식사를 원하시는 고객님은 정시에 도착해 주셔야 합니다.

오랫동안 소문만 무성했던 시 여사님의 쌀국수 가게에 드디어 가볼 기회가 생겼습니다. 10군 까이망탕땀 거리 571번 골목에 위치한 이 가게는 과연 소문처럼 맛있을까요?

식당 이용객들은… “기회를 활용해야 합니다.”

시 여사님의 가게에 늦게 가면 배고파서 집에 가야 할지도 모른다는 이야기를 듣고, 가게가 막 문을 연 오전 11시 직후에 도착했습니다. 놀랍게도 이미 많은 손님들이 주인을 기다리며 줄을 서 있었습니다.

시 여사의 가게는 저렴한 가격으로 30년 동안 고객들에게 꾸준히 사랑받아 왔습니다.

내가 관찰한 바로는, 이곳 손님들은 대부분 골목에 사는 이웃이나 주변 사무실 직원들이었고, 어떤 사람들은 십 년 넘게 단골이었다. 육즙이 풍기는 향긋한 냄새가 좁은 골목길을 가득 채우자 내 배에서 꼬르륵 소리가 났다.

둥 여사(58세)는 자신이 가장 좋아하는 분 리우(베트남 쌀국수)를 맛있게 먹고 있었다. 내가 다가가 말을 걸자, 그녀는 환하게 웃으며 주인이 가게를 판 이후로 쭉 여기서 밥을 먹어왔다고 말했다. 자신은 대대로 이 골목에 살았기 때문이라고 했다.

"여기서 식사하려면 좀 빨라야 해요. 바쁠 때는 한 시간 안에, 한가할 때는 두 시간 안에 모든 음식이 매진되거든요. 늦게 가면 모든 음식이 다 팔려서 배고픈 채로 집에 가거나 좋아하는 음식을 놓칠 수도 있어요. 그래서 저는 항상 점심시간에 맞춰 와요. 수십 년 동안 여기 단골이었는데 완전히 중독됐죠."라고 덩 여사는 말했다.

이 국수 한 그릇은 단순하지만 많은 손님들이 좋아합니다.

[영상]: 호치민시에서 분 리에우(베트남식 게살 국수)가 '1만 동'이라는 비싼 가격에도 불구하고 한 시간 만에 완판된다. 주인은 심지어 양념조차 하지 않는다.

그녀는 25,000동에 산 쌀국수 한 그릇을 가리키며, 주인장이 정말 친절해서 10,000동이나 15,000동에도 팔아준다고 말했다. 특히 달콤한 말린 새우와 진하고 풍미 가득한 게살 페이스트가 들어간 국물이 일품이라며, 주인장이 직접 만든 게살 국수가 정말 맛있다고 극찬했다.

둥 여사님의 말씀을 듣고 바로 주문했어요. 정말 맛있었어요! 쫄깃한 쌀국수에 게 육수, 토마토, 말린 새우, 두부, 신선한 야채가 어우러지고, 뜨끈하고 진한 육수가 더해져 진정한 미식 경험을 선사했습니다. 가격과 맛을 고려했을 때 10점 만점에 8.5점을 줄 수 있을 것 같아요. 앞으로 제가 가장 좋아하는 식당 중 하나가 될 것 같습니다.

배를 든든히 채운 나는 주인에게 "음식이 정말 맛있어요. 특별한 비법이라도 있으신가요?"라고 물었다. 시 여사는 이 말을 듣고 씩 웃으며 "비법 같은 건 없어요, 아가씨! 저도 다른 사람들처럼 똑같이 요리하는 거예요. 예전에는 직접 배우면서 요리 실력을 키웠고, 그렇게 지금의 완벽한 레시피를 완성했죠. 요즘은 양념을 따로 넣지 ​​않아도 손님들 입맛에 딱 맞아요. 그냥 익숙해진 거죠."라고 말했다.

일찍 끝났습니다

식당이라고는 했지만, 사실은 손님들이 앉을 수 있는 플라스틱 테이블과 의자 몇 개가 놓인 작은 노점일 뿐이었다. 갑자기 비가 내리기 시작했고, 나는 속으로 "오늘은 금방 다 팔리지는 않겠군!"이라고 생각했다. 하지만 내 생각은 틀렸다!

쌀국수 한 그릇의 정가는 25,000동이지만, 주인은 10,000동이나 15,000동에 팔고 있다.

폭우가 쏟아지는 와중에도 손님들은 끊임없이 몰려들었고, 자정쯤 되자 주인의 육수 냄비는 거의 텅 비어버렸다. 주인은 단 한 시간 만에 모든 육수를 팔아치우며 매우 바쁜 하루를 보냈다. 늦게 온 많은 사람들은 실망한 채 돌아가야 했다.

시 여사는 두 자녀를 부양하고 가족 생활비를 충당하기 위해 거의 30년 동안 이 식당을 운영하며 부수입을 벌어왔습니다. 그녀는 환하게 웃으며 왜 이 음식을 팔기로 했는지 모르겠다고, 어쩌면 운명이었을지도 모른다고 말했습니다.

"저는 건강이 좋지 않아서 점심시간에 몇 시간 동안만 필요한 만큼만 요리해서 팔아요. 먹고 살 만큼만 팔고, 그 이상은 바라지 않아요. 보통 토요일, 일요일, 그리고 채식하는 날에는 쉬지만, 평일에는 평소처럼 장사를 해요. 배달은 안 하고 전화도 안 쓰니까, 드시고 싶으시면 직접 오셔야 해요."라고 주인은 말했다.

국물이 맛있어 보이네요.

국물이 진하고 풍미가 좋습니다.

시 여사의 두 자녀는 이제 다 컸습니다. 그녀는 매일 새벽 4시에 일어나 개점을 위해 모든 것을 꼼꼼하게 준비하며 부지런히 일합니다. 하지만 그녀는 피곤함을 느끼지 않습니다. 오히려 오랜 세월 동안 자신을 지지해준 고객들에게 물건을 팔 수 있다는 사실에 큰 행복을 느낍니다.

시 씨는 힘이 다할 때까지 계속 물건을 팔겠다고 말했다. 주인은 시 씨가 진심과 열정을 다해 판매한다면 매일 손님들이 몰려들 것이라고 확신한다.

출처 링크: https://thanhnien.vn/quan-bun-rieu-10000-dong-cung-ban-1-tieng-het-sach-khach-muon-an-phai-dung-gio-185230926132951335.htm