지속가능한 생산 연계
손라성은 2023년부터 2025년까지 커피 생산이 농업 부문 전체 가치의 6~8%를 차지하도록 하고, 8,000헥타르의 커피 재식림, 3,900헥타르의 특수 커피 재배, 그리고 연간 25,000톤의 생두 수출을 목표로 하고 있습니다. 손라성 인민위원회는 농업부 에 THA1, TN1, TN2, TN6, TN7 품종의 커피나무 식재, 관리 및 재식림에 대한 교육과 지도를 강화하도록 지시했습니다.
8,569헥타르에 달하는 최대 커피 재배 면적을 자랑하는 마이선 지역에서는 치엥반, 치엥충, 치엥동 면의 18개 마을에서 1,600여 가구가 1,143헥타르 규모의 첨단 커피 농장을 운영하고 있습니다. 마이선 지역 농업농촌개발부 부부장인 응우옌 카크 하오 씨는 "지역 정부는 기업 및 협동조합과 협력하여 2,300헥타르 규모의 커피 농장을 재조림 및 개량하고, 지속 가능한 생산망을 구축하여 제품 품질과 가치를 향상시키고 있다"고 밝혔습니다.
마이손 지구에는 커피 생산에 관련된 세 개의 기업이 있으며, 1,583헥타르 면적에 걸쳐 2,030가구와 협력하고 있습니다. 이들 기업에는 손라 커피 가공 주식회사, 푸신 손라 주식회사, 그리고 민띠엔 그룹 주식회사 손라 지점이 포함됩니다. 이 지역의 커피는 유기농, 4C, RA 기준 및 유럽의 산림 파괴 방지 기준에 따라 재배됩니다.
치엥반 면 꾸 마을 농업 서비스 협동조합의 하 반 도안 이사는 다음과 같이 말했습니다. "협동조합은 2023년에 설립되었으며, 52명의 조합원과 2000년부터 재배해 온 71헥타르 규모의 커피 농장에서 연간 약 1,200톤의 커피를 생산하고 있습니다. 협동조합은 푸신손라 주식회사와 협력하여 기후에 적합한 커피나무를 개량 및 재식재하고, 유기농 생산을 목표로 첨단 기술을 적용하여 제품 품질과 디자인을 개선하고 수출 기준을 충족시키고 있습니다."
치엥충 면에는 675헥타르의 커피 농장이 있으며, 그중 300헥타르 이상은 재배 지역 코드를 부여받았습니다. 대표적인 예로 아라타이 커피 협동조합은 200헥타르의 커피 농장을 운영하고 있으며, 현재 70헥타르에서 연간 약 1,400톤의 커피를 생산하고 있습니다. 협동조합의 캄 티 몬 이사는 "협동조합원들은 점적 관개 시스템, 유기질 비료를 사용하고 살충제와 유해 화학물질을 사용하지 않는 등 지속 가능한 생산 방식을 고수하여 식품 안전을 보장하고 있습니다."라고 밝혔습니다. 이 협동조합의 커피 제품은 모범적인 농산물로 인정받아 2022년부터 OCOP 4성 인증을 획득했습니다.
생산 및 심층 처리 분야에 투자합니다.
국내 최대의 고품질 아라비카 커피 생산지인 저희 성은 국내 시장과 수출을 위해 커피 원두 생산 및 심가공 분야에 적극적으로 투자를 유치해 왔습니다. 대표적인 사례로 손라 커피 가공 주식회사(Son La Coffee Processing Joint Stock Company)는 약 4.1헥타르 규모의 공장에 투자하여 연간 5만 톤의 생두를 가공할 수 있는 역량을 갖추었습니다. 이 공장은 물 절약형 습식 제분 시스템과 재순환 메커니즘을 갖춘 현대적인 설비를 보유하고 있으며, 분진 발생이 없는 폐쇄형 건식 제분 라인도 운영하고 있습니다. 전체 생산 공정은 재순환 방식으로 설계되어 환경 친화적이며, 친환경적이고 지속 가능한 농업에 대한 국제 기준을 충족합니다. 생산품으로는 볶은 원두커피, 인스턴트 커피, 필터 커피, 그리고 유럽, 북미, 일본 등으로 수출되는 스페셜티 커피 등이 있습니다.
손라 커피 가공 주식회사 이사장인 응우옌 누 흥(Nguyen Nhu Hung) 씨는 다음과 같이 밝혔습니다. "저희 회사는 치엥충(Chieng Chung)과 치엥반(Chieng Ban) 면의 8개 마을에 368헥타르 규모의 첨단 커피 농장을 조성하기 위해 684가구와 협력했으며, 이는 마이손(Mai Son) 지역 인민위원회의 인정을 받았습니다. 회사는 유럽연합의 산림 파괴 방지 규정(EUDR)에 따라 커피를 생산하고 있으며, 루이 드레퓌스 베트남 무역 및 가공 유한회사(Louis Dreyfus Company Vietnam Trading and Processing Company Limited)와 협력하여 마이손(Mai Son) 지역 8개 면과 옌쩌우(Yen Chau) 지역 일부 면에 걸쳐 총 3,000헥타르에 달하는 면적에 걸쳐 지속 가능한 커피 인증 체계를 확대하기 위해 재배 지역과 참여 가구를 선정하고 있습니다. 2024년에는 루이 드레퓌스 베트남에 3,000톤 이상의 생두를 판매했습니다." 현대적인 가공 기술에 투자하고 유기농 및 지속 가능한 기준(4C, RA, EUDR 등)에 따라 커피 생산 지역을 확대함으로써 제품 품질을 향상시키고 수출 시장을 확대할 수 있었습니다.
푸신손라 주식회사는 아라비카 커피 가공에 현대 기술을 적용하는 데 있어 선구적인 기업입니다. 부 비엣 탕 사장은 "지속 가능한 발전을 위해 우리는 농민들과 긴밀히 협력하여 재배, 수확, 가공에 필요한 기술 지원을 적절한 절차에 따라 제공하고, 합리적인 가격으로 구매하여 농민들의 소득 증대를 돕고 있습니다. 동시에 가공에 필요한 원자재의 안정적인 공급을 보장하고 있습니다. 우리 회사의 모든 제품은 특유의 풍미를 자랑하는 '블루 손라' 브랜드로 출시되어 국내외에서 꾸준히 인기를 얻고 있으며, 매년 수천만 달러의 매출을 올리고 있습니다."라고 밝혔습니다.
현재 손라성에는 RA, 4C, VietGAP 등 지속 가능한 기준에 따라 인증받은 커피 재배지가 19,100헥타르 이상 있으며, 스페셜티 커피 재배지는 1,120헥타르 이상, 마이손 지역에는 1,560가구가 소유한 1,000헥타르 규모의 커피 생산 단지 두 곳이 있습니다. 7개의 기업, 사업체 및 협동조합이 "손라 커피"라는 지리적 표시를 사용할 권리를 획득하여 20개 국가 및 지역에 수출하고 있으며, 수출액은 약 1억 달러에 달합니다. 이는 18,000가구 이상의 커피 재배 농가에 일자리와 안정적인 소득을 제공하고 있습니다.
우리 지방은 전략적인 비전을 바탕으로 수출용 커피 생산 및 가공 개발에 항상 관심을 기울이고 정책과 전략을 수립해 왔습니다. 또한, 홍보 및 광고를 통해 경제적 가치를 높이고 국제 시장에서 손라 커피 브랜드의 명성을 유지할 수 있는 기회를 창출하여 농민과 기업 모두에게 지속 가능한 혜택을 제공하고, 지방의 지속 가능한 발전에 중요한 기여를 하고 있습니다.
출처: https://baosonla.vn/kinh-te/giu-uy-tin-thuong-hieu-ca-phe-son-la-pBRQOqANg.html
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