달콤함의 땅에서 쓴맛이 느껴지는 한 방울...

남부 중부 고원지대의 구릉에는 봄이 돌아왔고, 커피 향기가 가득합니다. 쓴맛이 나는 커피콩은 이 지역의 마족, 코족, 따이족, 능족에게는 달콤한 별미입니다.

바오람 1면의 타이족 마을은 커피 재배 덕분에 백만장자가 된 농부들을 자랑합니다.

고급 자동차와 넓은 집은 커피 덕분이다.

디린, 바오람, 바오록 지역은 커피 재배에 적합한 기후와 토양을 타고났습니다. 역사 기록에 따르면 커피는 이 지역에 약 150년 전부터 뿌리를 내렸습니다. 프랑스인들이 디린 고원에 커피 농장을 조성하고 바오록과 바오람 지역으로 확장하면서, 쓴맛과 향긋한 풍미를 지닌 커피나무는 광활한 구릉지에서 재배되기 시작했습니다.

새벽녘, 록남 마을 3번 촌락에 있는 카 룩의 집에는 이미 불이 활활 타오르고 있었다. 그녀는 일찍 일어나 식사를 준비하고 커피콩을 말릴 준비를 했다. 지난 3년 동안 커피 덕분에 그녀의 가족은 먹을 것이 풍족했고 저축도 할 수 있었다. 카 룩의 넓은 집은 아직 페인트칠이 거의 새것 같았다. 그녀는 "커피 수확 덕분에 큰 집을 지을 수 있었어요. 이제 굶주림은 끝났고, 먹을 것도 풍족하고 저축도 할 수 있어서 아이들이 가정을 꾸릴 수 있게 되었어요."라고 말했다.

예를 들어, 호아닌 면에 사는 크브로이 가족은 커피 덕분에 연간 20억~30억 VND의 수입을 올리고 있습니다. 크브로이 씨는 디린에서 커피 재배가 시작된 이래로 지역 주민들이 꾸준히 커피 농사에 매진해 왔다고 말했습니다. 오랜 기간 가격 변동을 겪었지만, 최근 몇 년간 풍작과 높은 가격 덕분에 주민들은 자동차를 사고 새롭고 넓은 집을 짓는 등 삶의 질이 크게 향상되었습니다.

람동 신문에 실릴 "억만장자 따이 마을" 기사를 쓰기 위해 현장 답사를 갔을 때, 바오람 1 마을에서 커피 작물이 가져온 변화를 직접 목격했습니다. 마을 이장인 농 반 흐엉의 말을 들어보면 그 차이를 알 수 있습니다. "이곳에 처음 정착한 사람들은 약 40년 전입니다. 처음에는 차를 재배해서 가공했지만, 나중에는 커피 재배로 전환했습니다. 가격 변동에도 불구하고, 사람들은 약 287헥타르/212가구 규모의 땅을 꾸준히 유지하며 새로운 품종을 접목하고 재식재하는 작업을 해왔습니다. 풍작과 높은 가격 덕분에 마을 사람들은 부유해졌고, 대부분의 주민들이 수십억 동을 벌어들이는 '억만장자 마을'이 되었습니다. 마을 주민들만 수십억 동 상당의 자동차를 50대나 소유하고 있으며, 올해 커피 수확량 덕분에 새 차와 집을 더 많이 장만할 수 있었습니다."

이러한 성과는 당, 국가, 그리고 지방 당국의 관심 덕분입니다. 이들은 소수민족 지역의 커피 재배 발전을 장려하고 정착 농업을 촉진하며 빈곤을 줄이기 위한 농업 진흥 정책을 여러 기간에 걸쳐 시행해 왔습니다. 이러한 정책에는 지방 당국이 시행한 다양한 방안들이 포함됩니다. 예를 들어, 묘목장을 조성하고 외딴 지역 주민들에게 묘목을 직접 공급하여 새로운 재배를 지원하는 것, 비료, 살충제, 농자재 , 농기계 및 도구를 지원하는 것, 그리고 재배 기술 향상을 위한 교육을 제공하는 것 등이 있습니다. 그 결과, 중부 고원 남부 지역의 커피 재배 면적은 지속적으로 증가해 왔습니다.

바오람 3면 출신의 카 룩 씨는 커피 재배 덕분에 풍족한 삶을 누리고 있습니다.

시장에 대해 더욱 적극적으로 대처하세요…

2026년 음력 설 직전, 커피 가격이 때때로 kg당 95,000 VND(생두 기준)까지 떨어지면서 이 문제가 다시 불거졌습니다. 하지만 현지 농부들에 따르면 kg당 70,000~80,000 VND(생두 기준)에 커피를 생산하는 것도 여전히 수익성이 있다고 합니다. 실제로 남중부 고원지대의 마을에서는 농부들이 이제 원두를 분리하고 직접 가공하여 시장에 판매하는 기계에 투자하고 있습니다.

현재 바오록시 2번 구역인 록탄 지역은 마족과 코족이 거주하는 곳으로, 약 2,800헥타르에 달하는 커피 농장이 있습니다. 현재 커피 수요가 높고 가격도 호조를 보이고 있어 많은 가구에 상당한 수입을 제공하고 있습니다. 38번 주거단지 당지부 서기인 크벳 씨는 “우리 주거단지에는 현재 184가구가 있으며, 대부분 마족과 코족으로 구성되어 있습니다. 커피 재배를 주요 작물로 삼아 많은 가구가 부를 축적할 수 있게 되면서 우리 주민들의 삶은 나날이 변화하고 있습니다.”라고 말했습니다.

록탄 면(구) 당위원회 부서기였던 크니르와 함께 마족과 코족 마을을 방문할 때마다 그는 주민들이 고품질 커피콩 생산을 위한 기계를 갖추고 있는 모습에 늘 감탄했습니다. 크니르에 따르면, 이 지역의 마족과 코족 사람들은 관개 기계, 살충제 살포기, 커피 껍질 벗기는 기계 등을 많이 구입했습니다. 보통 3~4가구가 한 대의 껍질 벗기는 기계를 함께 사용하지만, 더 넓은 땅을 가진 가구는 자립을 위해 각자 기계를 보유하고 있습니다. 덕분에 주민들은 커피콩을 저장해 두었다가 가격이 오르면 판매할 수 있어 시장에서 더욱 적극적으로 활동할 수 있습니다.

바오록, 바오람, 디린 지역의 많은 커피 재배 농가, 특히 소수민족 공동체는 수확한 커피콩을 건조 시설로 가져가 천연 향과 매력적인 색상, 수분 함량을 보존합니다. 이는 생산 비용을 절감하고 품질을 향상시켜 여러 국가의 수출 수요를 충족하는 데 도움이 됩니다.

크호족 소녀 카 느위는 중부 고원의 산과 숲의 향기가 스며든 쌀술을 만드는 데 사용되는 토기 항아리에 커피를 우려내기 위해 커피를 선택합니다.

시장에서 더욱 적극적으로 나서고, 파종부터 가꾸기, 수확에 이르기까지 자신의 노동 가치를 스스로 결정하기 위해, 크호족 여성들은 많은 사람들에게 사랑받는 깨끗한 커피 제품을 생산해 왔습니다. 커피 수확철이 되면, 바오람 3면의 카 누이 씨는 커피 체리가 붉게 익으면 수확한 신선한 커피 체리를 통째로 건조시켜 커피콩의 수분 함량을 12~13%로 줄입니다. 분쇄하고 겉껍질을 제거한 후 다시 건조시키고, 깨진 것, 검은 것, 쭈글쭈글한 것을 골라내고, 겉껍질을 분리합니다. 그런 다음 3~5분간 가볍게 볶아 수분을 줄이고, 헹군 후 전통 쌀 막걸리 항아리에 넣어 발효시킵니다. 이 항아리는 쌀 막걸리를 발효시키는 데 사용되었던 것으로, 은은한 향이 남아 있습니다. 커피콩을 항아리에 담아 6개월간 발효시킨 후 분쇄하여 최종 제품으로 가공합니다. 좋은 커피와 좋은 항아리가 만나 산과 숲의 풍부하고 매혹적인 향을 지닌 제품이 탄생합니다. 현재 카 누이 씨는 이 모델로 큰 성공을 거두었으며, 도내외 많은 고객들에게 잘 알려져 있습니다.

커피 재배 농가들이 시장을 선제적으로 관리하기 위해 자체적으로 투자하고 있을 뿐만 아니라, 디린, 바오람, 바오록 지역에서는 지방 당국이 다양한 생산 연계망, 협동조합, 그리고 유기농 커피 전문 재배 지역을 조성했습니다. 마족, 코족, 따이족, 능족 등 소수민족의 많은 가구가 이러한 생산 모델에 참여하고 있습니다. 이는 커피 재배 및 관리에 필요한 자재 공급과 제품 시장을 안정적으로 확보하는 데 기여하고 있습니다.

디린, 바오람, 바오록 지역의 마족, 코족, 타이족, 능족 등 소수민족의 삶의 변화에 ​​대한 인터뷰에서 면 지도자들은 모두 최근 몇 년간 풍작과 높은 가격 덕분에 주민들의 삶이 놀라울 정도로 변화했다고 입을 모았습니다. 넓은 집들이 지어지고, 새로운 농촌 지역이 긍정적인 변화를 보이며, 따뜻하고 풍요로운 설날을 맞이했다는 것입니다.

출처: https://baolamdong.vn/giot-dang-tren-mien-dat-ngot-421913.html