최근 몇 년 동안, 큰 소비 수요를 깨닫고, 옌차우 지역의 많은 가정과 협동조합에서 꽃을 위해 파파야 나무를 재배하는 실험을 했으며, 파파야 꽃 제품의 가공을 장려했습니다. 이는 시장에서 인기를 끌었고, 처음에는 사람들의 소득이 증가했습니다.
2년 전, 옌쩌우 1구에 사는 트란 티 홍 씨 가족은 지역 주민들이 자연적으로 재배한 신선한 파파야 꽃을 구매하여 말려 판매하는 사업을 시작했습니다. 얼마 후, 말린 파파야 꽃이 점점 더 인기를 얻고 수요가 높아지자 홍 씨는 일부 가구와 협력하여 1헥타르의 수컷 파파야 나무를 원료로 시험 심은 후, 꽃 재배용 파파야 나무를 7헥타르로 확대했습니다. 조만간 10헥타르까지 확대될 예정이며, 조만간 협동조합을 설립하고 구매 단위와 계약을 체결하여 수컷 파파야 나무를 심고 수확량을 보장할 수 있도록 노력할 것입니다.
트란 티 홍 씨는 이렇게 말했습니다. "과일 제품과 달리 수컷 파파야 꽃은 꽃잎이 얇고 고르지 않아 가공이 어렵습니다. 가공 온도와 건조 시간을 적절히 조절하지 않으면 완제품이 쉽게 쓴맛이 나고 사용하기 어려워질 수 있습니다."
수개월에 걸친 인내와 학습, 그리고 가공 실험 끝에 홍 씨 가족은 은은한 향과 은은한 단맛, 그리고 상큼한 맛을 지닌 파파야 꽃차를 성공적으로 생산했습니다. 제품의 품질을 향상시키기 위해 홍 씨 가족은 파파야 꽃 재배자들과 협력하여 열 건조 대신 동결 건조기를 연구하고 제작했습니다. 그 결과, 홍 씨 가족은 본래의 풍미와 색상, 그리고 높은 영양 성분을 그대로 유지하게 되었습니다.
현재 신선한 파파야 꽃 10~12kg을 가공하면 1kg의 말린 꽃이 만들어집니다. 홍 씨 가족은 한 달에 평균 200kg의 말린 꽃을 판매하는데, 가격은 kg당 27만 동입니다. 많은 사람들이 이를 믿고 구매하려고 합니다.
옌쩌우 지역의 많은 기업과 협동조합 또한 생산에 투자하고 주민들을 위해 파파야 꽃을 구매하는 사업을 진행하고 있습니다. 26/3 청년 협동조합은 브랜드를 구축하고, 재배 지역을 개발하고, 파파야 나무에서 생산된 제품을 가공하여 상품으로 만들어 왔습니다. 2021년 11월부터 협동조합 회원들은 삽밧, 투낭, 피엥코아이 마을에 3헥타르 규모의 수컷 파파야 나무를 재배하고 번식시켜 왔습니다.
26/3 협동조합은 저온 건조 시스템에 투자하고 수확, 건조, 포장까지 생산 과정을 엄격하게 관리하여 식품 위생과 안전을 보장합니다. 이를 통해 수컷 파파야 꽃 제품은 일관된 품질을 유지하고 최상의 약효 성분을 유지합니다. 26/3 협동조합은 매주 직원을 정원에 파견하여 수확 시 최고 수확량과 품질을 달성하기 위한 생장 및 발달 과정을 점검하고, 재배 및 관리 기술을 교육하며, 원료 재배 면적을 자체적으로 확장합니다.
26/3 청년 협동조합 부이사 응우옌 반 토안 씨는 "파파야 나무를 심은 지 3개월 만에 꽃이 피었습니다. 품질 보장을 위해 파파야 꽃은 아침에만 수확하여 세척 및 분류 과정을 거친 후 줄기를 잘라 20시간 동안 저온 건조기에 넣습니다. 지금까지 협동조합은 저온 건조 파파야 꽃, 꿀에 절인 파파야 꽃, 파파야 꽃차 등의 제품을 생산 및 가공해 왔습니다. 협동조합은 매달 500kg의 신선한 파파야 꽃을 가공하여 성 및 군(省)의 전문 매장, 관광지, 전자 상거래 플랫폼, 소셜 미디어 등을 통해 판매합니다. 2022년에는 협동조합의 파파야 꽃차가 성급 OCOP(농업농촌경제협력개발기구) 제품으로 인증될 예정입니다.
옌쩌우 구 농업농촌개발부 부국장 라이 후 훙 씨와의 대화에서 다음과 같은 사실이 밝혀졌습니다. 이전에는 각 가정에서 파파야 꽃을 텃밭에 흩뿌려 심어 주로 가족의 생계를 책임지고, 신선한 파파야 꽃을 식용으로 사용했기 때문에 경제적 가치가 높지 않았습니다. 하지만 심층 가공, 특히 OCOP(농업협동조합) 제품으로 인정받으면서 옌쩌우 구의 파파야 꽃 제품은 더욱 널리 알려지게 되었고, 이는 농민들의 지역 경제 발전에 기여하고 있습니다. 앞으로도 옌쩌우 구는 협동조합들이 다양한 파파야 꽃 제품의 생산 및 가공을 위한 학습, 연계, 시장 확대를 통해 지역 작물 다변화와 주민 소득 증대에 기여할 수 있도록 지속적으로 지원할 것입니다.
파파야는 재배와 관리가 쉽고, 구릉지에 적합하며, 해충과 질병이 적고, 많은 지역 주민의 생산 수준에 적합하며, 생산량이 안정적이라는 특성으로 인해 파파야 꽃은 유망한 경제적 작물로 자리 잡고 있으며, 사람들의 빈곤 감소에 기여하고 있습니다.
오랫동안 파파야 꽃은 심혈관 질환, 혈압, 복통, 기침, 천식, 암 예방에 도움이 되는 귀중한 민간요법으로 여겨져 왔습니다. 파파야 나무는 재배가 쉽고 일 년 내내 꽃을 수확할 수 있지만, 3월부터 11월까지 많은 꽃을 피웁니다. 완제품을 가공하려면 수컷 파파야 꽃을 선별해야 합니다.
탄 후옌
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