커피 워크숍에는 많은 외국인 방문객이 참여하고 체험하기 위해 찾아왔습니다. 사진: Thu Cúc

풍부하고 맛있는

시원하고 푸른 강변 정원 안에서, 외국인 관광객들은 후에 익스피리언스의 설립자인 응우옌 티 투 꾹이 들려주는 커피의 역사에 귀 기울이며 고개를 끄덕였다. 커피의 최초 도입부터 커피 필터의 발명, 그리고 베트남 사람들이 지역 재료와 커피를 접목시킨 창의성에 이르기까지, 각각의 이야기는 베트남 커피 원두에 대한 생생한 퍼즐 조각 같았다.

쿡 씨는 “저희 가족이 새로운 삶을 시작하기 위해 닥락 으로 이사 온 이후로 저는 커피 재배에 종사해 왔습니다. 커피에 대한 애정과 베트남 커피 문화를 해외 친구들에게 알리고 싶은 마음으로 이 작업장을 짓는 데 온 마음과 정성을 쏟았습니다.”라고 말했습니다.

대부분의 외국인 방문객들은 아라비카 원두의 톡 쏘는 산미에 익숙하지만, 베트남에서는 로부스타 원두를 버터에 볶고 때로는 약간의 피시소스를 넣어 독특한 쓴맛과 초콜릿을 연상시키는 향을 만들어냅니다.

쿡 씨는 “이 원두를 이용해 워크숍 참가자들은 필터 커피, 솔티드 커피, 에그 커피, 코코넛 커피 등 네 가지 독특한 커피 종류를 발견하는 여정을 떠나게 될 것입니다. 각 커피 종류는 단순한 음료를 넘어 특정 지역과 베트남 커피의 고유한 역사적 이야기와 연결되어 있습니다.”라고 말했습니다.

쿠크 여사의 안내에 따라 방문객들은 전통적인 커피 필터를 익히고, 커피 한 방울이 떨어지기를 주의 깊게 기다립니다. 그런 다음 소금 커피, 계란 커피, 코코넛 커피의 풍미를 탐구하는 여정에서 방문객들은 바리스타로 변신하여 설탕 한 스푼, 우유 몇 밀리리터, 심지어 소금 몇 그램까지 계량하며, 이러한 독특한 커피의 원산지에 대한 이야기를 듣게 됩니다.

매력적인

워크숍에서는 각 방문객이 직접 진하고 향긋하며 특유의 쌉싸름한 맛이 나는 블랙 필터 커피를 내려볼 수 있습니다. 이어서 쌉싸름한 맛과 크리미한 풍미가 조화된 에그 커피 또는 시원하고 크리미하며 상쾌한 코코넛 커피를 경험해 볼 수 있습니다.

쿠크 씨는 또한 “이번 워크숍을 통해 후에의 독특한 음료인 소금 커피의 이야기와 풍미를 온전히 느낄 수 있었습니다. 햇살과 바람이 가득한 이 땅에서 소금, 단맛, 쓴맛이 크리미한 토핑과 어우러져 깊은 풍미를 지닌 이 음료는 고대 수도 후에만의 독특한 특징을 고스란히 담고 있습니다.”라고 덧붙였습니다.

휴 익스피리언스의 커피 워크숍은 개장 후 약 1년 만에 해외 관광객들에게 인기 있는 명소로 빠르게 자리 잡았습니다.

미국에서 온 관광객 낸시 헤니스 스미스는 처음으로 커피 추출 과정을 경험하게 되어 매우 기뻤다며 이렇게 말했다. "저는 기계로 내린 커피에 익숙해서 베트남식 커피 추출 과정을 직접 경험해 보니 정말 특별한 느낌이었어요. 커피 가루 한 스푼을 계량하고, 끓는 물을 붓고, 필터에서 커피가 떨어지기를 기다리고, 달걀 노른자를 휘젓는 모든 과정이 인내심과 꼼꼼함을 요구했죠. 이 경험은 마음을 편안하게 해 줄 뿐만 아니라, 제가 직접 내린 커피를 마실 때 큰 기쁨을 안겨주었어요."

한편, 영국인 관광객 잭 스털링은 소금 커피에 완전히 매료되었습니다. 첫 모금을 마시고 놀란 그는 이렇게 말했습니다. "커피의 강렬한 쓴맛과 우유의 풍부한 크림, 그리고 은은한 바닷소금의 짠맛이 어우러져 입안 가득 강렬한 자극을 선사했습니다. 소금 커피의 맛이 이렇게 훌륭하고 조화로울 줄은 상상도 못 했습니다. 커피와 함께 후에 사람들의 이야기, 고대 수도의 생활 방식과 아름다움에 대한 이야기도 들을 수 있어서 정말 멋진 경험이었습니다!"

후에 익스피리언스의 커피 워크숍은 향긋한 로부스타 원두를 훌륭한 커피로 만드는 것 이상의 의미를 지닙니다. 독특한 맛과 향, 그리고 이야기를 통해 베트남 커피 문화의 매력을 전파하는 동시에, 멀리서 온 방문객들에게 고대 수도 후에의 아름다움을 알리는 데에도 기여합니다.

마이후에

출처: https://huengaynay.vn/du-lich/khach-tay-trai-nghiem-ca-phe-viet-164715.html