식품안전관리의 “어려움에 어려움”

식품 안전 관리 분야는 현재 많은 어려움과 주요 과제에 직면해 있으며, 이는 대중 건강과 지속 가능한 경제 발전에 직접적인 영향을 미칩니다.

식품 안전 관리 분야는 현재 많은 어려움과 주요 과제에 직면해 있으며, 이는 대중 건강과 지속 가능한 경제 발전에 직접적인 영향을 미칩니다.

관리 수준 간 중복

식품 안전에 대한 법적 문서를 개발하고 공표하기 위한 노력은 있었지만, 현실은 법 체계가 여전히 통일성이 부족하고, 신속하게 개정되지 않았으며, 관리 측면에서 많은 허점이 있다는 것을 보여줍니다.

규모와 기술의 한계로 인해 많은 생산 시설은 여전히 ​​규모가 작아 식품 안전 및 품질 요구 사항을 충족하지 못하고 있습니다.

오늘날 식품 안전 관리에 있어서 가장 큰 어려움 중 하나는 법적 문서 시스템의 균일성이 부족하다는 것입니다.

업계의 발전에 맞춰 법률 문서가 신속하게 업데이트되지 않아 경영상의 허점이 발생하고 있습니다. 식품 안전과 관련된 법률과 법령은 때때로 부문 간에 충돌하거나 중복되는 경우가 있습니다. 예를 들어 식품 안전법과 다른 법률 간 충돌이 발생하여 규정을 시행하고 집행하는 데 복잡성이 가중됩니다.

식품안전관리에 어려움을 야기하는 또 다른 문제는 국가기관 간의 업무분장과 분권화가 중복된다는 점이다.

현재, 각급 부처와 인민위원회가 식품 생산 및 무역 시설 관리에 참여하고 있어 검사, 시험 및 감독 과정에서 중복이 발생합니다. 이는 관리 비용을 증가시킬 뿐만 아니라 식품 안전 관리 활동의 효과도 감소시킵니다.

식품 안전 검사 및 감독은 현대적이고 적절한 기술 도구가 부족하여 여전히 많은 어려움에 직면해 있습니다. 구체적으로, 식품 제품 분류 및 시험 기준에 대한 국가 표준 및 규정 시스템이 아직 부족합니다.

이로 인해 생산 시설과 관리 기관에서 테스트 기준을 정하고 제품 품질을 모니터링하는 데 어려움이 있습니다.

현행 규정은 주로 중금속, 미코톡신, 미생물 등의 지표만을 제한하고 있으며, 다른 모든 식품 안전 위험을 포괄하지 않습니다. 제품 품질 관리 시스템에는 많은 새로운 식품에 대한 기준이 부족하여 기업이 자체 선언 제품 품질에 대한 기준을 선택하는 데 어려움이 있습니다.

생산개발 지원, 식품안전 확보를 위한 정책이 발표되었지만, 실제로 지원정책을 활용하기 위한 절차는 여전히 복잡하고 실효성이 떨어진다.

일부 기관은 아직 이러한 프로그램을 시행하는 데 있어 서로 협력하지 않아 기업, 특히 중소기업이 이러한 정책에 쉽게 접근하기 어렵습니다. 이로 인해 안전한 식품 생산을 촉진하는 것이 어려워졌습니다.

오늘날의 식품 안전 관리에는 여전히 관리 기관 간의 동기화와 통일성이 부족합니다. 계획, 인증, 검사, 모니터링 및 감독 간의 긴밀한 협력이 부족하여 식품 안전 관리 활동을 구현하는 데 많은 노동력과 시간이 소요됩니다.

전담 인력은 여전히 ​​제한적이다

식품 안전 관리를 수행하는 인력과 관련하여, 보건부 식품 안전국 부국장인 응우옌 훙 롱 씨에 따르면, 특히 코뮌과 구 단위에서 전문 식품 안전 담당자가 부족하여 하부 단위의 관리 업무가 매우 어렵다고 합니다.

또한, 파트타임 직원의 수가 여전히 많고, 식품안전에 대한 전문성도 제한적이어서 경영업무의 효과성에 직접적인 영향을 미치고 있습니다.

안전한 식품 생산지와 식품 생산·소비 사슬을 형성하려는 노력이 있어왔지만, 이들 생산지의 발전 속도는 아직 느립니다.

규모와 기술의 한계로 인해 많은 생산 시설은 여전히 ​​규모가 작아 식품 안전 및 품질 요구 사항을 충족하지 못하고 있습니다.

농장주, 가공 시설, 소비자 기업 간에 안전한 식품 공급망을 구축하는 일은 여전히 ​​많은 문제에 직면해 있으며, 특히 당사자 간 연계의 지속 가능성이 부족합니다.

식품 생산, 가공, 유통 시설에서의 식품 안전 위반 사항을 모니터링하고 처리하는 시스템은 여전히 ​​많은 한계를 가지고 있습니다. 가짜 식품, 품질이 좋지 않은 식품, 원산지가 알려지지 않은 식품을 생산하는 일부 업체가 아직도 시장에 존재합니다.

지역 및 마을 단위의 위반 사항에 대한 검사 및 처리도 미흡하며, 주로 엄격한 처벌 없이 경고만 주어 위반자에 대한 억제력이 부족합니다.

원산지가 불분명한 식품과 안전하지 않은 식품을 통제하는 일은 여전히 ​​많은 어려움에 직면해 있습니다. 비공식적인 경로를 통해 수입된 식품과 인증이나 품질 관리가 없는 소규모 생산 시설에서 생산된 제품은 경영에 많은 장애물을 야기합니다.

또한, 집단주방, 공업단지 내 즉석식품 판매점, 길거리 음식 업체 등에서 발생하는 식중독은 여전히 ​​공중보건에 큰 위협으로 남아 있습니다.

식품 안전 관리 분야는 현재 불완전한 법적 시스템, 부문 간 책임 중복, 위반 사항에 대한 통제 및 처리의 부족 등 많은 어려움에 직면해 있습니다. 이러한 어려움은 국가 관리의 효율성에 영향을 미칠 뿐만 아니라 소비자의 건강에 직접적인 위협이 됩니다.

이 문제를 해결하려면 기술적 도구를 강화하여 검사와 감독을 지원하는 동시에, 동기적이고 정기적으로 업데이트되는 법률 시스템이 필요합니다.

동시에, 특히 기초 수준에서 기능 기관 간의 조직과 조정이 개선되어야 합니다. 안전한 식품 공급망을 구축하고, 생산 및 품질 관리에 기술을 적용하여 식품의 품질뿐만 아니라 원산지도 명확히 해야 합니다.

포괄적이고 응집력 있고 체계적인 전략은 효과적인 식품 안전 관리 시스템을 구축하고, 공중 보건을 보호하며, 지속 가능한 사회 발전의 요구 사항을 충족하는 데 도움이 될 것입니다.

출처: https://baodautu.vn/kho-chong-kho-trong-quan-ly-an-toan-thuc-pham-d238480.html