제품의 가격을 여러 차례 인상해야 했습니다. 특정 제품 코드에 따라 증가율은 약 20-30%입니다. 세계 시장(ICE 런던)의 코코아 가격이 상승한 것과 비교했을 때, 2024년 1월 중순 가격 변동에 비해 2024년 4월 중순에는 250% 이상 상승한 적도 있습니다. 회사는 비축 원자재를 활용하기 위해 많은 노력을 기울였고, 제품 가격을 안정시키고 회사와 함께 하는 고객의 사업 활동에 큰 영향을 미치지 않도록 이익 마진을 줄이는 것을 받아들였습니다.
국제코코아기구(ICCO)와 세계은행(WB)의 자료에 따르면, 3년 전 코코아 가격은 톤당 2,300~2,500달러였습니다. 올해 첫 4개월 동안 이 재료의 가격은 톤당 11,000달러로 늘어났는데, 이는 지난 몇 년간 같은 기간보다 4배나 높은 수치입니다. 이러한 증가는 주로 코트디부아르와 가나 등 세계 코코아 생산량의 대부분을 차지하는 많은 생산국에서 심각한 흉작이 발생했기 때문입니다. 9월 19일까지 코코아 가격은 톤당 8,000달러로 떨어졌지만 여전히 작년 같은 시기보다 3배 가까이 비쌌습니다.
베트남에서는 농부들로부터 이 농산물 원자재를 구매하는 양이 작년에 비해 두 배로 늘었습니다. 벤째와 닥락의 재배자들은 건조 코코아 1kg의 가격이 15만~16만 VND 사이이며, 때로는 21만 VND에 달하기도 한다고 말했습니다.
코코아 가격이 오르고, 재배자들은 혜택을 본다. 그러나 다크락의 많은 코코아 농부들은 두리안, 잭프루트 등 가치와 수익이 더 높은 작물로 전환하면서 재배 면적이 이전에 비해 거의 절반으로 줄었습니다.
투입 자재의 가격이 상승하여 생산 비용이 상승하고, 이는 산출물 가격의 상승으로 이어진다. 이는 소비자들이 연말이나 설 연휴에 더 비싼 초콜릿 제품을 사야 할 수도 있다는 것을 의미합니다. 시 산업통상부 대표에 따르면, 호치민시는 가격 안정화 목록에 포함된 품목에 대해 기업이 투입 비용이 3~5% 증가할 경우 관리 기관에 가격 조정을 제안할 수 있도록 허용합니다. 하지만 과자류는 이 범주에 포함되지 않으므로, 사업자는 실제 상황에 따라 판매 가격을 결정할 권리가 있습니다.
"현재 베트남뿐만 아니라 전 세계 초콜릿 업체들이 비용 측면에서 큰 위험에 직면해 있습니다. 오리지널 초콜릿만 판매한다면 판매량이 늘어날수록 손실이 커질 것입니다. 약 2개월 후면 코코아 수확기가 시작됩니다. 에데 씨는 구매 시즌이 다가와도 코코아 가격이 더 이상 오르지 않기를 바랍니다."라고 호앙 단 후 씨는 말했습니다.
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