베리 시즌의 무옹 로즈 사과

매년 7월, 황금빛 햇살이 언덕에 꿀을 쏟아붓는 계절은 감이 익어가는 계절이기도 합니다. 여름이 오면 다양한 과일이 제철을 맞이하지만, 시원하고 맛있는 바이쩌우 바나나 개울 옆, 끼썬 구 동장 마을의 감은 그 독특한 맛으로 유명하며, 므엉족의 "맛있는 감의 수도"로 불립니다.

익은 감의 활기찬 계절

동장 마을, 끼손 구의 익은 감송이들.

7월 말, 동장 마을은 평소보다 더 활기찼습니다. 언덕과 정원 곳곳에는 나무에 매달린 통통한 감이 가득했고, 마을 사람들은 이를 따 바구니에 가득 담았습니다. 골목길 앞에는 트럭들이 주차되어 있었고, 손님들은 서둘러 과일 바구니를 화물칸에 실었습니다.

부이 티 눙 씨는 나무에서 갓 딴 장미사과를 하나하나 정성스럽게 바구니에 담아 고객들에게 전달합니다.

마을 입구 바로 앞에는 부이 티 눙 씨 가족의 장미 사과 밭이 펼쳐져 있고, 전통 가옥 옆에는 가지가 무성하게 꽂혀 있습니다. 눙 씨는 장미 사과 송이를 바구니에 정성껏 담아 담아가며 이렇게 말했습니다. "저희 가족은 장미 사과나무 30그루를 키우는데, 대부분 자연적으로 자랍니다. 어렸을 때 본 나무도 있는데, 지금은 수백 년이나 되었어요. 비료를 줄 필요가 없어서 이곳 장미 사과는 깨끗하고 안전합니다. 수확할 때는 과일이 멍들지 않고 신선하고 맛있게 유지되도록 세심하게 관리해야 합니다. 7월 말 수확 때만 해도 저와 여동생이 1.2퀸탈(약 1.25톤)을 수확했고, 손님들이 저희 집에 와서 주문하기도 했습니다."

동장 마을을 지나는 6번 국도변에서 판매되는 감바구니는 지나가는 사람들의 눈길을 사로잡는다.

마을을 관통하는 6번 고속도로에는 동장 마을 주민들이 판매하는 황금빛 짙은 갈색 감이 담긴 쟁반과 바구니가 항상 지나가는 사람들을 유혹합니다. 응우옌 티 톰 씨는 매 시즌 가족과 이웃의 나무에서 감을 따 길가에 직접 판매합니다. "제철에만 감을 판매합니다. 날씨가 좋을 때는 70kg 정도 팔고, 가격은 kg당 2만~3만 5천 동입니다. 크고 완전히 익은 짙은 갈색 감이 kg당 4만 5천 동인 나무도 있지만, 손님들이 사기에는 턱없이 부족합니다."라고 톰 씨는 말했습니다.

검고 달콤하고 익은 감 덩어리는 고객들에게 인기가 많습니다.

동의 감 맛의 특징

동장 감, 특히 최고급 감의 순수함과 독특함을 보여주기 위해 톰 씨는 손님들에게 껍질을 시식해 보라고 권했습니다. 실제로 이곳의 감은 단맛이 강하고, 과육이 두껍고, 씨는 적으며, 껍질은 얇습니다. 껍질을 씹으면 은은한 매콤함이 느껴지고, 정유 향이 입안 가득 퍼집니다.

판 트롱 탄 씨는 동장 마을을 지날 때마다 감을 사서 먹고 선물로 주곤 합니다.

많은 행인들이 이 지역 감의 "단골손님"이 되었습니다. 6번 고속도로에서 트럭 운전사로 일하는 판 쫑 탄 씨는 이렇게 말했습니다. "동장을 지날 때마다 가족과 친구들을 위해 감을 사러 가요. 제철이니까 지역 주민들에게서 맛있고 깨끗한 감을 사서 먹고 선물로 주는 기회를 잡습니다."

트란 티 칫 씨는 하노이 에 있는 고객들에게 보낼 붉은 봉투 상자를 포장했습니다.

하노이와 인근 지역의 많은 고객들이 므엉 장미 사과에 "중독"되어 있습니다. 그래서 쩐티칫 씨와 같은 사람들은 지역 주민들에게서 사과를 사서 매번 몇 퀸탈(약 1.5~2.5톤)씩 가져갔습니다. 정원에 장미 사과나무 29그루를 키우는 응우옌티리엔 씨와 같은 가족들은 매번 1퀸탈(약 1.5~2.5톤) 이상의 사과를 수확하여 생계를 유지할 수 있는 추가 수입을 얻고 있습니다.

로즈애플잼은 신선하고 맛있고 매력적인 과일로 만들어집니다.

장미사과는 맛있을 뿐만 아니라 므엉족에게 오랫동안 약초로 여겨져 왔습니다. 사람들은 종종 장미사과를 꿀에 담가 기침, 인후통을 치료하거나 소화불량, 감기 등 흔한 질병을 치료하는 데 사용합니다. 이제 응우옌 티 톰 씨처럼 많은 사람들이 장미사과 잼과 시럽을 만들기도 합니다. 햇볕을 피해 집에 돌아와 시원한 장미사과 차를 한 모금 마시고, 은은한 에센셜 오일 향이 나는 쫄깃한 잼을 한 입 베어 물면 모든 피로가 잊히고 상쾌해집니다.

단순한 과일이 멀리까지 닿기를 바랍니다

동장군, 키선구의 장미사과나무가 열매를 맺는 계절을 맞았습니다.

홍비는 옛 호아빈 성 곳곳에서 찾아볼 수 있는 친숙하고 소박한 나무이지만, 아오짝, 덴 마을, 특히 동장 마을과 같은 끼썬 지역에서 가장 유명합니다. 홍비는 그 명성 덕분에 많은 사람들이 동장 마을에서 씨앗을 가져와 다른 곳에 심었지만, 이곳만큼 맛있지는 않습니다. 아마도 기후와 토양이 독특한 풍미를 만들어내는 것 같습니다.

어린 장미사과나무도 열매를 맺었습니다.

옛날 장미 사과는 언덕이나 정원에서 흔히 야생으로 자랐습니다. 지역 므엉족은 이 나무를 "콰 남(qua nham)" 또는 "콰 붕(qua voong)"이라고 불렀습니다. 이 나무는 대대로 사람들의 삶의 터전이 되어 왔으며, 해충과 질병에 강하기 때문에 많은 관리가 필요하지 않습니다. "재미로 놀고, 제대로 먹자"라는 의미로 많은 가정에서 씨앗에서 키운 모종으로 장미 사과를 재배합니다. 동장(Dong Giang)에서는 언덕, 정원, 시냇가에서 장미 사과를 쉽게 볼 수 있으며, 이제는 어떤 가정에서는 불안정한 수확을 위해 밭으로 가져가기도 합니다.

동장(同産) 마을의 수장 응우옌 응옥 뚜언(Nguyen Ngoc Tuan)은 자기 정원에 있는 장미사과나무를 보며 이렇게 소개했습니다. "이 마을에는 170가구가 있는데, 대부분 므엉족입니다. 각 집에는 장미사과나무가 있는데, 적어도 몇 그루, 많게는 30~40그루 정도입니다. 장미사과나무는 주민들에게 상당한 수입원을 가져다주었습니다. 하지만 주민들은 주로 며칠 동안 보관할 수 있는 신선한 과일을 수확하는 데 그칩니다."

장미사과는 동장 마을의 젊은이들이 늘 좋아하는 선물이었습니다.

부이 반 끼에우 씨와 같은 어르신들은 사탕이나 케이크가 없던 시절, 마을 아이들이 먹을 수 있는 것이라곤 어린 시절 간식으로 먹던 감뿐이었던 그 시절의 힘든 시절을 지금도 자녀와 손주들에게 이야기합니다. 기침을 하거나 아플 때면 그 소박한 과일을 약으로 삼았습니다. 어른들은 햇볕 아래서 일하고 집에 돌아오면 나무 그늘 아래 앉아 나뭇가지에서 지저귀는 새소리를 들으며 감을 따 먹으며 마음의 평화를 만끽했습니다. 오늘날에도 감은 여전히 서민과 함께하며, 소박하지만 경제적 효율성을 가져다주는 과일입니다.

무옹장미사과를 실은 트럭은 어디든 간다.

품질과 풍미라는 특징, 그리고 토종 장미사과나무에서 전해지는 이야기들을 바탕으로 지역 주민들은 장미사과 재배 지역을 개발하여 제품을 개선하고 브랜드를 구축할 수 있기를 기대합니다. 계획과 지원이 제대로 이루어진다면 이는 결코 허황된 이야기가 아닙니다. 동장(Dong Giang)과 키선(Ky Son)의 므엉족(Muong) 사람들은 여러 세대에 걸쳐 고객에게 전달되는 맛있고 안전한 장미사과 하나하나의 소박함, 자연스러움, 그리고 진정성을 지켜왔습니다.

캠 르

출처: https://baophutho.vn/hong-bi-xu-muong-vao-mua-qua-mong-236863.htm