농산물 및 수산물의 품질 관리

식품 안전은 현대 사회에서 결코 유행을 타지 않는 주제입니다. 모든 식사와 관련되어 있으며 모든 사람의 건강에 중대한 영향을 미치기 때문입니다. 최근 전문가 기관과 소비자들의 관심이 크게 집중되고 있는 분야는 농산물과 수산물이 각 가정의 식탁에 오르기 전에 안전성을 확보하는 것입니다.

해당 지역의 잎채소 재배 지역. (삽화 이미지)

1. 람동성 푸투이동에 사는 쩐 티 흐엉 씨는 다른 많은 주부들처럼 항상 식사의 질을 최우선으로 생각하며 깨끗하고 출처가 명확한 식재료를 사용하려고 노력합니다. 하지만 도시 지역에 살면서 토지가 제한적이기 때문에 채소와 뿌리채소부터 생선과 고기까지 거의 모든 식재료를 재래시장에서 사야 합니다. 최근 언론에서 농산물을 포함한 위조품, 가짜 상품, 불량품이 적발되어 당국이 조치를 취한 사례가 많다는 보도가 나오면서 그녀의 불안감은 더욱 커졌습니다. 흐엉 씨는 식사의 질을 보장하기 위해 가족들이 스티로폼 용기에 채소를 일부 재배하기도 하고, OCOP 인증을 받고 출처 추적이 가능한 평판 좋은 업체에서 식재료를 구매하기도 한다고 말했습니다.

후엉 씨를 비롯한 많은 주부들의 우려는 근거 없는 것이 아닙니다. 실제로 일부 농부들은 경제적 이득을 위해 채소와 과일, 특히 생으로 먹는 작물에 여러 종류의 살충제를 부적절하게 사용하여 농약 잔류물을 남기고 있습니다.

전문 기관들이 정기적으로 샘플을 채취하여 농산물 및 수산물의 품질을 검사합니다.

2. 성(省) 농림부 에 따르면, 지난 5년간 농수산물의 식품 안전 및 품질 관리가 비교적 포괄적으로 시행되었습니다. 여기에는 채소, 육류, 생선, 가공 수산물 등 고위험 품목에 대한 샘플링을 통한 품질 모니터링 강화가 포함됩니다. 동시에, 다양한 안전 식품 공급망 모델 개발과 선진 기술 및 신기술의 생산 현장 적용 촉진에 중점을 두어 효율성을 높였습니다.

그러나 지방 농업 부문 역시 현존하는 문제점들을 인지하고 있습니다. 현재 지방 남동부 지역의 농수산물 생산 면적과 가공 시설은 규모가 작고 파편화되어 있습니다. 더욱이 일부 식품 생산자와 기업들은 품질보다 이윤을 우선시하여 농약을 과다 사용하거나, 기준 미달 또는 검증되지 않은 농약을 사용하는 관행과 식품 안전 법규를 제대로 준수하지 않는 문제가 만연해 있습니다.

따라서 식품 안전을 확보하고 도내 농수산물의 품질을 향상시키기 위해서는 축산에서 금지 물질 사용, 식품 첨가물 및 가공 보조제의 불법 사용(허가 목록에 없거나 출처가 불분명한 항생제, 수의약품, 농약 등 포함)에 대한 엄격한 처벌이 필수적입니다. 이는 소비자의 식품 신뢰를 구축하는 데 매우 중요합니다. 또한, GAP(우수 농업 생산 기준) 및 유기농 기준에 따른 안전한 농업, 축산, 양식업을 장려하는 것은 제품의 품질과 가치를 높이는 데 필수적입니다. 농수산물 생산 및 유통 과정에서 식품 안전에 대한 인식과 책임감을 고취하는 것 역시 필요합니다. 나아가 도내 주요 ​​농수산물과 각 지역의 특색 있는 농산물에 대한 공급망 전반의 식품 안전 관리를 강화해야 합니다. 이러한 노력을 통해 농수산물의 품질을 관리하고 소비자의 건강을 보장하며 국내외 시장의 수요를 충족시키는 데 기여하고자 합니다.

출처: https://baolamdong.vn/kiem-soat-chat-luong-nong-thuy-san-382547.html