그러나 적절한 보관 및 사용 없이 음식을 과도하게 사용하면 건강에 위험을 초래할 수 있으며, 특히 식중독이나 식품 부패의 위험이 있습니다.
위험을 초래할 수 있는 몇 가지 일반적인 습관:
예를 들어, 많은 가정에서는 돈을 아끼려고 음식을 여러 번 데워 먹는 습관이 있는데, 음식을 데우면 영양소가 손실됩니다. 부적절하게 보관하면 박테리아가 자라 식중독 위험이 커집니다. 녹색 야채 등 일부 식품을 다시 데우면 질산염이 생성되고, 이것이 아질산염으로 전환되는데, 아질산염은 건강에 해로운 물질입니다.
식품안전부에 따르면, 가족들은 음식을 한 번만 다시 데워야 합니다. 가능하다면 음식을 나누어서 각 식사에 필요한 양만큼만 섭취하여 여러 번 데워 먹는 것을 피하세요.
또는 많은 가정에서는 소스 그릇을 재사용합니다. 다시 데운 기름 그러나 소스가 여러 번 사용된 음식으로 오염되면 박테리아가 자라 복통과 설사를 일으킬 수 있습니다.
식용유를 계속 가열하면 지방이 분해되어 건강에 해로운 화합물이 생성될 수 있으며 심지어 암을 유발할 위험도 있습니다.
식품안전부에 따르면, 가족들은 남은 음식을 피하기 위해 필요한 만큼만 디핑소스를 섭취해야 합니다. 재사용이 필요한 경우, 밀폐하여 냉장고에 보관하고 너무 오랫동안 사용하지 마십시오. 식용유는 최대 2회만 사용하고, 안전을 위해 교체하세요.
게다가 많은 사람들은 비용을 절약하기 위해 음식을 너무 오랫동안 냉동하는 습관이 있습니다. 그러나 장기간 냉동된 음식은 영양소를 잃고, 질감, 색상, 맛이 변할 수 있습니다. 일부 음식은 올바르게 보관하지 않으면 오염되어 섭취 시 중독을 일으킬 수 있습니다.
따라서 건강 전문가들은 냉동할 때 식품에 날짜와 월을 표시하여 보관 기간을 조절하는 해결책을 제안합니다.
냉동된 고기와 생선은 3~6개월 이내에만 섭취해야 합니다. 냉동 야채는 8~12개월 동안 보관할 수 있습니다. 해동 후에는 즉시 사용하고, 해동된 음식은 다시 냉동하지 마세요. 박테리아 증식을 예방할 수 있습니다.
돈을 절약하고 건강을 지키기 위해 각 가족은 안전 기간 내에 있는 음식만 사용하고, 유통기한이 지난 음식이나 부패의 흔적이 보이는 음식은 섭취하지 않도록 해야 합니다. 오염과 부패를 막기 위해 음식은 냉장고나 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 합니다.
주부들은 쇼핑을 계획하고, 필요한 만큼의 음식만 사고, 너무 많이 사서 잉여와 낭비를 피해야 합니다. 적절하게 준비하고, 적절하게 재가열하고, 상한 음식이나 이상한 냄새가 나는 음식은 사용하지 마십시오.
출처: https://kinhtedothi.vn/khong-nen-ham-lai-thuc-an-nhieu-lan.html
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