미슐랭 가이드 2025 발표식에는 약 300명의 셰프와 요리 전문가가 참석할 예정이다.

미슐랭 가이드 2025 발표식은 6월 5일 다낭에서 열릴 예정이며, 요리 전문가, 유명 셰프, 국내외 레스토랑 대표 등 약 300명의 손님이 모일 것으로 예상된다.

미슐랭 가이드 2025 발표식에는 요리 전문가 300여 명이 참석할 예정이다.

게스트 리스트에는 지역 전역의 다양한 게스트 셰프들이 참여하여 다채로운 미식 경험을 선사합니다. 방콕에서는 2023년 미슐랭 영 셰프 태국 수상자인 다비드 가라바글리아가 운영하는 Côte by Mauro Colagreco(미슐랭 2스타)에서 현대적인 지중해 요리를 선보입니다.

한국에서는 Soul(미슐랭 1스타)의 윤대현 셰프와 김희은 셰프가 세련된 한식을 선보입니다. 베트남에서는 Akuna(미슐랭 1스타)의 Sam Aisbett 셰프, Chapter(미슐랭 1스타)의 Quang Dung 셰프가 현대 베트남 요리를, Le Comptoir(르 꽁뚜아르)의 Olivier Corti 셰프가 프랑스 요리의 정수를, Luk Lak Da Nang(룩락 다낭 )의 Madame Binh 셰프가 중부 베트남의 풍부한 맛을 선보입니다.

현재까지 베트남에는 하노이 3곳, 호치민시 3곳, 다낭 1곳을 포함하여 총 7곳의 미슐랭 스타 레스토랑이 있습니다. 또한, 베트남에는 지속 가능한 미식 레스토랑을 위한 미슐랭 그린 스타 레스토랑이 1곳, 빕 구르망(합리적인 가격의 맛있는 음식점)에 선정된 레스토랑이 58곳, 미슐랭 가이드에 선정된 레스토랑이 99곳 있습니다.

베트남 미슐랭 스타 레스토랑 대표들

올해 행사에서 미슐랭 가이드는 특별상(미슐랭 가이드 특별상), 선정 목록(미슐랭 가이드 선정), 비브 구르망 위치, 미슐랭 스타 레스토랑을 포함하여 3개 도시의 레스토랑 목록을 발표합니다.

이 목록에 있는 모든 식당은 미슐랭의 익명 심사위원단이 전 세계적으로 일관된 5가지 기준, 즉 재료의 품질, 요리 기술, 맛의 조화, 셰프의 개성, 시간이 지나도 요리의 일관성을 기준으로 평가합니다.

발표식은 미슐랭 가이드 아시아 유튜브 채널에서 한국, 태국, 프랑스, ​​호주, 베트남의 게스트 셰프들이 참석하는 가운데 생중계될 예정입니다.

마이안

출처: https://www.sggp.org.vn/khoang-300-dau-bep-chuyen-gia-am-thuc-se-tham-du-le-cong-bo-michelin-guide-2025-post793883.html