미슐랭 리스트에 베트남 레스토랑 100곳 이상 처음 올라

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세계적으로 권위 있는 요리 가이드인 미슐랭 가이드는 오늘 밤 3가지 카테고리에 따라 선정된 베트남 최초의 100개 레스토랑을 발표했습니다.

미슐랭 가이드에 등재된 레스토랑은 다음 기준을 충족해야 합니다. 음식의 품질; 요리 기술; 조화, 맛의 균형; 셰프의 개성과 음식의 일관성. 평가팀은 평가를 위해 레스토랑을 한 번만 방문합니다.

6월 6일 하노이에서 미슐랭 가이드에 선정된 레스토랑 발표식이 열렸습니다. 사진: Phuong Anh — 6월 6일 하노이 에서 미슐랭 가이드에 선정된 레스토랑 발표식이 열렸습니다. 사진: *Phuong Anh*

3가지 카테고리에 따라 하노이와 호치민시에 있는 레스토랑 103개가 목록에 올랐습니다. 미슐랭에서 선택된 위의 5가지 기준을 모두 충족합니다. 성경 고먼드 맛있고 저렴한 가격이라는 기준을 충족하는 것 외에도, 미슐랭 스타를 받으려면 명망 있는 레스토랑이어야 합니다.

하노이에 32개, 호치민시에 38개를 포함하여 미슐랭에 선정된 레스토랑은 70개입니다. 이 목록에는 안부 피쉬 케이크, 흐엉 리엔 분 차(오바마 분 차), 아 반 마운틴 듀, 포 가 참 등의 인기 있는 이름이 포함되어 있습니다.

Bib Gourmand 목록에는 하노이에 13곳, 호치민시에 16곳을 포함하여 총 29곳의 레스토랑이 포함되어 있으며, 대표적인 레스토랑으로는 1946 Cua Bac, Bun Cha Ta, Cha Ca Thang Long, Chao Ban, Pho 10 Ly Quoc Su, Bep Me In, Chay Garden, Com Tam Ba Ghien 등이 있습니다.

미슐랭 어워드에 선정된 레스토랑 중 하나인 오 트리우 비프 누들 숍의 주인인 응오 티 피 응아 씨는 미슐랭 어워드 목록에 오른 것을 매우 기쁘고 영광스럽게 생각한다고 말했습니다. 그녀는 베트남에 미슐랭에 등재된 레스토랑이 생기면서 베트남 요리가 더욱 유명해지고 더 많은 관광객에게 알려지기를 바라고 있습니다.

30년 역사의 쇠고기 국수집 주인은 "국내외 손님을 더 많이 맞이하고 싶다"고 말했다.

미슐랭 가이드는 현재 "별" 시스템을 통해 레스토랑을 평가하는 세계에서 가장 권위 있는 요리 가이드로 여겨진다. "음식의 품질이 좋아서 들러서 즐길 만한" 레스토랑에는 별점 1개가 주어집니다. 두 개의 별은 "레스토랑의 음식 품질이 매우 뛰어나고, 고객이 다시 찾을 만한 곳"을 의미합니다. 별 3개(가장 높은 등급)는 "음식의 질이 매우 뛰어나서 직접 가서 맛볼 만한 가치가 있는" 등급입니다.

미슐랭 스타를 받은 레스토랑 외에도 미슐랭 셀렉트 레스토랑도 있습니다. 미슐랭 가이드 특별상과 비브 구르망 레스토랑.

푸옹 안 - 투 응우옌

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