죽을 자주 먹으면 안되는 이유

죽은 소화하기 쉽고, 위에 부담이 적어 아픈 사람이나 가벼운 식사가 필요한 사람에게 적합하지만, 너무 자주 먹으면 안 됩니다.

1. 높은 혈당지수(GI)

흰쌀로 만든 죽은 혈당지수가 약 76인데, 이는 먹으면 몸이 빨리 흡수하여 혈당이 급격히 높아진다는 것을 의미합니다. Inner Body 에 따르면, 이것은 특히 다음과 같은 사람들에게 해롭습니다.

- 당뇨병 환자: 혈당 수치 조절에 어려움.

- 체중 감량을 원하는 사람: 혈당 수치가 급격히 상승하면 인슐린이 더 많이 분비되어 일찍 배고픔을 느끼고 더 많이 먹게 됩니다.

따라서 GI를 낮추려면 흰쌀을 현미 또는 다른 통곡물로 대체해야 합니다.

Lý do không nên ăn cháo thường xuyên - Ảnh 1. — 죽은 소화하기 쉽지만 영양가는 별로 없습니다. 일러스트: 반마이

2. 영양성분이 낮음

흰쌀 죽은 주로 탄수화물(전분)과 물로 구성되어 있으며, 단백질, 섬유질, 비타민, 미네랄을 충분히 공급하지 않습니다. 흰 죽을 규칙적으로 먹으면 영양 결핍을 일으킬 수 있습니다. 특히 다음과 같은 경우에 그렇습니다.

- 어린이, 노인: 건강을 발달시키고 유지하기 위해 많은 영양소가 필요한 사람들.

- 잘못된 식단을 하는 사람: 추가 음식 없이 죽만 먹는 것이 주요 요리라면 영양실조에 걸리기 쉽습니다.

섬유질과 비타민을 늘리려면 단백질이 풍부한 음식(닭고기, 새우, 생선, 두부)이나 야채(당근, 호박, 케일)를 죽에 첨가하는 것이 좋습니다.

3. 나트륨 함량이 높다

많은 종류의 죽, 특히 미리 만들어진 죽이나 통조림 고기, 소금에 절인 계란, 돼지 간과 같은 재료를 넣은 죽에는 소금이 매우 많이 들어 있을 수 있습니다. 장기간 소금을 너무 많이 섭취하면 고혈압, 심장 및 신장 문제가 쉽게 발생할 수 있습니다. 돼지 간 죽 한 그릇에는 세계 보건 기구(WHO)가 권장하는 하루 2g의 나트륨 함량과 거의 비슷한 양이 들어 있습니다.

그러므로 적당량의 소금을 넣어 죽을 직접 요리해야 합니다. 가공된 재료의 사용을 제한합니다. 신선한 고기와 야채로 대체하세요.

4. 밥이 너무 익었다

죽을 끓이는 과정에서 밥이 너무 익어 섬유질과 천연 영양소가 많이 손실되는 경우가 많습니다. 이렇게 하면 죽의 영양분이 떨어질 뿐만 아니라 쌀이나 통곡물보다 더 빨리 배고픔을 느끼게 됩니다. 소화계에 대한 섬유질의 이점을 감소시킵니다.

그러므로 죽을 너무 묽게 삶아서는 안 됩니다. 섬유질을 보존하기 위해 죽을 쌀알과 함께 놔둘 수 있습니다. 귀리, 보리 등 견과류나 통곡물을 더 추가하세요.

5. 과식의 위험

죽은 소화하기 쉽고 위에 부담이 적어 실제로 몸에 필요한 것보다 더 많이 먹게 되기 쉽습니다. 이는 과도한 칼로리 섭취로 이어져 체중 조절의 효과를 감소시킵니다. 따라서 삶은 달걀이나 삶은 야채 등의 반찬과 죽을 함께 먹으면 배부르게 오래 먹을 수 있습니다.

건강한 죽을 먹는 방법

건강을 유지하면서도 죽의 효능을 활용하려면 다음 원칙을 따르세요.

1. 영양가 증가: 살코기, 생선, 새우 또는 두부 등 단백질 공급원을 추가하세요. 당근, 호박, 케일, 옥수수 등 야채를 추가합니다.

2. 통곡물 쌀이나 시리얼을 섭취하세요: 섬유질 섭취를 늘리고 혈당에 미치는 영향을 줄이려면 현미, 귀리 또는 보리를 사용하세요.

3. 소금 섭취를 줄이세요: 향신료는 적당히 사용하고, 생선 소스, MSG, 가공 식품은 피하세요.

4. 식사량 조절: 그릇에 담긴 음식의 양만큼만 먹고, 너무 많이 먹으면 배가 가벼워질 수 있으니 너무 많이 먹지 마세요.