베트남 F&B 산업, 2025년에도 9.6% 성장 지속될 듯

마차 음료가 29.6%의 업체가 선택하면서 1위를 차지했고, 베트남 F&B 산업에서 주목할 만한 새로운 트렌드로 떠오르고 있습니다.

3월 18일, iPOS.vn과 네슬레 프로페셔널은 "베트남 식품 및 음료 시장 보고서 2024"(보고서)를 발표했습니다. 이는 iPOS.vn이 Nestlé Vietnam Company Limited와 협력하여 수행하는 연례 심층 연구 프로젝트입니다.

이 보고서는 전국의 4,005개 레스토랑/카페와 4,453명의 손님을 대상으로 한 조사를 바탕으로 작성되었습니다. 동시에 이 보고서는 평판 있는 시장 조사 기관의 많은 2차 데이터 소스와 결합되었으며, 베트남의 F&B 기업에 종사하는 전문가와 리더 100명 가까이와의 심층 인터뷰도 포함되었습니다.

네슬레 프로페셔널 대표인 레꽝롱 씨는 다음과 같이 말했습니다. "베트남의 F&B 시장은 항상 잠재력이 넘치는 시장이지만, 많은 어려움도 있습니다. 이 보고서는 시장에 대한 최신 업데이트를 제공하고, 소비자 수요와 취향의 변화에 ​​대한 정보를 제공하며, 베트남 F&B 산업의 사업부가 향후 방향을 설정하고 운영을 최적화할 수 있도록 지원하여 베트남 F&B 시장을 보다 지속 가능하고 성공적으로 개발하기 위해 힘을 합칠 것입니다.

"네슬레 프로페셔널은 소비자 행동과 취향을 이해하기 위해 끊임없이 심층적인 연구를 수행하고, 이를 통해 F&B 기업이 시장 요구에 맞는 제품, 경험 및 비즈니스 모델을 창출하도록 돕습니다."라고 르 꽝 롱 씨는 말했습니다.

네슬레 프로페셔널(Nestle Professiona) 대표인 르 꽝 롱(Le Quang Long) 씨는 이 보고서가 베트남 F&B 산업의 사업부가 방향을 개발하고, 베트남 F&B 시장을 보다 지속 가능하고 성공적으로 개발하기 위해 협력하도록 지원할 것이라고 말했습니다. - 사진: VGP/PD

2024년 F&B 시장의 밝은 전망

베트남의 식품 사업 시장에서는 2024년 말까지 베트남의 F&B 매장 수가 323,010개에 이를 것으로 추산되며, 이는 작년 같은 기간 대비 1.8% 증가한 수치입니다. 2024년 매출은 약 688조 8,000억 VND에 이를 것으로 예상되며, 이는 2023년 대비 16.6% 증가한 수치입니다.

보고서는 약 4,500명의 식당 손님을 대상으로 조사한 결과를 바탕으로 사람들의 지출은 감소하지 않았지만, 저렴한 가격으로 좋은 품질의 옵션을 우선시할 것이라고 밝혔습니다. 이에 따라 주말 외식 문화가 매우 대중화되고 있으며, 특히 가끔씩 정기적으로 외식하는 사람이 70%에 육박합니다.

팬데믹 2년 전 추세와는 달리, 현재 베트남 국민의 52.3%가 음료 한 잔당 35,000동 미만을 지출하는 것을 우선시하며, 쇼핑 시 예산을 최적화하는 추세를 보이고 있습니다. 하지만 2023년에 비해 집 밖에서 술을 마시는 습관이 크게 증가할 것으로 예상되며, 규칙적으로 술을 마시는 사람(주 3~4회)의 비중은 2023년 17.4%에서 2024년 32.8%로 급격히 증가할 것입니다.

2024년에는 많은 음료가 젊은 고객층의 인기 음료로 떠올랐습니다. 그 중에서도 마차음료가 29.6%로 가장 많은 선택을 받아 베트남 F&B 업계의 주목할 만한 새로운 트렌드로 떠올랐습니다.

보고서에 따르면, 마차 재료를 사용한 요리가 2024년 가장 인기 있는 음식 및 음료 트렌드 목록에서 상위를 차지했습니다. 음료 부문에서 MILO와 마차는 전통적인 레시피뿐만 아니라 창의적인 변형을 통해 젊은층의 다양한 경험 요구를 충족시키며 계속해서 매력을 입증하고 있습니다.

네슬레 프로페셔널은 네슬레의 별도 사업부로, 기업 고객에게 성분 솔루션과 제품 아이디어를 제공하는 데 특화되어 있습니다. 네슬레 프로페셔널은 식품에서 음료까지 다양한 제품 포트폴리오를 보유하고 있으며, 많은 유명 브랜드가 수백만 명의 베트남 소비자에게 사랑받고 있습니다.

네슬레 프로페셔널은 전문 셰프와 바리스타로 구성된 팀의 지원을 받아 요리와 믹싱 분야에서 새로운 레시피를 개발하여 파트너의 요구를 충족하는 획기적인 제품을 끊임없이 개발하고자 노력합니다. 동시에, 네슬레 프로페셔널은 지속 가능한 관행을 구현하기 위해 전 세계적으로 노력하고 있습니다.

PD