설날의 향기로운 전통을 보존하며

바쁜 현대 생활 속에서도, 껀터시 곳곳에서는 설날(음력 설)에 이웃과 반텟(베트남 전통 ​​떡)을 싸서 나눠 먹는 아름다운 문화 전통이 여전히 보존되어 있습니다. 특히 껀터시 비탄동 12구역에 있는 쩐 응옥 흐엉 아주머니 댁 앞마당은 요즘 이웃들이 반텟을 싸는 모습으로 북적이며, 따뜻하고 즐거운 설날 분위기를 자아내고 있습니다. 이는 공동체 유대를 강화하고 풀뿌리 차원에서 오래도록 이어질 문화적 가치를 전파하는 데 기여하고 있습니다.

트란 응옥 흐엉 여사(왼쪽에서 세 번째) 댁에서 반텟(베트남식 찹쌀떡)을 싸고 있는 모습.

수년 동안 매년 연말이면 쩐 응옥 흐엉 여사의 베란다는 동네 여성들의 정겨운 모임 장소가 되었습니다. 이곳에 모여 반텟(베트남 전통 ​​떡)을 빚고, 이웃과 덕담을 나누며 소박하지만 따뜻한 설날 분위기를 만들어냅니다. 이제 60세가 넘은 쩐 응옥 흐엉 여사는 능숙하게 나뭇잎을 배열하며 지난 설날 이야기를 천천히 들려줍니다.

쩐 응옥 흐엉 씨에게 반텟 냄비를 싸고 불을 지피는 것은 설날에 빼놓을 수 없는 중요한 활동입니다. "예전에는 음력 30일이 있으면 12월 28일쯤부터 찹쌀과 배를 준비하기 시작했어요. 30일이 없으면 더 일찍 시작해야 했죠. 각 가정마다 직접 만들었고, 아이들은 어른들에게 배워서 반텟 싸는 법을 모두 알고 있었어요."

쩐 응옥 흐엉 씨에 따르면, 설날은 일 년 만에 온 가족이 모여 함께 일하고, 함께 먹고, 나누는 시간입니다. 따라서 반텟(찹쌀떡) 한 냄비는 가족애를 이어가는 상징이기도 합니다. 예로부터 현재까지 메콩델타 지역의 반텟은 재료 선택부터 조리 방법까지 세심한 정성을 담아 만들어집니다. 맛있는 바나나 반텟을 만들기 위해서는 잘 익은 태국산 바나나를 설탕에 절여 소를 만들어야 합니다. 찹쌀은 엄선하여 충분히 불린 후 코코넛 밀크에 볶아 향긋하고 풍부한 풍미를 더하고, 붉은 콩이나 검은 콩을 넣어 고소한 맛을 냅니다. 그 외에도 녹두와 돼지기름을 넣은 짭짤한 반텟도 빼놓을 수 없습니다. 돼지 삼겹살은 길게 썰어 양념에 재운 후, 때로는 살짝 햇볕에 말려 조리했을 때 투명하고 먹음직스러운 모습을 냅니다. 구운 떡은 손에 쥐었을 때 묵직하고, 찹쌀은 단단하며, 바나나 잎 향이 은은하게 나고, 속은 간이 잘 되어 있으며, 기름기는 부드럽고 입안에서 살살 녹으면서도 느끼하지 않다.

후엉 씨 옆에는 레 티 엠 씨가 앉아 있는데, 그녀는 이곳에서 오랫동안 반텟(베트남식 찹쌀떡)을 빚는 일에 참여해 왔습니다. 능숙한 손놀림으로 활기차게 이야기를 나누며 반텟을 빚고 있습니다. 그녀에게 텟(베트남 음력 설)은 휴식을 취하고 가족과 재회하며 정성껏 가족 음식을 준비하는 귀한 시간입니다. 레 티 엠 씨는 "텟이 오면 근처에 사는 우리 자매들이 함께 즐겁게 반텟을 빚고, 나눠 먹어요."라고 털어놓았습니다.

반쯩(베트남 전통 ​​떡)을 싸는 사람들 중에는 응우옌 응옥 하이 씨가 있습니다. 그녀는 어린 시절부터 설날(테트)에 조부모님과 부모님이 모여 반쯩을 싸는 모습을 보며 자랐습니다. 당시 그녀와 형제자매들은 작은 일만 도왔습니다. "예전에는 조부모님과 부모님이 반쯩을 싸는 동안 아이들은 잎을 닦고 바나나 껍질을 벗기는 일을 도왔어요. 어른들이 우리에게 싸는 법을 가르쳐 주시면 익숙해질 때까지 연습했죠. 우리는 조부모님의 옛 풍습을 지켜야 해요. 매년 설날이면 반쯩을 싸서 조부모님과 친척들에게 드려야 하잖아요."라고 응우옌 응옥 하이 씨는 말했습니다. 그래서 그녀는 이웃들과 함께 반쯩을 싸는 전통을 이어가고, 자녀와 손주들에게도 보고 배울 기회를 주기 위해 참여합니다.

떡이 커다란 솥에 가지런히 담겨지고 불이 붙자 동네 사람들의 대화는 더욱 활기를 띠었다. 어떤 이들은 지난 설날을 회상했고, 어떤 이들은 멀리 떨어진 곳에서 일하는 자녀와 손주들의 이야기를 나누었으며, 또 어떤 이들은 조상에게 바치는 제사에 대해 이야기했다. 이 소박한 행위는 서로를 돕고 보살피는 정신, 즉 전통 문화의 전형적인 모습을 보여주는 깊은 의미를 담고 있었다.

점점 더 현대화되는 삶 속에서 많은 전통들이 사라질 위기에 처한 이 시대에, 마을에서 설날에 함께 반텟(베트남 전통 ​​쌀떡)을 만드는 전통을 지키는 것은 '설날 정신'을 자연스럽고 지속 가능하게 보존하는 방법입니다. 이는 단순히 떡과 과자에 관한 이야기가 아니라, 인간적인 유대감과 공동체 의식을 보여주는 이야기이며, 오늘날과 미래를 위해 소중히 여기고 지켜나가야 할 가치입니다.

글 및 사진: 몽토안

출처: https://baocantho.com.vn/giu-net-thom-thao-ngay-tet-a198524.html