동충하초 제품으로 성공적인 창업

미빈 마을 ( 썬 탄동 사 , 떠이 호아 현 ) 에서 사업체 를 운영 하는 레 꾸옥 휘 씨 는 단 1 년 만 에 동충하초 제품 을 성공적 으로 생산 하여 , 3 성급 OCOP ( 농촌 산업 표준 인증 ) 제품 으로 자리 매김 했습니다 . 이는 1998 년생 인 이 젊은이 의 성공 의 시작 으로 여겨 집니다 .

유기 버섯 재배 모델을 기반으로 구축

레 꾸옥 휘는 다낭 기술대학교 생명공학 전공을 졸업한 후 호치민 시로 가서 화장품 회사에서 일했고, 그 후 빈푹성에서 시장 직원으로 일했습니다. 2023년 초, 휘는 고향으로 돌아와 동충하초 제품 생산을 시작했습니다.

이 제품을 만들게 된 계기를 Le Quoc Huy 씨는 이렇게 말했습니다. "대학 시절 균류에 대한 지식이 있었습니다. 직장 생활을 시작하면서 균류, 동충하초, 그리고 지방의 동충하초 제품에 대해 더 많이 알게 되었습니다. 다낭 에 와서 매우 안전한 유기농 동충하초 재배 모델(균류를 배양한 순수 식물 사용)이 있다는 것을 알게 되었습니다. 게다가 학교 교수님들의 단계별 지도를 받으며 유기농 동충하초 생산 모델을 기반으로 사업을 시작하기로 결심했습니다."

갓 졸업하고 경험이 부족한 청년에게 제품 생산은 쉽지 않습니다. "은행에서 돈을 빌리고 가족의 추가 지원을 받아 약 9억 동(VND)으로 생산을 시작할 수 있었습니다. 이 돈으로 가족 소유의 땅에 공장을 짓고 설비와 원자재에 투자하고 운영비를 충당했습니다. 생산을 시작한 지 거의 1년이 지났는데, 시설 운영과 수입이 점차 안정되었습니다."라고 후이 씨는 말했습니다.

현재 Le Quoc Huy 사업장의 생산 시설에는 제품 전시 구역과 사육 및 접종실이 모두 갖춰져 있습니다. 특별한 점은 이 시설이 자체적으로 배아를 만들고 종자를 접종했다는 것입니다. 즉, 원료 투입부터 완제품의 공정 및 품질까지 모든 단계를 제어할 수 있습니다.

Le Quoc Huy 씨는 더 자세한 이야기를 들려주었습니다. "저는 국내산 쌀을 활용하여 배아를 만든 다음, 일본에서 수입한 스피룰리나 조류를 천연 관개수와 혼합하여 배아 생성 과정에 어떠한 화학 물질도 사용하지 않았습니다. 배아가 준비되자 배양실에 넣어 어두운 곳에서 배양한 후, 조명을 켜고 온도와 습도를 적절히 조절하는 등의 단계를 거쳤습니다."

3개월 후 완제품이 완성됩니다. 현재 시설에서는 동결건조 공정을 통해 약효 성분을 90% 이상 유지하고, 변형되지 않으며 약 1년간 보관할 수 있도록 했습니다.

성장하기 위해 계속 배우세요

1998년생인 이 청년은 동충하초 재배 모델을 구현한 지 3개월 만에 시장에 내놓을 완전한 제품을 갖추었고, 붕따우성, 빈푹성 , 동나이성, 호치민시 등 다른 성에도 유통 시스템을 구축했습니다.

"이 시설은 완제품 생산을 위한 번식, 파종, 건조실의 모든 단계를 자동화했습니다. 시중에는 동충하초 제품이 많지만, 제 제품의 경쟁력을 확보하기 위해 생산 공정을 점진적으로 개선하고 최적의 품질을 보장하기 위해 기술을 면밀히 감독해 왔습니다. 또한, 제 제품의 시장도 직접 찾아야 합니다."라고 위 씨는 털어놓았습니다.

Le Quoc Huy 사업장의 동충하초 제품은 100% 유기농, 비건 기준에 따라 생산되며 식품 안전 기준을 충족합니다. 현재의 재배 및 생산 방식을 따르면 약 3개월 만에 약 10kg의 건조 버섯을 생산할 수 있습니다. 이 사업장에서 출시한 주요 제품은 건조 동충하초, 꿀에 절인 동충하초, 동충하초주입니다.

구체적으로, 본 사업장의 특수 동결건조 동충하초, 표준 동결건조 동충하초, 꿀에 담근 동충하초 3종 세트가 참여하여 2023년 성급 농촌 대표 산업제품으로 선정되었습니다. 또한, 해당 제품은 지방자치단체로부터 3성급 OCOP 제품으로 인정받았습니다.

Le Quoc Huy는 현재 생산 모델에 그치지 않고 가까운 미래에 새로운 계획을 가지고 있습니다.

"2024년에는 시설과 버섯 재배실을 확장하고 자동화 시스템을 구축하여 제품 생산성을 높일 계획입니다. 건조 시스템에도 계속 투자하고 사업 프로세스를 원활하게 진행할 회사를 설립할 예정입니다. 하지만 사업을 더 잘 운영하기 위해서는 이전 시설과 성공한 사람들로부터 더 많은 경험, 전문성, 경영 방식, 재정적 자율성 등을 배워야 합니다."라고 후이는 말했습니다.

2023년 성급 농촌 대표 산업 제품으로 인정받은 제품 중, Le Quoc Huy 기업가의 동충하초 제품은 시장성, 생산 개발 능력, 경제-기술-사회 및 환경적 기준, 문화 및 미적 기준, 기타 품질 및 수상 등의 기준에 따라 투표 위원회에서 높은 평가를 받았습니다.

산업통상부 부국장 Vo Dinh Hanh

칸 안

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