유치원 메뉴가 맨날 고기뿐이라 질렸어요.

호치민시 교육훈련국 유아교육부 부장인 루옹 티 홍 디엡은 급식 메뉴가 불균형적이며, 아이들의 적절한 영양 섭취를 보장하기 위해 학교가 변화를 모색해야 한다고 말했다.

호치민시의 2025-2026학년도 1학기 유아 교육 현황을 정리하는 회의에서 검토 및 개선이 필요한 여러 문제점들이 제기되었으며, 특히 학교 급식 메뉴에 대한 관심이 집중되었다. - 사진: 타오 트엉

12월 25일에 열린 호치민시 2025-2026학년도 1학기 유아교육 현황 보고회에서는 특히 아동 식단을 비롯한 여러 가지 검토 및 개선이 필요한 문제들이 제기되었습니다.

"저도 질렸는데, 아이들은 말할 것도 없죠."

홍디엡 씨는 2025-2026학년도 초에 실시된 점검이 유치원 급식 메뉴를 포함한 6개 분야에 걸쳐 진행되었다고 밝혔습니다. 점검 결과, 대부분의 학교에서 급식이 고르게 배분되지 않았고, 영양 구성도 단조롭고 반복적인 것으로 나타났습니다.

"어떻게 일주일 내내 고기나 새우, 고기 요리만 먹을 수 있어요? 어른들이 그렇게 먹어도 괜찮은 건가요?"

"저도 벅찬데, 아이들은 말할 것도 없죠! 상황을 조정하고 식사를 공평하게 나눠야 해요. 아이들을 위한 식사도 마치 가족 식사처럼 생각해야 한다는 걸 잊지 말아야 합니다." 디엡 씨는 솔직하게 말했다.

어린이의 신체 영양과 관련하여 디엡 씨는 학교에서 섭취하는 고기, 생선, 해산물의 종류를 바꾸는 것 외에도 뿌리채소와 잎채소를 번갈아 제공하여 균형 잡힌 식단을 보장해야 한다고 제안했습니다.

또한, 학교는 비위생적인 장비 사용으로 인한 높은 위험성을 고려하여 학교 부지 내에서 요구르트를 만드는 것을 절대적으로 금지하고 상황을 시정해야 합니다.

마찬가지로, 젤리는 끈적거리는 질감 때문에 삼켰을 때 기도를 막을 수 있으므로 아이들이 학교에서 먹는 것을 허용해서는 안 되며, 메추리알이나 다른 둥근 모양의 음식은 반으로 잘라서 먹도록 해야 합니다.

호치민시의 유치원 아이들이 간식 시간을 즐기고 있다 - 사진: T. THUONG

방 한쪽은 식사 공간으로, 다른 한쪽은 잠자는 공간으로 나눌 수 없습니다.

디엡 씨는 메뉴 외에도 학교에 공동 식사 공간이 필요하다고 지적했습니다. ^{40m² 크기의} 교실에서 한쪽은 점심 식사 공간으로, 다른 한쪽은 식사 후 수면 공간으로 사용하는 것은 불가능하다는 것입니다.

"미취학 아동에게는 식사와 수면이 매우 중요하기 때문에 식사 공간을 마련하고 정해진 식사 시간을 갖는 것이 필요합니다. 정해진 식사 시간이 있으면 아이들은 교실에서 복도로 이동하게 되고, 식사 중 환경 변화는 아이들의 흥미와 즐거움을 높여줍니다."라고 디엡 씨는 말했습니다.

현재 많은 학교에서 중앙 집중식 급식 운영이 어려운 상황인데, 가까운 시일 내에 이를 개선해야 합니다. 학교 관리자, 교사, 의료진 이 함께 식사하는 환경에서는 아이들의 상황을 관찰, 지원, 모니터링하기가 더 용이하여 식사 중 발생할 수 있는 안전 위험을 예방할 수 있기 때문입니다.

디엡 씨는 "학교들은 시의적절한 검토와 시정 조치에 집중하고 있으며, 교육부와 협력하고 정보를 공유하면서 무엇보다 유아의 안전을 최우선으로 생각하고 있습니다. 앞으로 연말까지 유아 교육 시설, 특히 아동 영양 상태에 대한 철저한 점검과 감독을 실시할 것입니다."라고 강조했습니다.

타오 투옹

출처: https://tuoitre.vn/ngan-voi-thuc-don-truong-mam-non-luc-nao-cung-thit-va-thit-20251225103903397.htm