현재 소셜 네트워크에서 뜨거운 반응을 일으키고 있습니다.
요즘 빈찬군에 거주하는 62세의 까오 킴 토아 씨의 찹쌀가마가 8군 차바교 아래 근처 통티엔브엉 거리에 위치해 있는데, 이 가게의 주소가 소셜 네트워크에서 갑자기 유명해져서 많은 사람이 주소를 공유하고 있습니다.
토아 씨는 21살 때부터 찹쌀을 팔았다고 말했습니다.
[클립]: 호치민시의 바나나 잎에 싸인 40년 된 찹쌀 카트.
그래서 8시에 이 찹쌀 포장마차에 갔더니 사람들이 길게 줄을 서 있었어요. 이 찹쌀 가게는 보통 5시부터 10시까지만 판다는 걸 알고 있었는데도 찹쌀이 거의 다 팔렸더라고요. "찹쌀이 다 팔렸어요. 오후에 다시 오세요!"라고 찹쌀을 사러 온 손님들이 주인의 말을 듣고는 아쉽게도 자리를 떠나 다시 사러 오기로 한 거예요.
Dang Tuan Duy 씨, 단골손님그 손님 중에는 8군에 사는 당 투안 두이 씨(28세)도 있었습니다. 이 손님은 보통 7시 30분에 출근해서 찹쌀밥을 사러 이곳에 들른다고 했습니다. 찹쌀밥이 맛있어서 일주일에 5~6번 아침이나 저녁으로 사먹는데, 3일 연속으로 왔지만 사지 못했다고 합니다.
여기 찹쌀밥은 17,000원인데, 필요에 따라 더 추가할 수 있어요.
"결혼하고 이사 온 후로 6년 넘게 여기서 밥 먹고 있어요. 평소에는 찹쌀밥이 엄청 붐벼서 좀 기다려야 하지만, 그래도 살 수 있어요. 요즘 왜 이렇게 사람이 많은지 모르겠어요. 조금 늦게 오면 못 먹을 정도예요. 그냥 길가에 아침밥 파는 곳이 있나 보고 사서 먹어요." 그가 말했다.
찹쌀밥을 사러 온 마지막 손님 중 한 명인 한 씨(5군 거주)는 지난 며칠 동안 "핫"했을 때 우연히 온라인에서 이 찹쌀밥 가게를 알게 되었다고 말했습니다. 일찍 가려고 했지만, 도착했을 때 찹쌀밥은 거의 다 팔려 있었습니다.
"찹쌀밥은 거의 못 살 뻔했어요. 가게에서 찹쌀밥을 바나나 잎에 싸서 파는 걸 봤는데, 주인이 코코넛워터에 담가서 정말 맛있더라고요. 가보니 정말 맛있더라고요! 보기만 해도 맛있겠다 싶었어요."
찹쌀은 단순하지만 매력적이다.
손님들을 위해 찹쌀밥을 바쁘게 준비하는 동안, 토아 부인은 그녀의 찹쌀밥 가게가 최근에야 꾸준히 단골손님이 생겼으며, 특히 학생들이 여름방학이 아닐 때는 항상 붐빈다고 털어놓았습니다.
토아 부인이 파는 찹쌀밥은 겉보기에는 단순해 보이지만, 말린 새우, 볶은 양배추, 중국식 소시지, 메추라기 달걀, 돼지고기 찹쌀, 땅콩 등을 함께 먹으면 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 어린 시절의 맛이 납니다.
또한, 이곳의 찹쌀은 코코넛 워터로 지어져 "찹쌀이 코코넛 워터를 흡수"하여 폭신하고 윤기가 나며 은은한 단맛이 납니다. 또한, 천연 판단 잎으로만 지은 판단 찹쌀은 녹두와 함께 찹쌀처럼 부서진 형태로 제공됩니다.
찹쌀은 바나나 잎으로 완전히 싸여있습니다.
"제가 오랫동안 바나나 잎에 싸서 먹는 이유는 보기에도 예쁘고, 찹쌀이 오래 따뜻하기 때문이에요. 플라스틱 통에 담아두면 금방 식어서 딱딱해지거든요. 손님들도, 저도 싫어요. 크기에 상관없이 바나나 잎에 싸서 먹는 이유는 찹쌀이 손님에게 전달될 때 더 맛있어지기 때문이에요." 토아 씨가 그 이유를 밝혔습니다.
왜 이렇게 독특한 이름일까?
왜 많은 손님들이 이곳을 "소방 찹쌀밥"이라고 부르는지 궁금했습니다. 사장님은 웃으시며 8군 소방서 근처에 있어서 찹쌀밥을 파는 곳을 찾기 쉬웠고, 재밌다고도 하셨다고 하셨습니다. 하지만 사장님께 중요한 건 이름이 아니라 찹쌀밥이 맛있고 손님들이 좋아해 주는 것이었습니다.
제가 관찰했듯이, 토아 씨 부부는 손님들에게 아주 "관대"합니다. 손님들이 무엇을 요구하든, 무엇을 먹고 싶어하든, 무엇을 먹을 수 없든, 사장님은 열정적으로 그들을 응대합니다. 사장님은 손님들이 레스토랑을 방문하고 만족할 때 최고의 경험을 하고 가장 큰 만족을 느끼기를 바란다고 말씀하셨습니다.
주인은 매 식사마다 손님을 만족시키기 위해 최선을 다합니다.
스무 살에 결혼한 주인은 생계를 위해 직업을 갖고 싶었고, 찹쌀을 파는 일도 좋아했습니다. "찹쌀이 얼마나 아름다운지 보고" 주인은 가게를 열기로 했습니다. 가게라고는 하지만, 당시 토아 씨의 찹쌀은 테이블 위에 놓인 찹쌀뿐이었고, 하루에 2kg 정도만 팔았습니다.
그녀는 식당에서 오랫동안 일해 왔지만, 초창기 토아 씨를 위해 찹쌀밥을 만드는 일은 쉽지 않았습니다. 요리 실력이 형편없고 손님들도 좋아하지 않았기 때문입니다. 찹쌀밥이 잘 팔리지 않아 다 먹지 못하고 버려야 하는 경우도 많았습니다.
판매자 토아 부인"이 직업 덕분에 요리도 더 잘하게 됐고, 저만의 찹쌀밥 비법을 터득했어요. 그 이후로 손님들이 찾아와 응원해 주셨고, 어떤 손님들은 수십 년째 저와 함께하고 계세요. 남편은 프리랜서 일을 그만두고 10년 넘게 판매도 도맡아 하고 있어요." 주인은 토아 씨의 남편인 응오 반 훙 씨(63세)가 분주하게 청소하는 모습을 바라보며 말했다.
주인은 딸에게 직업을 물려주어, 장래에 딸이 그 일을 물려받을 수 있도록 하려고 합니다.
토아 씨는 이 찹쌀 장사를 세 번이나 교체했는데, 10년마다 고장이 나서 교체해야 한다고 말했습니다. 하지만 이 "세대"에 걸친 찹쌀 장사 덕분에 온 가족을 부양하고 자녀들을 성인으로 키울 수 있었다고 합니다. 현재 그녀는 막내딸에게 이 직업을 "훈련"시키고 있으며, 더 이상 장사를 할 힘이 없을 때 어머니의 식당을 물려받을 수 있도록 돕고 있습니다.
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