느타리버섯 재배를 통해 소득을 늘리세요.

응우옌 반 꾸 씨(1958년생, 껀토시 쭝녓동 짱토B 지역 거주)는 시장 정보를 적극적으로 파악하고 벼농사 기간 중 유휴 노동력을 활용하여 느타리버섯을 재배하는 선제적 접근 방식을 통해 소득을 늘릴 수 있었습니다. 느타리버섯 재배는 많은 토지나 막대한 자본 투자가 필요하지 않으면서도 높은 경제적 수익을 창출합니다.

Nguyen Van Cu씨의 Trung Nhut 지역 굴버섯 재배 모델.

소득 증가

응우옌 반 꾸 씨 가족은 2.1헥타르의 논을 소유하고 있습니다. 집약적인 농업 방식으로 연간 세 번 벼를 수확하지만, 수확량과 판매 가격이 높지 않아 연간 소득은 약 1억 3천만~1억 5천만 VND에 불과합니다. 가계 소득을 늘리기 위해 꾸 씨는 지역의 잠재력과 장점을 활용하고, 벼 수확 후 남는 가족 구성원의 노동력을 활용하여 생산 활동을 다각화할 방법을 연구하고 모색했습니다.

시장 조사를 통해 쿠 씨는 느타리버섯의 판매 가격과 시장 수요가 매우 높고 소비자들의 요구도 크다는 것을 알게 되었습니다. 그가 거주하는 지역 또한 느타리버섯 재배 및 판매에 적합한 환경이었기에, 그는 이 모델을 실행하기로 결정했습니다.

쿠 씨는 느타리버섯 재배에 관한 수많은 문헌을 꼼꼼히 연구하고, 워크숍과 교육 과정에 참여하며, 메콩델타와 호치민 시의 여러 지역에서 버섯 재배 모델을 직접 방문한 후, 2019년부터 느타리버섯 재배를 시작했습니다. 처음에는 집 뒤뜰에 회색 느타리버섯을 재배하며 약 1,000포대의 버섯 배지만 심었습니다.

시험 재배에 성공한 후, 그는 점차 생산 규모를 늘려 집 주변의 모든 공간을 활용하여 느타리버섯 재배사를 지었습니다. 버섯 재배사는 약 120제곱미터로 비교적 작지만, 여러 층으로 버섯을 쌓아 올릴 수 있도록 설계하여 한 번에 최대 8,000포대의 배지를 생산할 수 있습니다.

쿠 씨는 “느타리버섯은 보통 한 번 수확하는 데 5개월이 걸리고, 연간 두 번 수확할 수 있습니다. 버섯 배지 한 봉지에서 한 번에 200~230g의 느타리버섯이 나옵니다. 따라서 배지 1,000봉지를 재배하면 한 번에 200~230kg의 버섯을 수확할 수 있습니다. kg당 5만~5만 5천 VND에 판매하면 한 번 수확할 때마다 약 600만 VND의 수익을 올릴 수 있습니다. 이 느타리버섯 재배 모델을 개발한 덕분에 저희 가족의 소득은 벼농사만 지을 때보다 훨씬 늘어났습니다.”라고 말했습니다.

쿠 씨에 따르면, 회색 느타리버섯은 다른 종류의 느타리버섯에 비해 재배 기간이 길지만, 맛이 좋고 영양가가 높아 수확량과 판매 가격이 높기 때문에 가족 경제를 발전시키기 위해 회색 느타리버섯 재배를 선택했다고 합니다.

생산 규모 확대를 위한 연결

현재 꾸 씨 가족뿐만 아니라 지역의 많은 가구들도 느타리버섯 생산과 소비의 협력적 발전을 통해 소득 증대의 기회를 얻고 있습니다. 2019년 꾸 씨는 지역의 여러 벼농사 농가와 함께 쌀 생산 및 소비를 상호 지원하고 농업 생산, 사업 및 서비스 활동을 발전시키기 위해 짱토비 농업 및 서비스 협동조합을 설립했습니다.

현재 이 협동조합은 35명의 조합원으로 구성되어 있으며, 65헥타르가 넘는 경작지에서 쌀, 채소, 관상용 꽃, 과일나무, 느타리버섯 등을 재배하고 있습니다. 협동조합은 인근 면 및 동에 있는 많은 가구와 연계하여 농업 서비스, 특히 생산 기계화, 묘목 서비스, 종자 보급 사업을 발전시켜 왔습니다.

꾸 회장은 짱토비 농업 및 서비스 협동조합의 이사장으로서 협동조합 조합원과 가구 간의 연계를 적극적으로 증진시키고 있습니다. 그는 혁신에 꾸준히 집중하여 선진 기술과 효과적인 모델을 적용함으로써 가족과 협동조합 조합원의 소득 증대는 물론, 지역 근로자들의 일자리 창출과 소득 증대에도 기여하고 있습니다.

쿠 씨는 자신의 지식, 모범 사례 및 생산 모델을 성공적으로 적용하고 실행해 왔으며, 다른 농부들과 함께 발전할 수 있도록 느타리버섯 재배 모델을 비롯한 모든 노하우를 아낌없이 공유하고 있습니다. 쿠 씨 가족 외에도 현재 다섯 가구가 120~2,000제곱미터 규모의 버섯 농장 여섯 곳에서 느타리버섯 생산 및 소비에 참여하고 있습니다. 쿠 씨 본인도 느타리버섯 생산 확대를 위해 추가 토지를 임대했습니다.

쿠 씨에 따르면, 그는 농부들이 시장 수요를 충족하는 고품질의 안전한 느타리버섯을 생산할 수 있도록 기술적 지침을 제공하는 것 외에도 농부와 소비자를 연결하고 제품 구매를 보장하는 데에도 힘쓰고 있습니다. 동시에 그는 "남 아저씨의 느타리버섯"이라는 브랜드로 제품을 개발하여 시장을 확대하고 제품 가치를 높이는 데에도 주력하고 있습니다.

현재 꾸 씨의 느타리버섯 제품은 껀터시의 여러 시장, 공동 급식소, 채식 식당에서 판매되고 있습니다. 초기에는 일부 소규모 상인과 유통업자들이 호치민시와 메콩델타 지역의 일부 지방에 유통하기 위해 제품을 구매했습니다. 생산량 확대를 위해 꾸 씨와 쭝녓동의 다른 느타리버섯 재배 농가들은 제품 판매를 촉진하고 도시 안팎의 소비자들과 소통하기 위해 지속적으로 노력하고 있습니다.

글과 사진: 칸 트룽

출처: https://baocantho.com.vn/nang-cao-thu-nhap-bang-mo-hinh-trong-nam-bao-ngu-a199211.html