우리는 죽순 제철인 7월 중순에 람 트엉을 방문했습니다. 구불구불한 콘크리트 도로를 따라 언덕을 오르내리며 가장 흔하게 볼 수 있는 풍경은 농부들이 싱싱한 죽순 다발을 등에 지고 가는 모습이었습니다.
남짱과 케오렁 같은 마을에서부터 새로 편입된 지역에 이르기까지, 웃음소리와 재잘거리는 소리, 칼로 죽순 껍질을 벗기는 소리, 그리고 갓 삶은 죽순의 독특한 향기가 공기를 가득 채운다.
작열하는 여름 태양도 이곳의 분주한 작업 속도를 늦출 수 없는 듯하다. 모두가 소중한 햇살 한 순간 한 순간을 최대한 활용하고 있다. 힘센 사람들은 언덕에 올라가 죽순을 수확하고, 노인과 아이들은 집에 남아 죽순 껍질을 벗기고 썰는 일을 돕는다. 마당 구석구석을 활용하여 죽순을 말리고, 시장에 내놓을 제철을 준비하고 있다. 열정적인 노동의 모습은 풍성한 수확에 대한 기쁨과 희망을 고스란히 보여준다.
이 식물의 효능을 더 잘 이해하기 위해 우리는 케오 렝 마을에 사는 호앙 반 기 씨 가족을 방문했습니다.
10년 이상의 경력을 가진 기 씨는 자신이 소유한 2헥타르 규모의 대나무 순 재배지를 가장 귀중한 "자산"으로 여깁니다.
그는 열정적으로 말했다. "이 죽순은 재배하기 쉽고 관리가 거의 필요 없어요. 잡초만 제거해 주면 알아서 잘 자라죠. 3년 차부터는 꾸준히 수확할 수 있어요. 요즘 생죽순 가격이 kg당 5,500~6,000 VND 정도로 안정적인데, 헥타르당 수천만 VND를 벌어들여 생활비와 아이들 교육비까지 충당할 수 있어요."
멀지 않은 통팡 마을에 사는 호앙 반 욱 씨 가족도 수확철이라 분주합니다. 욱 씨는 죽순이 마을 사람들에게 진정한 '빈곤 구제' 작물이라고 말했습니다.
우크 씨는 이렇게 계산했습니다. "카사바나 옥수수를 재배하는 것과 비교하면 죽순은 훨씬 더 높고 안정적인 소득을 제공합니다. 죽순은 한 헥타르에 잘 자라면 연간 25~30톤을 수확할 수 있습니다. 헥타르당 평균 6천만~9천만 VND의 소득을 올릴 수 있어, 이 지역의 많은 가구들이 가난에서 벗어났을 뿐만 아니라 부유해졌습니다."
과거에는 죽순 재배가 주로 옛 람투엉(Lam Thuong) 지역에서 이루어졌습니다. 그러나 마이선(Mai Son), 칸티엔(Khanh Thien), 탄푸엉(Tan Phuong) 등 세 개의 면이 통합되면서 새로운 람투엉 면의 죽순 재배 면적은 총 497헥타르에 달하게 되었습니다. 이 중 옛 람투엉 면이 350헥타르, 옛 마이선 면이 67헥타르, 옛 칸티엔 면이 35헥타르, 그리고 옛 탄푸엉 면이 45헥타르를 차지합니다. 이 수치는 죽순이 이 지역 경제 구조에서 차지하는 막대한 잠재력과 핵심적인 역할을 보여줍니다.
농업 관계자들에 따르면 죽순 재배 기술은 그다지 복잡하지 않습니다. 농부들은 보통 헥타르당 400~500그루를 심습니다. 심은 지 3년만 지나면 안정적인 수확이 가능해집니다. 초기에는 헥타르당 평균 15~20톤 정도를 수확할 수 있으며, 이후 죽순이 성숙해지면 연간 헥타르당 25~30톤까지 수확량을 늘릴 수 있습니다.
총면적이 약 500헥타르에 달하는 람 트엉 면은 연간 12,000톤 이상의 신선한 죽순을 시장에 공급할 수 있을 것으로 추산되며, 이는 지역 주민들에게 큰 수입원이 되고 있습니다.
람투엉 주민들은 신선한 죽순을 판매하는 것 외에도 가공을 통해 제품의 가치를 높이는 데 주력하고 있습니다. 말린 죽순이 대표적인 예입니다. 말린 죽순을 만드는 과정은 세심한 주의와 노력을 필요로 합니다. 수확한 신선한 죽순은 삶아서 얇게 썬 후 3~5일 동안 뜨거운 햇볕 아래서 말립니다. 이렇게 공들여 만든 말린 죽순은 kg당 15만~18만 VND라는 훨씬 높은 가격에 팔리므로 그 노력은 충분히 보상받습니다.
특히, "람 트엉 죽순" 브랜드는 2020년부터 OCOP 3성급 제품으로 인증받았습니다. 이는 제품의 품질을 입증하고 더 넓은 시장 기회를 열어주는 중요한 진전입니다. OCOP 제품에는 QR 코드를 이용한 추적성 라벨이 부착되어 있어 소비자들이 품질과 안전성을 더욱 확신할 수 있습니다. 또한, 대나무는 잎은 수출용으로 판매할 수 있고, 줄기는 건축 자재나 생활용품으로 활용할 수 있어 두 가지 이점을 제공합니다.
람투엉 면 인민위원회 위원장인 쩐 꾸옥 뚜안 씨는 우리와의 인터뷰에서 “죽순은 이 지역의 대체 불가능한 강점입니다. 기본적으로 토종 작물이며, 토양과 농업 환경에 적합합니다. 면 정부는 앞으로도 과학 기술을 적용하여 시장을 확대하고 OCOP 브랜드를 유지하는 데 있어 주민들을 지속적으로 지원하고 협력할 것입니다. 우리는 죽순을 지속 가능한 방식으로 개발하여 빈곤을 완화할 뿐만 아니라 우리 고향에 정당한 부를 창출하는 것을 목표로 합니다.”라고 밝혔습니다.
죽순은 단순한 농산물 이상의 의미를 지닌다고 할 수 있습니다. 람투엉 사람들에게 죽순은 근면함의 상징이자, 노력의 결실이며, 무엇보다 밝고 풍요로운 미래에 대한 희망을 의미합니다.
출처: https://baolaocai.vn/lam-thuong-ron-rang-vao-vu-mang-mai-post649072.html
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