고객은 식사 시간에 맞춰 와야 합니다.

오랫동안 그녀에 대해 들어왔었는데, 드디어 10군 칵망탕땀 거리 571번 골목에 있는 시 씨의 당면 가게를 방문할 기회가 생겼습니다. 소문대로일까요?

식당 손님은 "이점을 활용해야" 합니다.

시 씨 가게에 늦게 도착하면 배고픈 채로 집에 갈 가능성이 높다는 이야기를 듣고, 가게가 막 문을 연 오전 11시가 조금 지나서 도착했습니다. 놀랍게도 이미 손님들이 길게 줄을 서서 주인을 기다리고 있었습니다.

시 씨의 레스토랑은 저렴한 가격으로 판매되며 30년 동안 고객들에게 사랑받아 왔습니다.

이곳 손님들은 대부분 이웃, 골목길 주민들, 그리고 주변 사무실 직원들인데, 그중에는 10년 넘게 단골로 온 사람들도 있다고 한다. 국물 냄새가 좁은 골목길에 퍼져 나와 배가 약간 꼬르륵거렸다.

둥 씨(58세)는 좋아하는 게살 국수를 맛있게 먹고 있었습니다. 제가 질문을 하자 손님은 미소를 지으며, 주인이 게살 국수를 팔아 온 지 몇 년이나 되었다고 말했습니다. 그녀는 항상 이 골목에 살았기 때문입니다.

"여기서 먹으려면 시간이 필요해요. 사장님이 직접 파는데, 비싸면 1시간, 느리면 2시간 만에 매진돼요. 늦게 가면 매진될 수 있으니, 배고픈 채로 집에 가거나 원하는 양을 못 먹는 건 조심해야 해요. 그래서 저는 점심시간마다 꼭 제 시간에 여기 와요. 수십 년째 여기서 먹고 있는데, 중독됐어요."라고 덩 씨는 말했다.

간단한 국수이지만 많은 고객이 좋아합니다.

[클립]: Bun rieu TP.HCM '10,000 VND에 판매', 1시간 만에 매진: 주인은... 양념이 필요 없어요.

2만 5천 동에 산 국수 한 그릇을 가리키며 그녀는 이곳 주인이 정말 친절하다고, 1만 동이나 1만 5천 동에 팔기도 한다고 말했습니다. 그녀는 달콤한 건새우 육수와 주인이 직접 만든 진하고 맛있는 게살국수를 좋아합니다.

둥 씨의 말씀을 듣고 바로 주문했습니다. 정말 맛있었어요! 부드럽고 쫄깃한 면발에 게장, 토마토, 건새우, 두부, 생채소, 그리고 뜨겁고 진한 육수가 어우러져 정말 즐거운 미식 경험이었습니다. 이 가격에 이 정도 맛이라면 10점 만점에 8.5점 드립니다. 가까운 미래에 꼭 "가장 좋아하는 식당"이 될 거예요.

배가 불러 주인에게 "요리를 그렇게 잘하시는데, 특별한 비결이 있으신가요?"라고 물었습니다. 시 씨는 ​​이야기를 듣고는 환하게 웃으며 "비결은 없어요, 여보! 저도 다른 사람들처럼 요리해요. 그때는 혼자 배우고 요리했는데, 지금처럼 완벽한 레시피를 얻을 수 있었던 건 오로지 요리법을 전수받은 덕분이에요. 지금은 양념 없이 요리하는데, 손님들 입맛에 딱 맞고, 저도 익숙해졌어요."라고 말했습니다.

곧 만료됩니다

레스토랑이라고는 했지만, 사실은 손님들이 앉을 수 있는 테이블 몇 개와 플라스틱 의자가 놓인 작은 가판대였어요. 갑자기 비가 내리기 시작해서 "오늘은 일찍 매진 못 할 것 같아!"라고 생각했는데, 제 생각이 틀렸어요!

국수 한 인분은 25,000동이고, 손님이 10,000동을 사면, 주인은 15,000동에 판매합니다.

비가 억수같이 쏟아졌지만 손님들은 여전히 ​​떼지어 들어왔다. 12시가 되기 전에는 주인이 끓인 육수가 거의 바닥났다. 오늘은 주인이 많이 팔아서 한 시간 만에 매진되었다. 늦게 온 손님들은 아쉽게도 떠나야 했다.

시 씨는 약 30년 전, 두 아이를 키우고 가계를 꾸려갈 부수입을 벌기 위해 이 식당을 열었습니다. 그녀는 미소를 지으며 왜 이 요리를 팔기로 했는지 모르겠다고 말했습니다. 어쩌면 운명이었을지도 모른다고.

"건강이 좋지 않아서 정오에 몇 시간 정도만 요리해서 팔아요. 먹고살 만큼만, 먹고살 만큼만 팔아요. 그 이상은 바라지 않아요. 보통 토요일, 일요일, 그리고 채식하는 날에는 쉬지만, 평일에는 평소처럼 판매합니다. 배달도 안 하고 전화도 안 하기 때문에 먹고 싶은 손님은 직접 오셔야 해요."라고 사장님은 말했다.

매력적인 국물.

국물이 진하다.

시 씨의 두 자녀는 이제 다 자랐습니다. 사장은 매일 새벽 4시부터 일을 시작하여 제때 판매할 수 있도록 모든 것을 꼼꼼하게 준비합니다. 하지만 그녀는 어려움을 느끼지 않습니다. 오히려 오랜 시간 동안 그녀를 지지해 주신 고객들에게 판매하는 것을 매우 기쁘게 생각합니다.

시 씨는 더 이상 팔 힘이 없을 때까지 팔겠다고 했습니다. 그녀가 온 정성을 다해 팔면 매일 많은 손님이 올 거라고 사장님은 확신했습니다…

소스 링크: https://thanhnien.vn/quan-bun-rieu-10000-dong-cung-ban-1-tieng-het-sach-khach-muon-an-phai-dung-gio-185230926132951335.htm