이 쓴 야생 야채는 이제 특산품이 되었고, 젊은이와 노인이 타이응우옌에서 사냥을 갑니다. 어떤 종류의 야채일까요?

[광고_1]

라우 메이는 라우 보 메이 또는 라우 메이 당이라고도 불리며, 북부 중부 지방과 산악 지방에서 많이 자라는 야생 허브입니다. 이 야채는 처음 먹으면 쓴맛이 나지만, 점차 목구멍에서 달콤해집니다. 과거에는 이런 종류의 나무가 야생 언덕이나 들판에서 많이 자랐지만, 지금은 점점 희귀해지고 있습니다.

클립: 타이응우옌 의 어른과 아이들이 야생 야채(먹을 쓴 벌레)를 사냥하기 위해 경쟁합니다. 클립: 하탄

북부 산간 지방 사람들은 주로 이 야채 잎을 따서 볶음 마늘이나 찹쌀밥처럼 찐 요리로 가공합니다.

어떤 지역에서는 어린 잎을 수프를 끓이는 데 쓰기도 하며, 출산 후 여성이 잘 먹고 빨리 회복하는 데 도움이 된다고 합니다. 이 야채는 다소 쓴맛이 나지만, 뒷맛은 달콤하고 약간 견과류 같은 맛이 납니다.

Loại rau dại nhai đắng gắt nay là đặc sản, già trẻ đi săn lùng ở Thái Nguyên, đó là rau gì?- Ảnh 1.

야생 야채 - 물냉이는 타이응우옌을 포함한 북부 산악 지방의 구릉 지대에서 자주 자랍니다. 사진: 하탄

새해 첫날 어느 봄날 오후, 타이응우옌성 푸빈군 탄킴읍 쉬안라이 마을의 키우반남 씨를 따라가서 가족의 저녁 식사에 쓸 야채 요리를 만들기 위해 야채를 찾으세요.

남씨는 이렇게 말했습니다. "예전에는 지금처럼 다양한 종류의 채소가 없었기 때문에 지역 주민들이 물공심 식물을 채소 대용으로 사용했어요.

이 야채는 쓴맛이 나기 때문에 누구나 먹을 수 있는 것은 아닙니다. 하지만 한 번 먹어보면 마치 차를 마시는 것 같거나 시금치를 먹는 것 같은 달콤한 뒷맛이 점차 느껴집니다.

Loại rau dại nhai đắng gắt nay là đặc sản, già trẻ đi săn lùng ở Thái Nguyên, đó là rau gì?- Ảnh 2.

타이응우옌의 아이들도 어른들을 따라 야생 채소를 따서 먹는 것을 좋아합니다. 사진: 하탄

"저희는 어렸을 때부터 이 채소를 먹어왔는데, 자라면서 대체 채소가 너무 많아서 사람들이 이 채소를 잊어버리는 경우가 많았어요. 이제는 시간이 날 때나 설날에 기름진 고기나 찹쌀떡을 많이 먹을 때마다 이 채소를 찾아 먹어서 지루함을 달래곤 해요.

Loại rau dại nhai đắng gắt nay là đặc sản, già trẻ đi săn lùng ở Thái Nguyên, đó là rau gì?- Ảnh 3. — 남은 야채 한 바구니를 따는 데 거의 오후 내내 걸렸다. 사진: 하탄

예전에는 이런 종류의 나무가 주로 언덕이나 해변에서 자랐기 때문에 찾기가 매우 쉬웠습니다. 하지만 점차 사람들이 땅을 평평하게 만들고 나무를 심으면서 이런 종류의 나무는 점점 더 희귀해졌습니다.

"예전에는 해변을 잠시 걷는 것만으로도 야채 한 바구니를 딸 수 있었는데, 지금은 그만큼 따려면 하루 종일 걸려요." 남은 말했다.

쉬안라이 마을에 사는 키우 반 푸옹 씨는 이렇게 덧붙였습니다. "저희 가족 모두 이 채소를 좋아해요. 맛은 쓰지만, 먹을수록 단맛이 더해져요.

우리 아이들은 어렸을 때부터 먹는 것을 좋아했습니다. 그래서 가끔 집 주변을 돌아다니며 어린 새싹을 찾아 따서 먹곤 합니다."

Loại rau dại nhai đắng gắt nay là đặc sản, già trẻ đi săn lùng ở Thái Nguyên, đó là rau gì?- Ảnh 4. — 푸빈군 탄킴사 쑤언라이 마을의 키우 반 푸옹 씨는 쓴맛이 없는 야채를 먹고 싶다면 천둥이 치기 전에 수확하는 것이 좋다고 말했습니다. 사진: 하탄

푸옹 씨가 공유한 민간 경험에 따르면, 쓴맛이 없는 야채를 먹고 싶다면 천둥이 치기 전에 따야 한다는 점을 기억하세요. 천둥이 칠 때 야채는 매우 쓴맛이 나고 먹기가 어렵습니다.

이 야채는 이제 많은 사람들이 찾고 사냥하기 때문에 특별한 요리가 되었는데, 특히 설날 이후에 그렇습니다. 이때는 봄비가 내리는 계절이라 야채에 새 잎이 많이 나고, 쓴맛이 심하지 않아 먹을 만합니다.

Loại rau dại nhai đắng gắt nay là đặc sản, già trẻ đi săn lùng ở Thái Nguyên, đó là rau gì?- Ảnh 5. — 가끔 수색하는 동안 크고 어린 야채 가지를 발견할 수도 있습니다. 사진: 하탄

어른들만 이 야채를 찾는 것이 아니라, 여기 아이들도 차례로 이 야채를 찾아서 따는 것을 무척 좋아합니다. 이 야채는 쓴맛이 나기 때문에 지방이 많은 고기나 반충을 먹은 후 메스꺼움을 예방하는 데 매우 좋습니다. 어떤 사람들은 다른 야채 대신 물공심을 냄비에 찍어 먹기도 합니다. 맛있고, 상쾌하고 시원합니다.

Loại rau dại nhai đắng gắt nay là đặc sản, già trẻ đi săn lùng ở Thái Nguyên, đó là rau gì?- Ảnh 6. — 어른과 아이들이 함께 야채를 따요. 사진: 하탄

민간전승에 따르면, 이 식물은 일상적인 식사에 요리로 쓰일 뿐만 아니라 옴과 같은 질병을 치료하고 여드름을 줄이는 데 효과적인 약초로 사용되며 , 매일 목욕할 때 신선한 식물 전체를 끓여서 사용합니다. 또는 열을 내리고 해독하고 출혈을 멈추는 효과가 있으며 감기, 독감, 급성 간염 치료에 자주 사용됩니다. 감염, 세균성 이질, 폐렴, 볼거리, 코피, 종기 등으로 인해...