사슬 연계는 탁바 호수의 양식업 가치를 향상시킵니다.

라오까이성에서는 탁바호에서 생산되는 수산물이 점차 폐쇄형 순환 모델에서 벗어나 지속 가능한 가치 사슬을 구축하고 지역 주민들의 소득을 증대시키고 있습니다.

다르게 생각하고, 다르게 행동하라.

베트남 최대 규모의 인공 호수 중 하나인 라오까 이성 탁 바호에서 태어나고 자란 부 티 투 푸엉 씨는 어린 시절부터 호수와 양식업에 깊은 관심을 가져왔습니다. 단순히 물고기를 잡는 것에 만족하지 않고, 그녀는 고향의 고유한 맛을 보존하고 지역 특산물의 가치를 높이기 위해 호수에서 잡은 물고기를 가공하는 데 주력하는 새로운 길을 선택했습니다.

라오까이성 옌빈면에 위치한 탐득 종합식품사업소의 생산 관리자인 푸엉 씨는 양식 및 어획물 조달부터 가공 및 판매에 이르기까지 완전한 생산망을 구축했습니다. 어묵, 어소시지, 어롤 등의 제품은 호수 지역의 고유한 특성을 반영하는 동시에 품질을 보장하고 식품 안전 및 위생 기준을 충족합니다.

지속 가능한 발전에 대한 명확한 비전을 가지고, 이 회사는 여러 가구와 함께 탁바 호수에 100개 이상의 양식장을 설치하고 자연 어업에 종사하는 가구들과 긴밀한 네트워크를 구축했습니다. 이러한 모델을 통해 탐득은 원자재를 선제적으로 확보하고, 투입물을 관리하며, 제품 품질을 효과적으로 보장할 수 있습니다.

생선 케이크, 생선 소시지, 생선 롤은 점점 더 널리 알려진 제품이 되었습니다. 사진: 탄 응아.

메기, 가물치와 같은 자연산 어류와 가물치, 철갑상어와 같은 양식 어류를 포함한 풍부한 어류 자원은 제품 다양화에 기여할 뿐만 아니라 생산의 안정성을 유지하는 데에도 도움이 됩니다.

"저희는 어떠한 저급 재료도 사용하지 않는다고 자신 있게 말씀드립니다. 모든 가공 단계는 소비자의 안전을 최대한 보장하기 위해 엄격하게 관리됩니다."라고 부 티 투 푸옹 씨는 밝혔습니다.

탐득 기업은 품질뿐 아니라 환경적 요소 또한 개발 과정의 중심에 두고 있습니다. 스티로폼 포장재 대신 생분해성 사탕수수 펄프 상자를 사용하는 것은 사회적 책임을 보여주는 분명한 조치입니다.

푸옹 씨는 이 친환경 포장재가 자연 환경에서 4~6개월 안에 완전히 분해되고, 냉동고나 전자레인지에서 사용해도 무독성이므로 소비자의 건강을 보호하고 환경 오염을 최소화하는 데 기여한다고 밝혔습니다.

"소비자들이 탐득 제품을 선택할 때마다 환경 보호에도 기여하는 것입니다. 바로 그 점이 우리가 시장에 선보이는 모든 제품에 대해 자부심을 느끼고 더 큰 책임감을 갖게 하는 이유입니다."라고 푸옹 씨는 덧붙였습니다.

안정적인 생산량 덕분에 생산에 대한 확신이 있습니다.

농산물 생산 사슬의 성공에 기여하는 핵심 요소 중 하나는 지역 주민의 적극적인 참여입니다. 라오까이성 옌빈면 13번 마을에 거주하는 오랜 양식업자 응우옌 티 하 씨는 탐득 종합 식품 사업체와의 제품 소비 연계 모델에 참여한 후 긍정적인 변화를 이룬 대표적인 사례입니다.

이번 협력 덕분에 제품 생산이 보장되었을 뿐만 아니라 하 씨 가족의 소득과 생활 수준도 크게 향상되었으며, 이는 다른 많은 가구들이 지속 가능한 공급망에 과감하게 참여할 수 있도록 동기를 부여했습니다.

탁바 호수에서 물고기를 기르는 일부 가구는 탐득과 협력하여 생산물의 안정적인 판로를 확보했습니다. 사진: 탄 응아.

응우옌 티 하 씨는 사업 연계 모델에 참여함으로써 생산 과정 전반에 걸쳐 가족들이 마음의 평안을 얻었다고 말했습니다. 자신이 기르는 물고기에 확실한 시장이 있다는 것을 알기에 투자하고 올바른 절차를 따르는 데 자신감을 느낀다고 합니다. 항생제를 사용하지 않고 식품 안전과 위생을 확보하는 것은 필수 요건입니다.

응우옌 티 하 씨는 100개가 넘는 가두리에서 다양한 어종을 양식하며, 연중 안정적인 공급을 위해 순환식 입식 방식을 적용하고 있습니다. 사료 선택부터 비타민 보충, 마늘과 강황 같은 천연 재료를 이용한 면역력 증진까지 모든 양식 과정은 가족들이 체계적이고 과학적인 방식 으로 진행합니다. 이러한 방식은 물고기의 건강한 성장을 도울 뿐만 아니라 제품 품질 향상에도 기여하여 시장 수요를 충족시키고 있습니다.

양식 과정에서 가정에서는 물고기가 건강하게 자라고 품질이 유지되도록 관리 절차에 항상 세심한 주의를 기울입니다. 사진: 탄 응아.

하 씨는 "가공 시설에 상품성 있는 생선을 꾸준히 공급하기 위해 생선을 성장 단계별로 나누어 관리합니다. 이렇게 하면 공급 차질을 방지하고 시장 변동에 갑작스럽게 휘둘리지 않을 수 있습니다."라고 설명했다.

하 씨는 평균적으로 매달 약 3톤의 생선을 시장에 공급하는데, 주로 탐득(Tam Duc)의 가공 제품 원료로 사용됩니다. 사업과의 긴밀한 관계 덕분에 가격이나 판매량에 대한 걱정 없이 마음 편히 생산에 집중할 수 있습니다.

하 씨는 "이제 물고기 양식은 더 이상 도박이 아닙니다. 제품이 확실히 팔릴 거라는 걸 알기에 규모 확장에 전념할 수 있게 됐습니다."라고 단언했다.

가치 사슬 개발

라오까이성 옌빈 면은 양식업을 핵심 경제 부문으로 인식하고 기업과 협동조합을 중심으로 가치 사슬 개발 전략을 적극적으로 추진하고 있습니다. 그중에서도 탐득 가계 사업은 생산, 가공, 소비를 과감하게 연계하여 지속 가능하고 효율적인 연계 모델 구축에 기여하고 있습니다.

이 모델에 대해 옌빈 면 인민위원회 위원장인 응우옌 두이 키엠 씨는 주민, 기업, 정부 등 모든 당사자가 긴밀히 협력할 때 지속 가능한 공급망이 구축될 수 있다고 말했습니다. 이러한 효과적인 협력은 주민 소득 증대뿐만 아니라 지역 특산물의 시장 진출 확대와 입지 강화에도 기여할 것입니다.

응우옌 두이 키엠 씨에 따르면, 옌빈 면은 수산물 원료 생산 지역을 적극적으로 확대할 계획이며, 특히 가두리 양식 모델 개발에 큰 잠재력을 가진 것으로 평가받는 탁바 저수지 지역을 집중적으로 공략할 예정입니다. 현재 면 전체에 약 400개의 가두리가 있으며, 향후 몇 년 안에 1,000개 이상으로 늘리는 것을 목표로 하고 있습니다.

옌빈 면은 양식업의 가치 사슬 전반을 발전시키는 것을 목표로 하고 있습니다. 사진: 탄 응아.

이 지역은 양식 지역 개발과 더불어 사료 생산 공장 및 심층 가공 공장을 건설하여 수산물의 부가가치를 높이고 시장 경쟁력을 강화하는 것을 목표로 하고 있습니다. 이는 수산 경제의 지속 가능한 발전을 촉진하는 핵심적인 해결책으로 여겨집니다.

특히, 옌빈 지역에서는 국가, 기업, 과학자, 농민으로 구성된 '4자 연계' 모델을 도입하여 생산 및 제품 소비의 시너지 효과를 창출하고 효율성을 최적화하고 있습니다.

응우옌 두이 키엠 씨는 "탁바 호수의 큰 잠재력과 모든 관계자들의 긴밀한 협력을 통해 옌빈 면의 어업 산업이 발전하여 주민 소득 증대와 지역 특산품 브랜드 강화에 기여할 것이라고 확신합니다."라고 강조했습니다.

출처: https://nongnghiepmoitruong.vn/lien-ket-chuoi-nang-tam-ca-ho-thac-ba-d780189.html