탄화 쌀의 품질 향상

(Baothanhhoa.vn) - 탄화성은 넓은 쌀 생산지를 보유하고 있으며, 고수확, 고품질의 집약적 쌀 재배 지역을 개발해 왔습니다. 탄화성 내 농업 협동조합들은 대규모 생산을 통해 OCOP 기준을 충족하는 다양한 쌀 제품을 개발하여 부가가치를 높이고 탄화 쌀 브랜드의 위상을 강화하고 있습니다.

티에우호아(Thieu Hóa) 마을 티에우푹(Thieu Phúc) 농업 서비스협동조합의 응우푹(Ngũ Phúc) 쌀 제품이 OCOP 3스타 인증을 받았습니다.

티에우쭝 면의 티에우비엔 농업서비스협동조합은 고품질의 집중 쌀 생산 지역을 개발하고 기업과의 연계를 통해 제품 판매를 보장하는 한편, 반다이 쌀 개발에 성공하여 2023년 OCOP 3성 인증을 획득했습니다. 현재 50헥타르 규모의 집중 쌀 생산지를 통해 연간 약 250톤의 쌀을 도내외 시장에 공급하고 있습니다. 안전한 생산 공정과 기준을 준수한 덕분에 OCOP 인증 쌀은 일반 쌀보다 높은 가격에 판매됩니다. 티에우비엔 농업서비스협동조합 이사장 겸 이사인 레 바 둥은 "일반적인 쌀 생산 방식과 비교했을 때, OCOP 공정에 따라 생산된 상업용 쌀은 더 높은 가격에 판매됩니다. 따라서 평균 수익은 전통적인 방식으로 생산된 쌀보다 헥타르당 2400만~3200만 동 더 높습니다."라고 밝혔습니다.

농업환경부 통계에 따르면 탄화성 은 연평균 약 22만 헥타르의 벼를 재배하며, 그중 15만 헥타르 이상은 고수확 고품질 집약 재배에 사용됩니다. 탄화성의 총 벼 생산량은 연간 약 140만 톤에 달합니다. 최근 시장 수요가 품질 중심으로 변화함에 따라, 탄화성 내 협동조합들은 이러한 추세를 적극적으로 수용하여 농민과 조합원들이 유기농 및 VietGAP 인증 벼 생산에 투자하도록 장려하고, 탄소 배출량 감소에 기여하고 있습니다. 티에우호아 면 티에우푹 농업 서비스 협동조합의 쯔엉 반 뚜안 이사는 “현재 시장은 표준화되고 환경 친화적인 공정을 통해 생산된 고품질 쌀 제품을 중시합니다. 따라서 저희는 농민들이 제품 가치를 높이기 위해 VietGAP 기준과 OCOP 프로그램에 따라 쌀을 생산하도록 지도하고 있습니다. 협동조합은 OCOP 브랜드 구축을 위해 시즌당 30헥타르 규모의 응옥 9 품종 쌀 생산지를 조성했습니다. 2023년에는 연간 약 100톤의 생산량을 자랑하는 응옥 9 쌀이 OCOP 3성 등급을 획득하여 시장에서 널리 소비되고 있습니다.”라고 밝혔습니다.

티에우푹 농업 서비스 협동조합이 OCOP(한 마을 한 제품) 응우푹 쌀 제품 개발에 성공하면서 헥타르당 생산 경제적 가치가 증가한 것으로 알려져 있습니다. 동시에, 이는 지역 주민들에게 새로운 생산 의식을 고취하고 안전한 농업 생산 공정의 적용을 강화했습니다. 현재 이 지역의 안전 생산 지역에서 생산되는 쌀의 대부분은 OCOP 인증 쌀을 포함하여 탐푸흥 주식회사와 둥투안 식품 주식회사 등 여러 기업에서 구매하고 있습니다.

통계에 따르면, 탄화성에는 현재 까이노이 찹쌀, 띠엔선 하린 찹쌀, 지아미에우 응오아이짱 찹쌀, 띠엔선 3호 쌀, 반다이 쌀, 호아민 쌀, 응옥짜이 쌀, 응우푹 쌀 등 19종의 쌀 품종이 OCOP(원국 쌀 생산 기준) 기준을 충족하고 있으며, 대부분 농업 협동조합에서 생산됩니다. 고품질 쌀을 기반으로 생산, 가공, 소비를 연계한 OCOP 품종 개발은 농민들의 쌀 부가가치 향상에 기여하고 있습니다. 쑤언민 농업 및 농촌 개발 협동조합의 도 티 호아 이사는 “호아민 쌀이 OCOP 3성 등급을 획득하면서 소비가 더욱 편리해졌습니다. 이 제품은 지역 공동 식당의 소비 사슬에 안정적으로 편입되어 조합원들의 신뢰와 열정을 불러일으켰습니다.”라고 말했습니다.

현재 이 지역의 농업 생산, 특히 쌀 생산은 점차 '양'에서 '질'로 전환되고 있습니다. 고품질 쌀과 쌀 생산 공정에 대한 지표는 지방 자치 단체, 협동조합, 그리고 농민들에 의해 베트남 농업 인증 기준(VietGAP)에 따라 표준화되고 있으며, 가공 쌀 제품은 식품 안전과 위생을 보장하며 생산되고 있습니다.

레훙하이 탄화성 협동조합연합회 부회장은 "쌀 제품의 가치와 브랜드를 향상시키기 위해 탄화성 협동조합연합회는 협동조합들이 고품질 쌀 품종 사용을 늘리고 가공 및 소비가 연계된 '대규모 논' 모델에 따라 생산을 조직하도록 장려해 왔습니다. 또한 첨단 기술과 기계화된 생산 공정의 적용을 촉진하여 쌀 생산성과 품질을 개선하고 있습니다. 동시에 소비자의 신뢰를 구축하고 탄화성 쌀 제품의 명성과 품질을 확고히 하기 위해 포장, 라벨 및 추적 코드 구축에 투자하고 있습니다."라고 밝혔습니다.

글과 사진: 레 탄

출처: https://baothanhhoa.vn/nang-tam-hat-gao-xu-thanh-259646.htm