중국 치푸 레스토랑에서 265,000동짜리 포를 먹은 베트남 고객들은 뭐라고 말할까?

(댄 트리) - 한투는 상하이의 많은 포 레스토랑을 다녀봤지만, 어느 곳에서도 만족하지 못했습니다. 맛이 표준 베트남 포에 미치지 못했기 때문입니다.

응우옌 한 투는 2016년에 처음 상하이에 발을 디딘 이후로 줄곧 이 도시에 애착을 갖고 있습니다.

외국에서 거의 10년을 살아온 베트남 여성은 가끔 정통 베트남 요리를 선보이는 식당을 찾고 싶어 합니다. 그녀가 가장 좋아하는 음식 중 하나가 바로 포이기 때문에, 투는 상하이의 수많은 식당을 돌아다니며 포를 맛보았습니다.

상하이에서 먹는 베트남식 포 한 그릇. 쇠고기 완자, 콩나물, 바질이 들어 있습니다.

대략 세어 보면 상하이에는 30개가 넘는 브랜드의 포가 있고, 100곳에 가까운 매장이 있습니다. 제가 여러 곳을 가봤는데, 이곳 포는 베트남처럼 계피, 아니스, 카다멈 향이 강하지 않다는 게 특징입니다. 또한, 포에는 양지머리, 옆구리살, 힘줄이 없어서 고객이 선택할 수 없고, 보통 레어, 웰던, 소고기 완자만 제공됩니다.

아마도 현지인들의 입맛에 맞춰 맛을 가미한 것 같습니다. 그래서 중국에서 포를 먹는 대부분의 베트남 사람들은 베트남 포의 진정한 맛을 느끼지 못할 겁니다."라고 투 씨는 말했습니다.

베트남 고객들은 치푸의 포 레스토랑을 찾아와 이 맛을 경험합니다.

최근에 치푸 포 레스토랑이 새로 오픈했다는 소식을 듣고, 이 베트남 소녀는 매우 기뻐하며 바로 그곳을 방문했습니다.

이 레스토랑은 띤안 구 디엔빈 거리에 위치해 있습니다. 3주간의 시범 영업을 마치고 정식으로 문을 열었습니다. 번잡하지 않은 거리에 위치해 있지만, 방문객들은 쉽게 찾을 수 있습니다. 안으로 들어서면 테이블이 몇 줄뿐이어서 마치 12석 남짓한 일본식 국수집을 연상하게 합니다.

식당이 꽤 작아서 하노이 구시가지 사진으로 소품을 디자인하고 꾸밀 공간이 부족합니다. 게다가 상하이의 다른 많은 식당들처럼 간판에도 "베트남 쌀국수"라는 문구가 없습니다.

레스토랑의 공간은 매우 작고, 좌석 배치는 일본 국수집과 같습니다.

투 씨가 식사하러 온 시간은 주말이었습니다. 그 시간 식당은 거의 손님으로 가득 찼습니다. 그렇게 붐비지 않는 거리에 위치해 있어서 베트남 손님은 꽤 좋다고 생각했습니다.

이 레스토랑에서는 포 한 그릇, 삶은 계란, 연꽃차나 커피를 곁들인 튀긴 반죽 스틱 등 여러 제품을 하나로 합친 79위안(265,000동) 콤보 메뉴를 운영하는 것으로 알려져 있습니다.

상하이에서 먹어본 포집 중에 수란과 튀긴 브레드스틱이 함께 나오는 곳은 여기뿐이었어요. 소고기도 달랐어요. 잘 익힌 소고기와 레어 소고기 외에도, 이 포에는 소고기 완자가 없고 대신 소고기 스튜가 들어있었어요.

하노이 소녀는 "다른 일부 레스토랑에서는 신선한 레몬, 콩나물, 바질을 사용하는 반면, 이 레스토랑의 향신료에는 마늘 식초, 칠리 소스, 신선한 칠리가 들어갑니다."라고 설명했습니다.

265,000 VND 식사에는 포 한 그릇, 삶은 계란, 튀긴 빵스틱, 그리고 선택하신 음료가 포함되어 있습니다.

이 편지에는 상하이의 쌀국수 가격이 40위안에서 70위안(13만 5천 동~23만 5천 동) 사이라고 적혀 있었습니다. 이처럼 생활비가 비싼 도시에서 이 식당의 쌀국수 가격은 "중국 쌀국수 가격과 비슷한 수준"이라고 평가됩니다.

해외의 다른 베트남 음식점들은 쌀국수 외에도 분짜, 분보, 반미, 넴란, 넴꾸온 등 다양한 메뉴를 판매하는 반면, 포치푸는 현재 쌀국수 한 가지, 즉 쌀국수만 판매하고 있습니다. 투 씨는 이 음식점의 가장 큰 매력으로 아름다운 인테리어와 함께 강렬한 북부 쌀국수 풍미를 꼽습니다.

"기회가 된다면 상하이와 다른 많은 곳에 있는 모든 베트남 레스토랑을 지원하고 싶습니다."라고 베트남 손님이 말했습니다.

이전에 시범운영 기간 동안 많은 식당 손님이 이곳을 찾아와 체험하고 "이곳은 지금까지 중국에서 알고 있던 전통적인 베트남 포 레스토랑이다"라고 말했습니다.

"국물은 자연스럽게 달콤하고 면은 부드럽고 쫄깃해요. 상하이의 다른 쌀국수집들에 비해 고기가 푸짐한 게 큰 장점이에요."라고 My Pham이라는 이름의 손님이 댓글을 남겼습니다.

사진 : 응우옌 한 투

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