코코넛워터에 담근 찹쌀밥으로 손님이 붐볐다

현재 소셜 네트워크에서 뜨거운 반응을 일으키고 있습니다.

요즘 빈찬군에 거주하는 62세의 까오 킴 토아 씨와 그녀의 남편이 운영하는 찹쌀 장터가 소셜 네트워크에서 갑자기 유명해졌고, 많은 사람들이 주소를 공유했습니다.

토아 씨는 21살 때부터 찹쌀을 팔았다고 말했습니다.

[클립]: 호치민시의 바나나 잎에 싸인 40년 된 찹쌀 카트.

그래서 제가 8시 55분에 이 찹쌀밥 카트에 갔을 때 사람들이 길게 줄을 서 있는 걸 봤는데, 찹쌀밥은 거의 다 팔렸어요. 이 찹쌀밥 가게는 보통 5시 55분부터 10시 55분까지 문을 연다는 걸 알고 있는데도요. "찹쌀이 다 떨어졌어요. 오후에 다시 오세요!" 찹쌀을 사러 온 손님들 중 상당수는 주인의 말을 듣고 슬퍼하며 돌아갔고, 다음에 다시 오겠다고 결심했다.

저는 결혼해서 이곳으로 이사한 후로 6년 넘게 여기서 식사를 해왔습니다. 일반적으로 찹쌀밥 가게는 사람이 많아서 조금 기다려야 하지만 그래도 살 수는 있어요. 요즘 왜 이렇게 사람이 많은지 모르겠어요. 조금 늦게 오면 식사할 수 없거든요!

Dang Tuan Duy 씨, 단골손님

그 손님 중에는 당 투안 두이 씨(28세, 8군 거주)도 있었습니다. 손님은 보통 오전 7시 30분에 출근하는데, 출근길에 여기서 찹쌀밥을 사러 간다고 했습니다. 찹쌀밥이 맛있어서 매주 5~6번씩 아침이나 저녁으로 사먹는데, 3일 연속으로 와서는 사지 못했습니다.

여기 찹쌀밥은 17,000원인데, 필요에 따라 더 추가할 수 있어요.

"결혼하고 이사 온 후로 6년 넘게 여기서 밥 먹고 있어요. 평소에는 찹쌀밥이 엄청 붐벼서 좀 기다려야 하지만, 그래도 살 수 있어요. 요즘 왜 이렇게 사람이 많은지 모르겠어요. 조금 늦게 오면 못 먹을 정도예요. 그냥 길가에 아침밥 파는 곳이 있나 보고 사서 먹어요." 그가 말했다.

찹쌀밥을 사는 마지막 손님 중 한 명인 한 씨(5군 거주)는 지난 며칠 동안 이 찹쌀밥 가게가 "인기"를 누리고 있을 때 우연히 온라인에서 이 가게를 알게 되었다고 말했습니다. 그녀는 일찍 떠났지만, 그녀가 도착했을 때 찹쌀은 거의 없어졌습니다.

"찹쌀밥을 사지 못할 뻔했어요. 가게에서 찹쌀밥을 바나나 잎으로만 싸서 파는 걸 봤는데, 주인이 코코넛워터에 찹쌀밥을 담가서 정말 맛있더라고요. 가보니 정말 맛있더라고요! 보기만 해도 맛있겠다는 생각이 들었어요."

찹쌀은 단순하지만 매력적이다.

손님들을 위해 찹쌀밥을 바쁘게 준비하는 동안, 토아 부인은 그녀의 찹쌀밥 가게가 최근에야 꾸준히 단골손님이 생겼으며, 특히 학생들이 여름방학이 아닐 때는 항상 붐빈다고 털어놓았습니다.

토아 부인이 파는 찹쌀밥은 겉보기에는 단순해 보이지만, 말린 새우, 볶은 양배추, 중국식 소시지, 메추라기 달걀, 돼지고기 찹쌀, 땅콩 등을 함께 먹으면 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 어린 시절의 맛이 납니다.

또한, 이곳의 찹쌀은 코코넛 물로 지어졌기 때문에 "찹쌀이 코코넛 물을 흡수"하여 부드럽고 윤기가 나며, 맛은 살짝 달콤하다고 사장님은 밝혔다. 또한, 이 레스토랑에는 판단 찹쌀밥도 있는데, 판단 잎으로만 조리하여 녹두와 함께 찹쌀밥처럼 제공합니다.

찹쌀은 바나나 잎으로 완전히 싸여있습니다.

"제가 오랫동안 바나나 잎에 싸서 먹는 이유는 보기에도 예쁘고, 찹쌀이 오래 따뜻하기 때문이에요. 플라스틱 통에 담아두면 금방 식어서 딱딱해지거든요. 손님들도, 저도 싫어요. 크기에 상관없이 바나나 잎에 싸서 먹는 이유는 찹쌀이 손님에게 전달될 때 더 맛있어지기 때문이에요." 토아 씨가 그 이유를 밝혔습니다.

왜 이렇게 독특한 이름일까?

왜 많은 손님들이 이것을 "소방 찹쌀"이라고 부르는지 궁금했는데, 주인은 웃으며 8구 소방서 근처에 있어서 찹쌀을 파는 곳을 찾기 쉬웠고, 흥미롭다고 생각했다고 말했습니다. 하지만 그녀에게는 이름이 중요하지 않습니다. 중요한 것은 찹쌀밥이 맛있고 손님들이 좋아한다는 것입니다.

제가 관찰한 바에 따르면, 토아 부인과 그녀의 남편은 손님들에게 매우 "관대"합니다. 손님이 무엇을 요청하든, 무엇을 먹고 싶어하든, 무엇을 먹을 수 없든, 주인은 열정적으로 대응합니다. 그녀는 고객들이 레스토랑을 방문했을 때 최고의 경험을 하고 가장 만족스러워지기를 바란다고 말했습니다.

주인은 매 식사마다 손님을 만족시키기 위해 최선을 다합니다.

주인은 20살에 결혼했습니다. 21살에 생계를 위해 직업을 갖고 싶었고, 찹쌀을 파는 일도 좋아했고, "찹쌀이 너무 예뻐서" 가게를 열기로 결심했습니다. 가게라고는 하지만, 당시 토아 부인의 찹쌀가게는 단지 테이블 하나만 있었고, 하루에 찹쌀을 2kg 정도만 팔았습니다.

그녀는 수년간 식당에서 일했지만, 초기에는 토아 부인과 함께 찹쌀밥을 요리하는 것이 어려웠습니다. 요리 실력이 좋지 않았고 손님들도 좋아하지 않았기 때문입니다. 그녀는 찹쌀밥이 잘 팔리지 않아 다 먹지 못하고 슬프게도 버리는 경우가 많았습니다.

제가 오랫동안 바나나 잎에 싸서 먹는 이유는 그렇게 하면 예쁘기도 하고, 찹쌀밥이 더 오래 따뜻하게 유지되기 때문입니다. 플라스틱 상자에 넣어두면 금방 식어서 딱딱해집니다. 고객들은 그것을 좋아하지 않을 것이고, 나도 그것을 좋아하지 않을 것이다. 아무리 작은 것이라도 바나나 잎에 싸서 보관해야 해요. 그러면 찹쌀밥이 고객에게 전달될 때 맛이 더 좋아지거든요!

판매자 토아 부인

"이 직업 덕분에 요리도 더 잘하게 됐고, 저만의 찹쌀밥 비법을 터득했어요. 그 이후로 손님들이 찾아와 응원해 주셨고, 어떤 손님들은 수십 년째 저와 함께하고 계세요. 남편은 프리랜서 일을 그만두고 10년 넘게 판매도 도맡아 하고 있어요." 주인은 토아 씨의 남편인 응오 반 훙 씨(63세)가 분주하게 청소하는 모습을 바라보며 말했다.

주인은 딸에게 직업을 물려주어, 장래에 딸이 그 일을 물려받을 수 있도록 하려고 합니다.

토아 부인은 이 찹쌀 장작이 3번이나 교체되었고, 10년마다 고장이 나서 교체해야 한다고 말했습니다. 하지만 이 "세대"의 찹쌀 장사꾼들 덕분에 그녀는 온 가족을 부양하고 자녀들을 성인으로 키울 수 있었습니다. 그녀는 현재 막내딸에게 자신의 기술을 "훈련"시키고 전수하여, 더 이상 판매할 힘이 없을 때 어머니의 식당을 이어받을 수 있도록 돕고 있습니다.

소스 링크: https://thanhnien.vn/xoi-cuu-hoa-o-tphcm-40-nam-goi-la-chuoi-khach-dong-vi-xoi-ngam-nuoc-dua-185230621102905569.htm