중국에 있는 치푸 레스토랑에서 265,000 VND에 포를 먹은 베트남 손님들은 뭐라고 말할까?

(댄 트리) - 한투는 상하이의 많은 포 레스토랑을 다녀봤지만, 어느 곳에서도 만족하지 못했습니다. 맛이 표준 베트남 포에 미치지 못했기 때문입니다.

응우옌 한 투는 2016년에 처음 상하이에 발을 디딘 이후로 줄곧 이 도시에 애착을 느꼈습니다.

10년 가까이 해외에서 살다 보면, 베트남 여성들은 가끔 순수한 베트남 맛을 요리하는 레스토랑을 찾고 싶어합니다. 포는 그녀가 가장 좋아하는 음식 중 하나이기 때문에, 그녀는 이 음식을 맛보기 위해 상하이의 수많은 레스토랑을 찾아다녔습니다.

상하이에서 먹는 베트남 포 한 그릇. 쇠고기 완자와 콩나물, 바질이 함께 제공됩니다.

대략 세어 보면 상하이에는 30개가 넘는 브랜드와 100개에 가까운 식당이 있습니다. 제가 여러 곳을 가봤는데, 이곳의 포는 베트남처럼 계피, 아니스, 카다멈 향이 강하지 않다는 것을 알게 되었습니다. 또한, 포에는 고객이 선택할 수 있는 양지머리, 옆구리살, 힘줄이 없고, 보통 레어, 웰던, 소고기 완자만 제공됩니다.

아마도 지역 취향에 맞게 맛이 혼합되었을 수도 있습니다. 따라서 중국에서 포를 먹는 대부분의 베트남 사람들은 베트남 포의 진정한 맛을 느끼지 못할 것입니다."라고 Thu는 말했습니다.

베트남 고객들은 치푸의 포 레스토랑을 찾아와 이 맛을 경험합니다.

최근에 치푸 포 레스토랑이 새로 오픈했다는 소식을 듣고, 이 베트남 소녀는 매우 기뻐하며 바로 그곳으로 가서 먹어보았습니다.

이 레스토랑은 틴안구의 디엔빈 거리에 위치해 있습니다. 3주간의 시험 판매를 거쳐 이제 레스토랑이 공식적으로 오픈했습니다. 그다지 번화하지 않은 거리에 위치해 있지만 방문객은 쉽게 찾을 수 있습니다. 안으로 들어가면 테이블이 몇 줄뿐이어서, 12개 정도의 좌석이 있는 일본식 국수집을 연상하게 됩니다.

매장이 조금 작은 편이라 하노이 구시가지의 사진을 활용한 액세서리를 디자인하고 꾸밀 공간이 부족합니다. 그리고 상하이의 다른 많은 레스토랑과 달리 이 레스토랑의 간판에는 "베트남 포"라는 문구가 없습니다.

레스토랑의 공간은 매우 작고, 좌석 배치는 일본 국수집과 같습니다.

목요일이 저녁을 먹으러 온 시간은 주말이었습니다. 그 당시 식당은 거의 손님으로 가득 찼습니다. 그다지 붐비지 않는 거리에 위치해 있어서 베트남 손님은 꽤 좋다고 생각합니다.

이 레스토랑에서는 포 한 그릇, 삶은 달걀, 연꽃차나 커피를 곁들인 튀긴 반죽 스틱 등 여러 제품을 하나로 합친 79위안(265,000 VND) 콤보 메뉴를 운영하는 것으로 알려져 있습니다.

상하이에서 먹어본 포집 중에 수란과 튀긴 브레드스틱이 함께 나오는 곳은 여기뿐이었어요. 소고기도 달랐어요. 잘 익힌 소고기와 레어 소고기 외에도, 소고기 완자는 없고 대신 소고기 스튜가 들어있었어요.

하노이 소녀는 "다른 일부 레스토랑에서는 신선한 레몬, 콩나물, 바질을 사용하는 반면, 이 레스토랑의 향신료에는 마늘 식초, 칠리 소스, 신선한 고추가 들어갑니다."라고 설명했습니다.

265,000 VND의 식사에는 포 한 그릇, 삶은 계란, 튀긴 빵스틱, 선택 사항인 음료가 포함됩니다.

이 편지에는 상하이의 포 가격이 40위안에서 70위안(135,000동~235,000동) 사이라고 적혀 있었습니다. 생활비가 비싼 도시에서 이 식당의 포 가격은 "중국의 포 가격과 동일하다"고 평가됩니다.

해외의 다른 베트남 레스토랑에서는 포 외에도 분짜, 분보, 반미, 넴란, 넴꾸온 등 다양한 요리를 판매하지만, 포치푸는 현재는 포보 한 가지 요리만 판매하는 데 주력하고 있습니다. 제가 이 레스토랑에서 가장 인상 깊었던 점은 아름다운 장식과 함께 제공되는 강렬한 맛의 북부 포였습니다.

"기회가 된다면 상하이와 다른 많은 곳에 있는 모든 베트남 레스토랑을 지원하고 싶습니다."라고 베트남 손님이 말했습니다.

이전에 시범운영 기간 동안 많은 손님들이 이곳을 찾아 체험하고 "이곳은 지금까지 중국에서 알고 있던 전통적인 베트남 포 레스토랑이다"라고 말했습니다.

"국물은 자연적으로 달콤하고 면은 부드럽고 쫄깃합니다. 상하이의 다른 포집들과 비교했을 때 고기가 푸짐한 것도 큰 장점입니다."라고 My Pham이라는 이름의 한 고객이 댓글을 남겼습니다.

사진 : 응우옌 한 투

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