일본 관광객들은 하노이에서 종종 한 가지 요리를 먹으며, 그것이 포나 분보보다 더 맛있다고 말합니다.

일본인 손님은 무엇을 먹어야 할지 모를 때마다 하노이 바딘구에 있는 "좋아하는" 식당을 찾아가 이 요리를 즐긴다.

파파켄(1989년생)은 일본인 콘텐츠 크리에이터로, 현재 하노이 에서 2년 넘게 거주하고 있습니다.

수십만 명의 팔로워를 보유한 개인 YouTube 채널에서 파파켄은 하노이와 그가 방문했던 몇몇 베트남 지방에서의 여행과 요리 경험에 대한 영상을 정기적으로 공유합니다.

최근 게시된 영상에서 파파켄은 두 자녀인 카이와 미찬을 데리고 홍푹 거리(바딘 구)에 있는 그가 가장 좋아하는 생선 국수집으로 갔습니다.

파파켄은 두 자녀를 데리고 자신이 가장 좋아하는 레스토랑에 가서 생선 국수를 즐겼습니다.

그는 생선 국수 수프가 하노이에서 가장 좋아하는 음식 중 하나이며, 추운 날씨에 즐기기에 매우 적합하다고 말했습니다.

"이 생선 국수집은 2년 전부터 알고 있었어요. 한 번 먹어봤는데 너무 맛있어서 그 이후로 자주 오게 됐어요. 오늘은 카이와 미찬이 이 맛있는 생선 국수를 맛보게 해 주고 싶어서 데려왔어요."라고 그는 말했다.

일본인 아버지는 또한 이 식당에 동포 3명을 데려왔고, 모두 이곳의 생선 국수 맛에 만족했다고 밝혔습니다.

식당에서 그는 생선 두 마리에 일반 생선 국수 두 그릇과 특제 생선 국수 한 그릇을 주문했습니다. 따뜻한 음식이 나오자 파파켄은 이곳 생선 국수가 정말 맛있다고 연신 감탄했습니다.

카이와 그의 아버지는 집 근처 식당과 나트랑에서도 생선 국수를 여러 번 먹었습니다. 생선 국수는 지역에 따라 독특하고 각기 다른 특징을 지닙니다.

"저는 나트랑 생선 국수국수도 좋아하지만, 지금까지 하노이 생선 국수국수가 가장 맛있다고 생각합니다." 파파켄은 개인적인 의견을 밝혔습니다.

다양한 재료가 들어간 특별한 생선국수, 달콤하고 맑은 국물

일본인 손님은 이 특제 생선 국수 요리가 푸짐하고 매력적인 사이드 디쉬라고 밝혔습니다. 바삭하게 튀긴 생선 외에도 어묵, 생선 내장, 생선알, 그리고 셀러리와 코끼리 귀 같은 데친 제철 채소가 함께 제공됩니다.

그는 또한 국물의 달콤하고 풍부한 맛을 좋아했습니다.

처음 여기서 먹었을 때 정말 놀랐어요. 생선 국수가 왜 이렇게 맛있는지 이해가 안 됐거든요. 어른들뿐만 아니라 카이와 미찬 같은 아이들도 이 국수 맛을 정말 좋아해요.

일본인 손님은 "아마도 생선 국수 수프가 포와 소고기 국수 수프보다 제가 가장 좋아하는 국수 요리일 거예요."라고 말했습니다.

일본 손님은 생선 국수 수프를 먹고 정말 맛있다고 감탄했습니다.

제 개인적인 생각으로는 파파켄 씨는 포가 맛있지만 항상 먹고 싶은 음식은 아니라고 생각합니다. 반면에 생선 국수는 맛이 아주 담백해서 먹기 편하고 언제든 즐길 수 있습니다.

특히 국수 요리에 쓰이는 재료 대부분이 생선으로 만들어졌음에도 불구하고 생선 냄새가 나지 않습니다.

"생선 국수라고 하면 비린내가 난다고 생각하는 분들이 많은데, 여기 생선 국수에는 비린내가 전혀 없어요. 생선뼈로 육수를 냈지만 향긋하고 자연스러운 단맛이 나요."라고 그는 덧붙였다.

36세의 아버지는 하노이, 하이퐁 , 나트랑 등 여러 곳에서 생선 국수를 먹어봤다고 말했습니다. 하노이에 있을 때도 무엇을 먹어야 할지 몰라 이 생선 국수집에 들러 식사를 했다고 합니다.

생선 국수 수프는 하노이에서 가장 인기 있는 요리 중 하나입니다. 사진: 응우옌 투 투이

VietNamNet 기자와의 인터뷰에서 파파켄과 그의 세 아들이 방문한 생선 국수 가게 대표는 맛있는 생선 국수를 만들려면 매일 아침 일찍 신선한 생선을 주문해야 한다고 말했습니다.

바삭하게 튀긴 생선 외에도, 이 식당에서는 생선 내장과 생선알을 특별한 조리법에 따라 재워서 가공하여 생선살이 겉은 바삭하고 안은 부드럽고, 생선 내장은 바삭하고 향긋하며, 생선알은 맛이 좋고 너무 건조하지 않습니다.

이 레스토랑은 또한 매우 인기 있는 생선머리 요리를 제공하는데, 이 요리는 자체 "브랜드"로 여겨지며, 여기에 오는 모든 사람이 먹고 싶어합니다.

독특한 생선머리 요리는 하노이 식당에서 사랑받는 음식입니다. 사진: Mai Anh

이 레스토랑의 생선 국수 국물은 돼지고기와 생선 뼈를 끓여서 만든 것으로, 사과와 파인애플 주스를 첨가하여 자연스러운 달콤함과 신맛을 냈습니다.

이곳의 생선국수 한 그릇은 40,000~50,000동이고, 특별 그릇은 55,000동입니다.

사진: 파파켄 - 베트남에서의 가족 생활

어린 소녀의 창백한 얼굴과 배를 움켜쥐고 끊임없이 고통스럽게 울부짖는 모습을 본 베트남 남자 관광객은 별 생각 없이 재빨리 그녀를 등에 업고 돌계단을 올라 응급실로 데려갔다.

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출처: https://vietnamnet.vn/khach-nhat-an-thuong-xuyen-1-mon-o-ha-noi-noi-thich-hon-pho-va-bun-bo-2376037.html