이런 종류의 전분은 요산을 제거하는 데 도움이 되므로 통풍이 있는 사람에게 좋습니다.

퀴노아는 건강한 식단을 추구하는 많은 사람들에게 인기 있는 선택입니다. 영양가가 높을 뿐만 아니라, 요산 수치가 높고 퓨린 섭취량을 조절해야 하는 사람들에게도 적합합니다.

퓨린 함량 낮고 글루텐 없음

국제 영양학 데이터에 따르면, 퀴노아의 퓨린 함량은 매우 낮아 통풍을 치료하거나 요산을 조절하는 사람에게 안전한 식품군에 해당합니다.

Loại tinh bột giúp đào thải axit uric, tốt cho người bị gút - 1 — 퀴노아로 지은 흰쌀밥(사진: 게티).

이러한 특성으로 인해 퀴노아는 렌틸콩이나 콩류처럼 퓨린이 풍부한 여러 전분의 대체 식품으로 활용될 수 있습니다. 또한, 퀴노아는 글루텐이 없어 글루텐이 함유된 음식을 섭취할 때 민감하거나 염증을 자주 경험하는 사람들에게 적합합니다.

체중 조절을 돕고 혈당을 안정시킵니다.

뉴트리언츠(Nutrients)에 따르면 과체중은 고요산혈증 위험을 증가시키는 요인입니다. 퀴노아는 섬유질과 복합 탄수화물을 풍부하게 함유하고 있어 장시간 포만감을 유지하고 속효성 전분 섭취를 제한합니다. 퀴노아는 하루 몇 끼 흰쌀밥 대신 섭취하면 혈당을 안정시키고 적정 체중 유지에 도움을 주어 신체의 대사 부담을 줄여줍니다.

고품질 식물성 단백질 공급원

요산 수치가 높은 사람들은 퓨린 수치를 쉽게 증가시키기 때문에 붉은 고기와 해산물 섭취를 제한해야 하는 경우가 많습니다. 하지만 우리 몸은 매일 충분한 단백질을 필요로 합니다. 퀴노아는 곡물류에서는 보기 드문 9가지 필수 아미노산을 모두 함유하고 있어 통풍 발작 위험을 높이지 않으면서 식물성 단백질을 보충하는 데 도움이 됩니다.

많은 영양학자가 몇 끼 식사 동안 동물성 고기 대신 키노아를 식단에 추가하는 것을 권장하는 이유가 바로 이것입니다.

요산 배출에 도움이 되는 미네랄이 풍부합니다

퀴노아에는 마그네슘과 칼륨이 풍부합니다. 이 두 가지 미네랄은 신장이 요산을 걸러내고 배출하는 데 더 효과적으로 작용하는 데 도움이 됩니다.

또한, 퀴노아에 함유된 케르세틴과 플라보노이드와 같은 천연 항산화제는 염증을 줄이는 데 도움이 되며, 요산 장애로 인해 통증을 자주 겪는 사람들의 관절 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다.

퀴노아를 올바르게 사용하는 방법

건강한 곡물이기는 하지만, 요산 수치가 높은 사람들은 퀴노아를 올바르게 섭취해야 합니다. 퀴노아는 쓴맛을 유발하는 사포닌 층을 제거하기 위해 조리 전에 깨끗이 씻어야 합니다.

환자의 상태에 따라 건조 곡물 50g에서 70g까지 하루 적정 섭취량을 섭취합니다. 퀴노아를 채소와 함께 섭취하고, 콩이나 붉은 고기처럼 퓨린 함량이 높은 음식 섭취를 제한할 수 있습니다.

신장 질환이나 만성 통풍이 있는 사람의 경우에도 과식으로 인한 영양 불균형을 피하기 위해 의사와 상담하여 식단을 조절해야 합니다.

간단한 준비 방법을 몇 가지 제안해 보세요

퀴노아는 흰쌀밥 대신 밥으로 지어 먹거나, 호박과 함께 죽으로 끓여 먹거나, 신선한 채소와 함께 샐러드에 섞어 먹을 수 있습니다. 어떤 가정에서는 퀴노아를 팬에 구운 케이크를 만들거나, 닭고기나 생선 같은 흰살 고기와 함께 요리하여 식사의 퓨린 함량을 줄이기도 합니다.

어떻게 준비하든 가장 중요한 원칙은 적당한 양을 유지하고 총 퓨린 섭취량을 낮게 유지하는 것입니다.

전문가들은 퀴노아가 요산 조절에 도움이 되는 식단의 일부일 뿐이라고 강조합니다. 안정적인 요산 수치를 유지하려면 환자는 충분한 수분을 섭취하고, 알코올과 당분이 많은 음료를 제한하고, 붉은 고기와 내장육 섭취를 줄이고, 녹색 채소와 과일 섭취를 늘려야 합니다.

치료 효과를 모니터링하고 이에 따라 식단을 조절하기 위해 정기 검진을 받는 것도 중요합니다.

출처: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-tinh-bot-giup-dao-thai-axit-uric-tot-cho-nguoi-bi-gut-20251203075401298.htm