죽을 자주 먹으면 안 되는 이유

죽은 소화하기 쉽고, 위에 부담이 적어 아픈 사람이나 가벼운 식사가 필요한 사람에게 적합하지만, 너무 자주 먹으면 안 됩니다.

1. 높은 혈당지수(GI)

흰쌀로 만든 죽은 혈당지수가 약 76으로, 섭취 시 체내에 빠르게 흡수되어 혈당이 급격히 상승합니다. Inner Body 에 따르면, 특히 다음과 같은 사람들에게 해롭습니다.

- 당뇨병 환자: 혈당 수치 조절에 어려움.

- 체중 감량을 원하는 사람: 혈당 수치가 급격히 상승하면 인슐린이 더 많이 분비되어 일찍 배고픔을 느끼고 더 많이 먹게 됩니다.

따라서 GI를 낮추려면 흰쌀을 현미 또는 다른 통곡물로 대체해야 합니다.

Lý do không nên ăn cháo thường xuyên - Ảnh 1. — 죽은 소화하기 쉽지만 영양가는 낮습니다. 그림: 반마이

2. 영양성분이 낮음

흰쌀죽은 주로 탄수화물(전분)과 물로 구성되어 있으며, 단백질, 섬유질, 비타민, 미네랄을 충분히 공급하지 못합니다. 흰쌀죽을 꾸준히 섭취하면 영양 결핍을 유발할 수 있으며, 특히 다음과 같은 경우 더욱 그렇습니다.

- 어린이, 노인: 건강을 발달시키고 유지하기 위해 많은 영양소가 필요한 사람들.

- 잘못된 식단을 하는 사람: 추가 음식 없이 죽만 먹는 것이 주요 요리라면 영양실조에 걸리기 쉽습니다.

섬유질과 비타민을 늘리려면 단백질이 풍부한 음식(닭고기, 새우, 생선, 두부)이나 야채(당근, 호박, 케일)를 죽에 첨가하는 것이 좋습니다.

3. 나트륨 함량이 높다

여러 종류의 죽, 특히 미리 만들어 놓은 죽이나 통조림 고기, 소금에 절인 계란, 돼지 간과 같은 재료를 넣은 죽에는 매우 높은 수준의 소금이 함유되어 있을 수 있습니다. 장기간 소금을 과다 섭취하면 고혈압, 심장 질환, 신장 질환으로 쉽게 이어질 수 있습니다. 돼지 간 죽 한 그릇에는 세계 보건 기구(WHO)의 하루 권장량인 2g에 거의 가까운 나트륨이 함유되어 있습니다.

따라서 적당량의 소금을 넣어 죽을 직접 요리하고, 가공 식품의 사용을 제한하고, 가공 식품을 신선한 고기와 야채로 대체하세요.

4. 밥이 너무 익었다

밥을 짓는 과정에서 쌀은 너무 익히면 섬유질과 천연 영양소가 많이 손실됩니다. 이로 인해 죽은 영양가가 떨어질 뿐만 아니라 쌀이나 통곡물보다 더 빨리 배고픔을 느끼게 되어 소화계에 도움이 되는 섬유질의 효능이 감소합니다.

그러므로 죽을 너무 부드럽게 삶아서는 안 됩니다. 섬유질을 유지하기 위해 죽에 쌀알을 그대로 넣어두거나 귀리, 보리와 같은 통곡물이나 견과류와 섞어서 먹으세요.

5. 과식의 위험

포리지는 소화가 잘 되고 위에 부담이 적어 몸에 필요한 양보다 더 많이 먹게 되기 쉽습니다. 이는 과도한 칼로리 섭취로 이어져 체중 조절 효과를 떨어뜨릴 수 있습니다. 따라서 삶은 계란이나 삶은 채소와 같은 반찬을 함께 먹으면 포만감이 오래 지속됩니다.

건강한 죽을 먹는 방법

건강을 유지하면서도 죽의 효능을 활용하려면 다음 원칙을 따르세요.

1. 영양가를 높이세요: 살코기, 생선, 새우, 두부 등 단백질 공급원을 추가하세요. 당근, 호박, 케일, 옥수수 등 야채를 추가하세요.

2. 통곡물 쌀이나 시리얼을 섭취하세요: 섬유질 섭취를 늘리고 혈당에 미치는 영향을 줄이려면 현미, 귀리 또는 보리를 사용하세요.

3. 소금 섭취를 줄이세요: 향신료는 적당히 사용하고, 생선 소스, MSG, 가공 식품은 피하세요.

4. 식사량 조절: 그릇에 담긴 음식의 양만큼만 먹고, 너무 많이 먹으면 배가 가벼워질 수 있으니 너무 많이 먹지 마세요.