자녀의 모든 식사를 모니터링하세요
최근 학생들의 식중독 사례가 잇따라 발생하여 학부모들의 불안감을 가중시키고 있습니다. 특히, 9월 23일 오후, 끼엔하이 중·고등학교( 끼엔장 ) 학생 12명이 식중독 의심 증세로 동시에 병원에 입원했습니다.
10월 9~10일, 라오까이 대학 학생 40명이 식당에서 식사를 한 후 복통, 설사, 구토 증상을 보여 병원에 입원했습니다.
같은 날인 10월 10일, 호치민시 3군에 위치한 레꾸이돈 고등학교에서는 점심 식사 후 복통과 구토 증상을 보이는 학생 6명이 등록되었습니다. 5명의 학생은 사이공 종합병원으로 이송되었고, 나머지 학생은 학교 의무실 에서 휴식을 취하고 있습니다.
학생들의 건강은 현재 안정세를 보이고 있으며, 학교 측은 당국과 협력하여 원인 조사를 진행하고 있습니다. 하지만 이는 학교 내 식품 위생에 대한 경고입니다. 이제 학부모들은 학년 초 학비 부담 외에도 자녀 급식에 대한 또 다른 "심각한" 걱정을 안고 있습니다.
많은 부모들이 자녀들에게 학교에서 먹는 모든 식사를 사진으로 찍어서 검사해 달라고 요청합니다(사진: NVCC).
호찌민시 8군에 거주하는 D.T. 씨는 11학년 자녀를 둔 기숙학교 학생으로, 학교에서 식중독에 걸리는 학생들이 많다는 사실을 알고 매우 걱정하고 있습니다. D.T. 씨는 자녀에게 급식량을 꼼꼼히 확인하고, 이상 징후가 보이면 즉시 선생님께 보고하도록 자주 일깨워줍니다.
안심을 위해, 이 학부모는 자녀에게 매일 식사 사진을 찍어서 확인하고 관찰할 수 있도록 부탁했습니다. D.T. 선생님은 학교가 학생들에게 영양가 있고 안전한 식사를 제공하기 위해 평판이 좋은 식품 공급업체와 협력하기를 바랍니다.
탄푸 구에 6학년 자녀를 둔 학부모 레 중 끼엔 씨도 같은 심정으로 이렇게 말했습니다. "아이가 학교에서 돌아오는 모습을 볼 때마다 마음이 편안해집니다. 학교 측에서 학생들의 안전을 위해 적극적으로 나서고 있다는 것은 알지만, 식중독 사례가 여전히 많이 발생하고 있어 학부모님들께서 100% 안심하실 수는 없습니다."
T 씨와 마찬가지로, 키엔 씨도 자녀들에게 음식이 안전한지 아닌지 주의 깊게 살펴보고, 먹기 전에 냄새를 맡아 상했는지 확인한 다음 먹기 시작하라고 자주 일깨웁니다.
"매일 집에 오시면 오늘 수업 음식이 어땠는지, 얼마나 짜고 달았는지 말씀해 주셔요. 오늘 음식이 맛있었다고 하면 선생님께 감사 문자를 보내고, 음식이 마음에 들지 않으면 선생님께 더 신경 써 달라고 문자를 보내요. 식품 안전은 학교와 학부모가 언제 어디서나 특별히 신경 써야 할 부분이라고 생각해요."라고 키엔 씨는 덧붙였습니다.
마찬가지로 호치민시 6군에 사는 LK씨는 집이 꽤 멀리 떨어져 있고 부모님이 모두 일을 하시기 때문에 편의상 자녀가 학교에서 점심을 먹도록 한다고 말했습니다.
그는 부모들이 아이들의 외식을 허락하지 않는 이유는 위생을 철저히 하고 학교가 운영될 때 더 안전하다고 느끼기 때문이라고 말했습니다. 하지만 뉴스를 접하면서 학생들이 구토, 복통, 입원 등의 증상을 보이는 사례가 많아 아이들의 건강에 영향을 미치고 있다는 것을 알게 되었습니다.
따라서 LK 씨는 학교가 경험을 통해 배우고, 위생을 엄격하게 관리하며, 학생들을 보호하기 위한 깨끗한 음식을 제공하는 절차를 갖추어, 학부모가 매일 자녀를 학교에 보낼 때 걱정이 하나 줄어들기를 바랍니다.
모든 야채와 모든 고기의 파운드를 통제하세요
호치민 시는 학생들의 안전을 보장하기 위해 정기적으로 학교 급식을 검사합니다(사진: NVCC).
호치민시 빈록 B 고등학교 호앙 콩 푸 교감은 기숙사 운영과 관련하여 현재 1,200명이 넘는 학생들이 식당에서 식사를 하고 있으며, 300명이 넘는 학생들이 구내식당에서 식사를 하거나 외부에서 직접 식사를 준비하고 있다고 밝혔습니다. 많은 학생들이 식사를 하는 만큼 학교는 위생을 철저히 해야 합니다.
그에 따르면, 우선 학교는 평판이 좋은 기관과 협력하고 합법적인 허가를 받아야 하며, 식품 안전과 위생을 보장하기 위해 가공 절차에 대한 감독을 조직해야 합니다.
"시설, 장비, 공간, 조리 도구부터 음식 쟁반, 숟가락, 젓가락까지 모든 것이 엄격하게 보장되어야 합니다. 이는 생존의 필수 조건입니다."라고 그는 단언했습니다.
학교 측에서는 기숙사 운영위원회가 탄탄한 조직과 체계적인 교육, 그리고 탄탄한 전문성을 갖춰야 한다고 그는 말했다. 특히 급식 감독을 담당하는 위원회는 더욱 그렇다.
"재료 및 식품 원산지에 대한 기록, 송장, 문서는 투명하고 완전해야 합니다. 채소 한 줌이나 고기 1kg은 반드시 투입량을 관리하고 신뢰할 수 있는 공급원에서 수입해야 합니다. 부주의하면 식중독 위험이 매우 높아질 것입니다."라고 푸 씨는 말했습니다.
그에 따르면 신선식품, 건조식재료, 야채, 과일을 보관할 때도 시간과 온도를 보장해야 하며, 당국의 식품 안전 및 위생 규정을 꼼꼼히 따라야 합니다.
"주방 조리사는 정기적인 건강 검진을 받고, 식품 안전 교육 자격증을 소지해야 하며, 올바른 예의범절과 복장을 갖춰야 합니다. 날것 그대로의 재료부터 학생들의 음식 쟁반에 이르기까지 모든 과정은 긴 과정이며, 모든 단계에서 꼼꼼함과 세심함이 요구됩니다."라고 그는 말했습니다.
따라서 그는 학교가 매년 개선 목표를 설정하고 실제 사례에서 교훈을 얻어야 한다고 강조했습니다. 학생과 학부모의 평가와 피드백을 통해 학교는 절차를 강화하고 질 향상을 위한 변화를 모색해야 합니다.
통계에 따르면 호찌민시에는 현재 2,400개가 넘는 학교와 약 2,000개의 사립 독립 보육 기관이 있습니다. 학생 수가 많기 때문에 학교의 식품 안전 확보는 오랫동안 호찌민시 교육 부문의 핵심 과제였습니다.
학년 초, 호치민시 식품안전국(DFS)은 호치민시 내 학교의 집단주방, 식당, 식품 서비스에서 식품 안전 법규 준수 여부를 검사하는 계획을 발표했습니다.
구체적으로, 식품안전부 감사팀은 교육훈련부 및 지방자치단체 관계자와 협력하여 학교 내 공동취사장, 구내식당, 급식소에 대한 감사를 실시할 예정입니다. 필요한 경우 감사팀은 관련 기관, 단체 및 개인을 초청하여 협조를 요청할 수 있습니다. 감사 기간은 2024년 9월 15일부터 2024년 10월 31일까지입니다.
검사는 다음 문제에 중점을 둡니다. 사업자 등록증; 식품 안전 적격 시설 인증서; 가공에 사용되는 물의 시험; 원산지 확인, 판매 계약서, 구매 송장, 신고를 위한 등록 파일, 제품의 자체 신고, 원자재, 식품, 식품 첨가물 관련 문서; 3단계 식품 검사 제도 시행 책자; 시설에서 식품 안전을 보장하기 위한 조건...
키 흐엉
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출처: https://dantri.com.vn/giao-duc/hoc-sinh-lien-tuc-ngo-doc-thuc-pham-phu-huynh-dung-ngoi-khong-yen-20241014094306462.htm
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