하노이 전역에 있는 포 틴 로덕의 '매트릭스'

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포 틴 13 로득(Pho Thin 13 Lo Duc)은 응우옌 쫑 틴(Nguyen Trong Thin) 씨가 1979년부터 개발한 희귀 소고기 요리로 유명합니다. 현재 정상 영업 중이며 하노이 에서 많은 사람들에게 인기가 많습니다. 이 레스토랑은 입장 시 선불로 결제하고 좌석을 선택하는 것이 특징입니다.

최근 몇 년 동안 하노이 거리 곳곳에 "포 틴 13 로득(Pho Thin 13 Lo Duc)"이라는 이름의 쌀국수 전문점이 수십 개나 생겨났습니다. 사진은 동다구 황응옥팍 거리에 있는 포 틴입니다.

포 틴 13 로득(Pho Thin 13 Lo Duc)이라는 간판이 있는 쌀국수 가게들 중에는 응우옌 쫑 틴(Nguyen Trong Thin) 씨가 직접 개발하지 않은 가게들도 있는 것으로 알려져 있습니다. 그래서 손님들은 어떤 가게가 "정품"인지 구분하지 못하는 것입니다. 사진 속 호앙 응옥 팍(Hoang Ngoc Phach)에 있는 포 틴 가게에는 아침 식사 시간임에도 불구하고 손님이 많지 않습니다.

응우옌티딘 거리(중화군, 꺼우저이)에 있는 같은 브랜드의 또 다른 포 레스토랑도 아침에는 손님이 몇 명뿐이다.

꺼우저이군(Cau Giay District) 토히에우(To Hieu) 거리에 있는 한 쌀국수 식당 매니저는 아침, 점심, 저녁 세 끼를 모두 제공한다고 설명했습니다. 최근 소셜 미디어에서는 포 틴 로득(Pho Thin Lo Duc) 브랜드에 대한 소문이 돌고 있는데, 이는 사업에 영향을 미친 것으로 보입니다. 그는 "손님 수는 여전히 꾸준하지만 예전만큼 붐비지는 않습니다."라고 말했습니다.

대부분의 상점은 "Pho Thin 13 Lo Duc" 또는 "Pho Thin Lo Duc"이라는 이름을 가지고 있으며, 동일한 Pho Thin 간판과 브랜드 로고 이미지와 같은 몇 가지 특징을 가지고 있습니다.

"오늘 나가는 길에 이 식당에 들러 포 타이란을 먹어 봤어요. 저희 입맛에는 꽤 맞긴 했지만, 로득 거리 13번지에 있는 식당만큼 맛있지는 않았어요. 제 생각에는 이곳 가격은 일반적인 가격에 비해 꽤 비싼 편이라 가끔씩 먹어보는 것도 괜찮을 것 같아요."라고 박뚜리엠 쑤언딘 구에 사는 팜 투안 씨가 말했습니다.

중옌 22번지(꺼우저이 군) 포틴 레스토랑 맞은편에 사는 NH 씨는 포틴이 맛이 너무 좋아서 본점에서 자주 먹었다고 털어놓았습니다. 가게가 문을 연 후 몇 번 먹어봤지만, 예전만큼 맛있지 않아서 다시는 먹지 않았다고 합니다. "하노이에는 포틴 로득이라고 적힌 식당이 너무 많아서 어디로 가야 할지 모르겠어요. 요즘 중옌 지점은 사람이 전혀 없어서 예전처럼 붐비지 않아요."라고 NH 씨는 말했습니다.

응우옌 투 리(꺼우자이 쭝옌 22번지 레스토랑 매니저) 씨는 이 식당은 자신과 응우옌 쫑 틴(하이바쭝 로득 13번지 포 틴 레스토랑 주인) 씨가 함께 설립했으며, 모든 조리 과정과 레시피는 본점과 동일하다고 말했습니다. "최근 저작권 문제로 여론이 들끓어 사업에 큰 타격을 입었습니다. 현재 하노이와 지방에는 '포 띵 로득'이라고 적힌 간판을 걸어놓고 응우옌 쫑 틴 씨의 동의 없이 운영하는 식당이 꽤 많습니다. 조리 레시피도 정확하지 않습니다."라고 리 씨는 말했습니다.

리 씨에 따르면, 각 식당의 인테리어는 상당히 다르고 메뉴도 통일되어 있지 않다고 합니다. 이 모든 포 씬(Pho Thin) 식당들은 더 이상 13 Lo Duc처럼 희귀 소고기 한 접시만 판매하는 것이 아니라, 희귀 소고기, 희귀 양지머리, 옥수수 등 다양한 종류의 쌀국수를 판매한다고 합니다.

"포 씬 13 로 득"이라는 이름과 간판, 브랜드 로고 등 몇 가지 특징 외에도, 이러한 포 가게들은 여전히 브랜드 색상에 차이가 있습니다.

최근 포 틴 13 로덕(Pho Thin 13 Lo Duc)이 브랜드와 프랜차이즈를 둘러싼 갈등으로 대중의 관심을 받고 있습니다. 2월 28일, 베트남넷(Vietnamesenet)과의 인터뷰에서 포 틴 13 로덕 레스토랑(Pham Dinh Ho ward, Hai Ba Trung 군, Lo Duc 거리)의 "아버지" 응우옌 쫑 틴(71세) 씨는 "포 틴 13 로덕에 대한 상충되고 허위 정보가 많습니다. 저는 베트남에서 포 틴 13 로덕 브랜드를 성공적으로 보호하기 위해 변호사와 협력하고 있습니다. 저는 40년 넘게 매일 포를 만들어 왔습니다. 다른 많은 셰프들처럼, 저는 제가 요리하고 손님들에게 인정받을 때만 행복합니다. 소셜 미디어의 소문에는 크게 신경 쓰지 않습니다. 사실, 제 브랜드는 44년 동안 사람들과 함께해 왔습니다. 법적으로는 지식재산권청에 상표 출원을 제출했습니다. 저는 브랜드가 오래 지속될 수 있도록 보호할 방법을 찾고 있습니다."라고 밝혔습니다.

응우옌 쫑 틴 씨는 "포 틴 13 로득" 브랜드 체인에 24개의 프랜차이즈 매장이 있다고 확인했습니다. 여기에는 하노이에 12개, 흥옌에 1개, 꽝남성 에 1개, 다낭에 2개, 하이퐁에 1개, 꽝응아이에 1개, 바리아붕따우에 1개, 호치민시에 1개, 그리고 일본, 인도네시아, 미국, 호주에 "포 틴 13 로득"이라는 이름의 해외 매장 4개가 포함됩니다. 나머지 포 틴 매장들은 응우옌 쫑 틴 씨의 교육이나 후원을 받지 않았습니다.

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