호치민 시에서 화제를 모으고 있는 맛있는 레스토랑들이 줄지어 있는데, 그 주인은 이상한 싱글이다.

오늘, 11월 11일은 싱글데이입니다. 호치민에서 재밌는 싱글 여성들이 운영하는 유명 맛집들을 탐험해 볼까요? 요리도 유명하지만, 그 뒤에 숨겨진 이야기들은 더욱 놀랍습니다.

매일 7가지 메뉴를 판매하는 아침식사 레스토랑, 반세기 이상 영업해 온 계란찜이 들어간 볶음밥 레스토랑, 여성만 상주하고 특정 시간대에만 붐비는 국수 레스토랑… 이러한 레스토랑들은 맛있는 음식뿐만 아니라, 재미있는 싱글 여성 사장님들의 사연으로 인해 호치민시의 많은 식객들에게 사랑받고 있습니다.

1. 7일 7가지 요리 레스토랑, 30년 이상의 경험

찬훙구(호치민시) 즈엉 바짝 거리 198번지 골목 깊숙한 곳에 위치한 응우옌 티 하(61세) 씨의 남 이모 식당은 매일 아침 손님들로 북적입니다. 골목 주민들은 아침에 눈을 뜨면 집 앞에 향기로운 냄새가 가득한 맛있는 식당이 있어 멀리 갈 필요가 없다고 종종 말합니다.

남 이모는 일주일 내내 7가지의 다양한 요리를 판매하며, 쾌활하고 귀여운 성격으로 손님들에게 사랑받고 있습니다.

사진: CAO AN BIEN

남 이모네 식당은 간판도 없이 집 앞에 테이블 두 개와 플라스틱 의자 열두 개만 놓여 있을 뿐입니다. 그래서 사람들이 종종 "식당이 항상 꽉 차 있네"라고 놀리기도 합니다. 이곳 손님은 대부분 골목이나 근처 주민들이고, 30년 넘게 단골인 분들도 계십니다. 그러니 주문할 필요 없이 그냥 와서 앉아만 있어도 됩니다. 사장님은 이미 무엇을 원하는지 알고 계십니다.

호치민시의 유명 레스토랑으로, 일주일에 7가지의 다양한 요리를 판매하는 스타일로, 주로 쇠고기 국수, 게 국수, 오리 죽순 국수, 생선 소스 국수, 쇠고기 국수, 쇠고기 스튜 등의 국물 요리를 판매합니다. 많은 고객이 이 레스토랑을 좋아하는 이유는 음식이 맛있을 뿐만 아니라 주인의 환대와 쾌활함 때문입니다.

남이모네 식당에서 국수 한 그릇

사진: CAO AN BIEN

남편도 아이도 없는 이 식당은 남 이모에게 "가족"이자, 평생 쌓아온 가장 큰 행복입니다. 메인 셰프 외에도 남동생과 시누이가 함께 일하고 있습니다. 매일 아침 6시부터 매진될 때까지 영업합니다.

2. 계란 노른자를 넣어 끓인 볶음밥 반세기 이상 고객들이 먹어온…3대째

70세가 넘었고 아직 미혼이라는 이유로 "미혼"이라고 인정했지만, 호찌민시에 있는 남 씨의 찹쌀떡집은 50년 넘게 손님이 거의 없었습니다. 본명이 디엡 티 응옥 안인 남 씨에게는 손님을 붙잡아두는 비결이 있기에, 많은 가족들이 3대째 이곳에서 찹쌀떡을 먹고 있습니다.

남 씨의 브로큰 라이스 레스토랑은 떤선호아 구 떤깐 거리에 자리 잡고 있으며 , 평화롭고 시원한 분위기를 자랑합니다. 남 씨의 어머니는 1975년 이전에 아이들을 부양하기 위해 이 레스토랑을 열었다고 합니다.

남 씨는 어렸을 때 어머니를 도와 쌀 장사를 하려고 학교를 그만두었습니다. 처음에는 간판도 없이 길거리에서 쌀을 파는 작은 가판대였습니다. 가게 주인은 당시 어머니가 쌀 쪼개기 외에도 다른 종류의 찹쌀도 팔아서 생계를 유지했다고 회상합니다.

남 여사의 유명한 깨진 밥과 삶은 계란 노른자 요리

사진: CAO AN BIEN

많은 손님들이 남 씨를 농담 삼아 싱글 사장이라고 부르는데, 그 나이에도 남편이나 아이 없이 독신이기 때문입니다. 이 사연에 대해 묻자, 남 씨는 어렸을 때 구혼자가 많았다고 털어놓았습니다.

"하지만 여러 가지 사정으로 가족과 형제자매들을 돌보느라 제 행복을 포기해야 했어요. 형제자매들이 안정된 삶을 살아서 행복하고 만족스럽습니다. 손님들께 쌀을 파는 것만으로도 매일 제 기쁨이 되고, 그것만으로도 충분합니다." 주인은 미소 지으며 말했다.

여기서는 밥을 쪼개서 갈비, 계란 프라이, 돼지 가죽, 햄, 소시지, 중국 소시지, 반숙 계란, 장아찌, 잘게 썬 오이와 함께 먹습니다. 그리고 달콤하고 신맛이 나는 생선 소스를 조금 곁들이면 훌륭한 조합이 됩니다.

3. "여장군"의 국수집

30년 이상 영업해 온 앤트 마이 국수집은 칸호이 구(호치민시)에 위치하고 있으며, 이모와 아줌마들이 전부 서빙을 하기 때문에 손님들이 종종 농담 삼아 "여장군들의 가게"라고 부릅니다.

응우옌 후 하오 거리의 작은 골목에 자리 잡은, 본명이 응우옌 티 마이(69세)인 앤트 마이의 국수집은 호치민 시에서 이 요리를 좋아하는 많은 식당 손님에게 여전히 친숙한 곳입니다.

이모 마이의 국수집은 30년 이상 영업을 해왔습니다.

사진: CAO AN BIEN

마이 이모는 이 가게가 30년도 더 전에, 자신이 30살이 넘었을 때 문을 열었다고 소개했습니다. 수많은 일 중에도 이 요리를 팔기로 한 이유는 단순히 "마이 이모가 좋아해서 파는 거야!"라는 이유뿐이었습니다. 특별한 이유는 없었습니다.

마이 이모는 혼자 사시고, 아이는 없으시지만 막내 여동생과 두 명의 여자 점원과 함께 거의 12년 동안 가게를 운영해 오셨습니다. 이곳 사람들은 모두 서로를 가족처럼 여기며, 서로의 사업을 돕고 생계를 이어가고 있습니다.

출처: https://thanhnien.vn/loat-quan-an-ngon-o-tphcm-gay-sot-co-ba-chu-doc-than-vui-tinh-185251111081255943.htm