현재 소셜 미디어에서 화제가 되고 있습니다.
최근 빈찬구에 거주하는 까오 킴 토아(62세) 씨와 그녀의 남편이 퉁 티엔 부엉 거리(8구, 차바 다리 기슭 근처)에서 운영하는 찹쌀밥 노점이 소셜 미디어에서 갑자기 화제가 되면서 많은 사람들이 그 주소를 공유하고 있다.
토아 씨는 21살 때부터 찹쌀밥을 팔아왔다고 말했다.
[영상]: 호치민시의 한 노점상이 40년 동안 바나나 잎에 찹쌀밥을 싸서 팔고 있다.
그래서 제가 8시에 이 찹쌀밥 가게에 도착했을 때, 긴 줄이 늘어서 있었고 찹쌀밥 냄비는 거의 비어 있었습니다. 이 가게는 보통 5시부터 10시까지 장사를 한다는 것을 알고 있었는데도 말이죠. "손님, 찹쌀밥이 다 떨어졌어요. 오후에 다시 오세요!" 찹쌀밥을 사러 온 많은 손님들이 주인의 말을 듣고 아쉬운 표정으로 발길을 돌려 다음에 다시 오기로 했습니다.
단골 고객인 Dang Tuan Duy 씨.그 고객들 중에는 8군에 거주하는 당 투안 두이 씨(28세)도 있었습니다. 그는 평소 아침 7시 30분에 출근하면서 찹쌀밥을 사러 들른다고 말했습니다. 찹쌀밥이 맛있어서 일주일에 5~6번은 아침이나 점심으로 사 먹는다고 했습니다. 하지만 사흘 연속으로 찹쌀밥을 사지 못했다고 합니다.
이곳의 찹쌀밥은 17,000 VND이며, 손님들은 원하면 더 주문할 수 있습니다.
"결혼하고 여기로 이사 온 이후로 6년 넘게 여기서 밥을 먹어왔어요. 평소에는 찹쌀밥 가게가 굉장히 붐벼서 좀 기다려야 하지만 그래도 살 수는 있죠. 그런데 요즘 들어 무슨 이유인지 몰라도 엄청 붐벼요. 조금이라도 늦게 가면 아예 못 사더라고요. 그래서 그냥 차를 몰고 다니면서 아침으로 밥 파는 곳 찾으러 다녀요."라고 그가 말했다.
찹쌀밥을 마지막으로 사 간 손님 중 한 명인 한 씨(5군 거주)는 며칠 동안 온라인에서 화제가 되었던 이 찹쌀밥 가게를 우연히 알게 되었다고 말했다. 일찍 가려고 노력했지만, 도착했을 때는 찹쌀밥이 거의 다 팔린 상태였다.
"찹쌀밥을 사지 못할 뻔했어요. 사람들이 이 가게를 추천하는 걸 봤는데, 바나나 잎으로만 쌀을 싸고 주인이 코코넛 밀크에 담가서 정말 맛있다고 하더라고요. 진짜였어요! 보기만 해도 군침이 돌았어요."라고 그녀는 말했다.
찹쌀밥 요리는 간단하지만 맛있습니다.
토아 여사는 손님들에게 찹쌀밥을 분주하게 준비하면서, 자신의 찹쌀밥 가게에 단골손님이 꾸준히 생긴 건 최근에 생긴 일이 아니라고 털어놓았다. 특히 학생들의 여름 방학 전에는 항상 손님들로 북적였다고 한다.
토아 아주머니가 파는 찹쌀밥은 소박해 보이지만, 말린 새우, 볶은 갓김치, 중국식 소시지, 메추리알, 잘게 썬 돼지고기, 땅콩과 함께 먹으면 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 어린 시절의 추억이 담긴 독특한 맛이 탄생합니다.
또한, 주인은 이곳의 찹쌀밥은 코코넛 밀크를 넣어 밥알이 코코넛 밀크를 흡수하도록 지어, 부드럽고 윤기 있는 식감에 은은한 단맛이 난다고 설명했습니다. 이 밖에도, 이 가게에서는 판단 잎으로만 밥을 짓고 녹두를 곁들인 판단 잎 찹쌀밥도 판매하는데, 찐 찹쌀밥과 비슷한 맛입니다.
찹쌀을 바나나 잎으로 완전히 감쌌습니다.
"제가 항상 찹쌀밥을 바나나 잎으로 싸는 이유는 그렇게 하면 보기에도 좋고 밥이 더 오래 따뜻하게 유지되기 때문이에요. 플라스틱 용기에 담으면 밥이 금방 식고 딱딱해져서 손님도 저도 만족스럽지 않거든요. 어쨌든 바나나 잎으로 싸야 해요. 그래야 손님에게 줄 때 찹쌀밥이 맛있게 느껴지니까요." 토아 씨는 이렇게 이유를 설명했다.
왜 이렇게 독특한 이름을 가졌을까요?
나는 왜 많은 손님들이 이 찹쌀밥을 "소방관 찹쌀밥집"이라고 부르는지 궁금했는데, 주인은 웃으며 8지구 소방서 근처에 있어서 눈에 잘 띄기 때문에 그런 이름이 붙었다고 했다. 그리고 그 이름이 귀엽다고 생각했다고 덧붙였다. 하지만 그녀에게 이름은 그렇게 중요한 게 아니었다. 중요한 건 찹쌀밥이 맛있고 손님들이 좋아한다는 것이었다.
제가 관찰한 바로는 토아 여사님과 남편분은 손님들을 아주 잘 챙겨주십니다. 손님들이 무엇을 요청하든, 무엇을 좋아하든, 무엇을 못 먹든, 주인분은 기꺼이 요청을 들어주십니다. 토아 여사님은 손님들이 식당을 방문하고 응원해 주실 때 최고의 만족스러운 경험을 하기를 바란다고 말씀하셨습니다.
주인은 매 끼니마다 손님들을 만족시키기 위해 최선을 다합니다.
주인은 스무 살에 결혼했습니다. 스물한 살이 되자, 생계를 유지할 직업을 갖고 싶었고, 찹쌀밥 장사가 마음에 들었기 때문입니다(찹쌀밥이 예뻐 보였거든요). 그래서 가게를 열기로 했습니다. 가게라고는 했지만, 당시 토아 부인의 찹쌀밥 가게는 작은 탁자 하나뿐이었고, 하루에 찹쌀밥을 약 2kg 정도 팔았습니다.
오랜 기간 식당에서 일했음에도 불구하고, 토아 여사는 처음에는 찹쌀밥을 짓는 것이 어려웠다고 합니다. 그녀는 자신의 찹쌀밥이 솜씨가 부족해서 손님들이 좋아하지 않았다고 인정했습니다. 팔리지 않아 다 먹지 못하고 버려야 했던 적도 많았다고 합니다.
판매자인 토아 씨"직접 해보면서 요리 실력이 늘었고, 찹쌀밥을 만드는 저만의 비법도 터득했어요. 손님들이 저를 믿고 찾아와 주시고, 수십 년 동안 단골이 되어주시는 분들도 있어요. 남편도 프리랜서 일을 은퇴하고 10년 넘게 장사를 도와주고 있고요." 토아 여사는 분주하게 가게를 정리하고 있는 응오 반 흥 씨(63세, 토아 여사의 남편)를 바라보며 말했다.
주인은 자신의 사업을 딸에게 물려주고 있으며, 딸은 장래에 사업을 이어받을 수 있을 것입니다.
토아 씨는 찹쌀밥 수레를 세 번이나 바꿨다고 말했습니다. 10년마다 수레가 고장 나서 바꿔야 했다는 것입니다. 하지만 이렇게 여러 세대에 걸쳐 사용해 온 찹쌀밥 수레 덕분에 온 가족을 부양하고 자녀들을 어른으로 키울 수 있었다고 합니다. 현재는 막내딸에게 찹쌀밥 만드는 법을 가르치고 있으며, 나중에 자신이 더 이상 장사를 할 수 없게 되면 딸이 가업을 이어받을 수 있도록 준비하고 있습니다.
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