파이프 내장: 인기 있는 '전문 분야'의 잠재적 위험

40m 길이의 파이프 코어를 광고하는 것은 가공 과정에서 상업 사기 행위일 수 있습니다.

담배의 내장을 여러 조각으로 꼬아서 만든 요리가 레스토랑, 특히 소셜 네트워크에서 인기 메뉴로 떠오르고 있다. 독특하고 희귀한 바삭함을 지닌 이 요리는 미식가들의 입맛을 사로잡을 뿐만 아니라 점점 가격이 높아지는 "희귀 상품"으로 여겨진다. 그러나 담배 코어에 대한 열풍 이면에는 눈길을 끌도록 "마술처럼" 만들어진 가짜 담배 코어가 등장하여 소비자를 속이는 것에 대한 경고가 있어 많은 사람을 놀라게 한 현실이 있습니다.

최근 소셜 네트워크 사이트에서 유명 셰프와 돼지 내장 가공업계 종사자들이 요즘처럼 매일같이 많은 양의 돼지 내장을 시장에 내놓지 않는다는 사실을 공유하고 있습니다. 그들은 심지어 화학 물질로 담배꽁초를 만드는 화학적 마법 공식을 공유하기도 합니다.

내장과 파이프 요리가 소셜 미디어 플랫폼에 소개되었습니다.

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탄 니엔(Thanh Nien)이 5월 6일에 보도한 바와 같이, 호치민시 식품 안전국장인 팜 칸 퐁 란(Pham Khanh Phong Lan)은 해당 부서가 시중에 유통되는 담배 핵심 제품의 원산지를 검토하고 확인하고 있다고 말했습니다.

란 씨에 따르면, 40m 길이의 파이프 코어를 광고하는 것은 상업적 사기 행위일 가능성이 높으며, 실제 파이프 코어는 매우 드뭅니다. 해당 부서는 원산지를 추적하고 샘플을 채취하여 이 제품에 첨가물이 있는지(있는 경우) 검사할 예정입니다.

인기 있는 "전문 분야"의 잠재적 위험

남사이공 국제종합병원의 영양학자 응우옌 투 하씨는 가짜 담배 내장은 바삭바삭하고 맛있으며 이상한 느낌을 줄 수 있지만 잠재적으로 많은 건강 위험을 초래할 수 있다고 말했습니다.

수렴제, 포르말린 또는 과산화수소는 소화관에 들어가면 위장 점막에 염증과 궤양을 일으킬 수 있으며, 이로 인해 장기간 복통, 설사, 장내 미생물총의 불균형이 발생할 수 있습니다. 희석된 포르말린이나 명반에 담가둔 돼지 내장을 정기적으로 먹으면 신체에 독소가 축적됩니다. 이를 섭취하면 피로, 식욕 부진, 체중 감소, 황달, 간 효소 장애 등이 나타날 수 있는데, 이는 간 중독이나 만성 간부전의 징후입니다.

가짜 돼지 내장의 위험성 외에도, 기준에 따라 사육되고 신중하게 가공된 진짜 돼지 내장은 정기적으로 섭취할 경우 많은 위험을 초래합니다. 하 박사에 따르면 돼지 내장과 같은 동물의 장기는 콜레스테롤, 포화지방이 풍부하고 퓨린 함량이 높습니다. 과도한 섭취는 이상지질혈증, 고혈압, 당뇨병, 통풍, 심혈관 질환의 위험을 증가시킬 수 있으며, 특히 기저 질환이 있는 사람들에게 그렇습니다.

"어떤 사람들은 내장은 간식일 뿐이라 별 영향이 없다고 생각하지만, 사실 자주 먹으면 우리 몸은 지방, 콜레스테롤, 요산을 처리하기 위해 더 많은 노력을 기울여야 합니다. 소화 기관과 신진대사가 약한 어린이나 노인에게는 절대 규칙적으로 섭취해서는 안 되는 음식입니다."라고 하 박사는 덧붙였습니다.

하 박사는 돼지 내장으로 만든 요리를 먹을 때 건강을 보장하기 위해 슈퍼마켓, 전통시장, 원산지가 명확한 매장 등 평판이 좋은 곳에서 제품을 구매할 것을 권장합니다. 식품 위생과 안전을 관리하기 위해서는 신선한 내장을 사서 집에서 조리하는 것이 가장 좋습니다.

"또한 소비자들은 온라인에서 유행하는 요리 트렌드에 주의를 기울여야 하며, 낯선 요리만 쫓거나 건강상의 문제를 무시하는 사고방식을 지양해야 합니다. 진짜 돼지 내장을 사용하더라도 자주 섭취하면 콜레스테롤, 대사 장애, 통풍 또는 기타 만성 질환의 위험에 여전히 노출될 수 있습니다."라고 하 박사는 경고했습니다.

출처: https://thanhnien.vn/long-se-dieu-nguy-co-tiem-an-tu-mon-dac-san-duoc-nhieu-nguoi-ua-chuong-18525050620472961.htm