베트남에서는 어디에서나 야생 야채를 재배할 수 있지만, 그것은 건강에 '기적의 약'과도 같습니다.

민들레의 건강상 이점은 다음과 같습니다.

매우 영양가가 높다

민들레 잎은 생으로 먹거나 요리해서 먹을 수 있으며 비타민 A, C, K의 좋은 공급원입니다. 또한 비타민 E, 엽산, 소량의 다른 B 비타민도 함유되어 있습니다. 민들레 잎에는 철분, 칼슘, 마그네슘, 칼륨 등 다양한 미네랄이 들어 있습니다.

민들레 뿌리에는 식물에서 발견되는 수용성 섬유질인 탄수화물 이눌린이 풍부하여 소화관에서 건강한 장내 박테리아의 성장과 유지를 돕습니다.

민들레 뿌리는 종종 말려서 차로 만들지만, 다른 뿌리채소처럼 뿌리 전체를 먹을 수도 있습니다.

뿌리부터 꽃까지 민들레는 비타민, 미네랄, 섬유질이 가득한 영양가 높은 식물입니다(사진: Shutterstock).

강력한 항산화제 함유

Healthline 에 따르면 민들레에는 강력한 항산화제가 들어 있으며, 이것이 민들레의 많은 약효를 설명할 수 있습니다.

민들레에는 항산화제인 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있어 세포 손상과 산화 스트레스로부터 보호해 줄 수 있습니다. 또한 꽃에는 폴리페놀이라는 또 다른 유형의 항산화제가 풍부하게 들어 있지만 뿌리, 잎, 줄기에도 폴리페놀이 들어 있습니다.

염증과 싸우는 데 도움이 될 수 있습니다

민들레는 폴리페놀과 같은 성분 덕분에 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

염증은 부상이나 감염에 대한 면역 체계의 자연스러운 반응입니다. 그러나 장기간의 염증은 신체 조직과 DNA에 영구적인 손상을 일으킬 수 있습니다.

여러 시험관 연구에서 민들레 추출물을 처리한 세포에서 염증 지표가 현저히 감소한 것으로 나타났습니다. 쥐를 대상으로 한 연구에 따르면 민들레 기반 물방울이 산화 스트레스를 감소시키고 심장 보호 효과가 있는 것으로 나타났습니다. 하지만 아직 인간을 대상으로 한 연구가 필요합니다.

혈당 조절에 도움이 될 수 있습니다

민들레에는 치코르산과 클로로겐산이라는 두 가지 생리활성 화합물이 들어 있어 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.

시험관 연구와 동물 연구에 따르면, 이러한 화합물은 혈당을 조절하는 호르몬인 인슐린 분비와 근육의 포도당(설탕) 흡수를 개선할 수 있는 것으로 나타났습니다. 이 과정은 인슐린 민감성을 개선하고 혈당 수치를 낮춥니다.

치코르산과 클로로겐산은 녹말이 많고 탄수화물이 많은 음식의 소화를 제한할 수도 있으며, 이는 민들레의 저혈당 가능성에 영향을 미칠 수 있습니다.

이러한 결과는 유망하지만, 인간을 대상으로 한 추가 연구가 필요합니다.

콜레스테롤과 중성지방 수치를 낮출 수 있습니다

민들레에 함유된 플라보노이드와 하이드록시신남산 유도체 등 일부 폴리페놀은 콜레스테롤과 중성지방을 낮추는 효과가 있는 것으로 나타났습니다. 또 다른 리뷰에서는 민들레가 콜레스테롤 수치를 낮추는 것을 포함하여 심장 보호 효과가 있을 수 있다고 언급했습니다.

그러나 현재 연구는 시험관 연구와 동물 연구에 국한되어 있으며, 인간을 대상으로 한 연구가 필요합니다.

혈압을 낮출 수 있습니다

일부 사람들은 민들레가 혈압을 낮출 수 있다고 주장하지만, 연구 결과는 제한적입니다.

서양 의학에서는 이뇨제를 사용하여 신체의 과도한 체액을 제거하여 혈압 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 오래된 인간 대상 연구에서는 민들레가 효과적인 이뇨제라는 사실을 발견했습니다. 하지만 이 연구는 기간이 짧았고 참여자가 17명에 불과했습니다.

민들레에는 칼륨이라는 미네랄이 들어 있는데, 이 미네랄은 기존에 고혈압이 있는 사람들의 혈압을 낮추는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 따라서 이 식물은 칼륨 함량으로 인해 혈압에 간접적으로 영향을 미칠 수 있습니다.

간 건강을 증진할 수 있습니다

일부 동물 연구에 따르면 민들레 추출물은 간 손상과 질병을 예방하는 데 도움이 될 수 있는 것으로 나타났습니다. 한 동물 연구에 따르면 민들레 뿌리 추출물은 간부전으로 인해 간이 손상된 쥐의 간 손상을 예방하는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다.

다른 동물 연구에서는 민들레 추출물이 간에 저장된 과도한 지방을 줄이고 산화 스트레스로부터 보호할 수 있다는 사실이 밝혀졌습니다. 하지만 인간을 대상으로 한 연구가 필요합니다.

항암효과가 있을 수 있음

민들레 추출물에 대한 가장 설득력 있는 건강 효능 중 하나는 다양한 장기 시스템에서 암세포의 성장을 막는 능력일 것입니다.

쥐를 대상으로 한 4주간의 연구에서 민들레 뿌리 추출물을 섭취하면 유방암 세포의 성장과 확산을 억제하는 데 관여하는 특정 경로가 변경되는 것으로 나타났습니다.

다른 시험관 연구에서는 민들레 뿌리 추출물이 간, 대장, 전립선, 위 조직의 암세포 성장을 늦출 수 있다는 사실을 발견했습니다.

이러한 연구 결과는 고무적이지만, 인간을 대상으로 한 연구는 아직 부족합니다.

건강한 소화를 돕고 변비를 치료할 수 있습니다.

민들레는 전통 의학에서 변비를 치료하고 소화 건강을 개선하는 데 흔히 사용됩니다. 민들레 뿌리에는 또한 변비를 완화하고 소화 시스템을 통해 음식의 이동을 촉진하는 것으로 밝혀진 프리바이오틱 섬유인 이눌린이 풍부하게 함유되어 있습니다.

또한, 민들레 잎은 조리된 컵(105g)당 섬유질이 3g 이상 함유되어 있어 섬유질 섭취를 늘리는 데 도움이 됩니다. 섬유질은 규칙적인 배변을 돕고 치질을 포함한 다양한 소화기 질환을 예방합니다.

건강한 뼈를 지원할 수 있습니다

민들레가 뼈 건강에 미치는 영향에 대한 연구는 거의 이루어지지 않았지만, 이 식물의 영양소 중 일부는 튼튼한 뼈를 유지하는 데 도움이 된다고 합니다.

민들레 잎에는 뼈 건강에 중요한 칼슘과 비타민 K가 풍부하게 들어 있습니다.

한 소규모 연구에 따르면 비타민 K가 풍부한 녹색잎채소 섭취량이 증가하면 뼈에 있는 단백질인 오스테오칼신의 혈중 수치가 감소하는 것으로 나타났습니다. 이는 민들레와 같은 푸른잎 채소를 더 많이 먹으면 뼈 손실을 예방하는 데 도움이 될 수 있음을 시사합니다.

민들레 뿌리에 함유된 섬유질인 이눌린은 소화와 장 건강을 개선하여 건강한 뼈를 유지하는 데에도 도움이 될 수 있습니다.

출처: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-rau-moc-dai-day-viet-nam-nhung-lai-la-than-duoc-cho-suc-khoe-20250513101008772.htm