홈랜드의 맛: '피어싱' 특산품

보도에 앉아 "쌀로"를 먹으면서, 바닷바람을 맞으면 하루 일과를 마치고 쌓인 피로가 모두 잊힙니다.

매일 오후, 뚜이호아 시, 푸옌의 독랍 거리에서는 손수레들이 연기를 내뿜고 향기로운 냄새를 풍기며 "쏘 맛"을 판매합니다. 오후 간식은 젊은 사람들뿐만 아니라 노인들에게도 인기가 많습니다.

"피어시드"는 생야채, 오이, 신 망고, 칠리 생선 소스와 함께 제공됩니다. 응안 트란

"쏘 로이"는 꼬치에 꽂은 고기, 베텔 잎으로 감싼 고기, 숯불에 구운 춘권으로 구성된 간단한 간식으로, 생 야채와 마늘, 고추를 넣은 매운 생선 소스와 함께 제공됩니다.

꼬치에 꽂은 고기는 얇게 썬 돼지고기를 사용하고, 사테에 재워둔 살코기 어깨살을 골라, 구울 때 마르지 않도록 아나토 오일을 약간 첨가합니다. 베텔 잎에 싸인 고기는 다진 돼지고기를 양념하여 베텔 잎에 말아 가장자리가 탄 향이 날 때까지 구운 것입니다.

가장 독특한 요리는 쌈꼬치입니다. 춘권은 매우 간단하게 만들 수 있습니다. 다진 돼지고기에 레몬그라스를 많이 넣고 익을 때까지 볶은 다음 쌀 종이에 말아 넣습니다. 쌀종이를 작은 조각으로 자르고, 속을 채워 사각형 모양으로 포장합니다. 이 단계에는 기술이 필요합니다. 구운 춘권은 레몬그라스 향이 나고 입 안에서 바삭바삭한 식감을 선사합니다.

이 요리의 핵심은 바로 찍어 먹는 소스입니다. 푸옌 사람들은 매운 음식을 좋아하기 때문에 생선 소스에는 항상 고추와 마늘이 가득 들어 있습니다. 생선소스는 신맛이 나는 망고와 함께 먹으면 약간 끈적거리고 달콤합니다. 상추 잎 한 장과 오이 한 조각, 신 망고를 넣고 말아서 생선 소스에 담가서 즐기세요.

쩐 투 하 씨(뚜이호아시 2구)는 이렇게 말했습니다. "집을 떠나 공부하다 보니 특히 이 음식이 그리워요. 방학이나 여름방학 때 집에 올 때마다 꼭 먹어요. 매일 오후, 포장마차 앞을 지나가는데 그 향기가 참을 수 없어요."

"쏘로이" 요리는 지역 주민뿐만 아니라, 푸옌에 와서 한 번 먹어본 관광객들 도 중독돼 있습니다. "푸옌을 3일째 여행 중인데, 매일 오후 꼬치를 먹으러 와요. 특히 스프링롤을 좋아하는데 맛있으면서도 저렴해요. 구운 라이스페이퍼는 바삭바삭하고 레몬그라스 향이 은은하게 풍기는데, 채소와 함께 말아 피시소스에 찍어 먹으면 정말 맛있어요. 구운 고기꼬치와 베텔 잎에 싸서 먹는 소고기도 정말 맛있어요."라고 호찌민에서 온 관광객 응우옌 낌 히엔 씨가 말했다.

뜨거운 "싸로이" 꼬치에 야채와 피클이 담긴 바구니, 야채 한 조각, "싸로이" 한 조각을 생선 소스에 담가 먹는 요리로, 간단하지만 매우 맛있습니다. 뚜이호아의 "xổ chỉ"는 맛있을 뿐만 아니라 매우 저렴합니다. 나무당 5,000 VND에 불과하며, 30,000 VND를 가져가면 배를 채우기에 충분합니다.

한창 젊은

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