2월 19일, 평화로운 반꾸 마을(후에시 흐엉또안읍, 흐엉 짜읍)은 반꾸 당면의 국가 무형문화유산 지정식에 더욱 활기를 더했습니다. 이 행사는 남탄에 위치한 반꾸 마을 바분 사원에서 진행되었으며, 많은 하객과 반꾸 마을 주민, 그리고 전국 각지에서 온 관광객들이 참석했습니다.
발표식은 반꾸 마을의 바분 사원에서 열렸습니다.
호티다 씨(62세, 반꾸 마을에서 30년 넘게 당면을 만들어 온)는 조상의 직업이 국가 무형문화유산으로 지정되자 매우 기뻐했습니다. "마을의 당면 직업이 좋은 소식을 듣게 되어 매우 자랑스럽습니다. 우리 마을 사람들은 전통 직업의 핵심을 그대로 유지하면서 반꾸 당면 마을의 가치를 보존하고 홍보하기 위해 힘을 합치기로 결심했습니다."라고 다 씨는 말했습니다.
반꾸 마을 주민들이 고대 국수 판매업을 장려하고 있다
흐엉짜 타운 인민위원회 부위원장인 도 응옥 안 씨는 반꾸 당면 만들기를 국가 무형문화유산으로 인정한 것은 전통적인 직업에 대한 찬사일 뿐만 아니라 이 땅의 깊은 문화적 가치를 인정한 것이라고 말했습니다.
안 씨에 따르면, 그 명예와 함께 큰 책임이 따른다. 국수 만드는 직업이 단순히 생존하는 데 그치지 않고, 어떻게 발전하고, 전통적 가치를 보존하면서 현대 생활에 적응할 수 있을지에 대한 책임이 있는 것이다.
여기에는 반꾸족의 고대 당면 제조 도구도 전시되어 있습니다.
앞으로 흐엉트라 타운 인민위원회는 문화유산 보존과 지속 가능한 개발이라는 목표를 달성하기 위한 생산 개발이라는 두 가지 측면에 초점을 맞춰 더욱 동시적인 솔루션을 추진할 것입니다.
이 지역에서는 바분사 바로 옆에 반꾸 당면 만들기 전문직에 대한 전시 공간을 건립할 예정이며, 동시에 실무 활동과 체계적인 교육을 통합하여 무형문화유산의 가치를 홍보하고, 전문직과 공예 마을의 발전을 격려하고 지원하기 위한 일반 정책을 시행할 예정입니다.
이 행사에는 특별한 요리 활동도 포함됩니다.
반쿠당면으로 만든 맛있는 요리가 많아요
많은 관광객들이 체크인을 하러 온다
주최측은 축제를 위해 미니어처를 설치했습니다.
안 씨는 "우리는 인프라를 적극적으로 업그레이드하고 개조하고, 제품 전시 시설 건설에 투자하고, 과거 장인들이 사용했던 도구를 보존할 계획입니다."라고 말했습니다.
반꾸 마을은 후에 시에서 약 10km 떨어진 보 강 유역에 자리 잡고 있으며, 170여 가구가 전통 당면을 만들고 있습니다. 반꾸 당면은 거의 500년의 역사를 자랑하며, 중부 지역에서 유일하게 매년 1월 22일에 당면의 창시자인 바분을 기리는 의식을 거행하는 마을이기도 합니다.
반꾸 마을은 보 강 유역에 평화롭게 자리잡고 있습니다.
반꾸 당면은 제조 과정에서 쌀을 불려 쌀을 씻고, 밀가루에 영양을 공급하여 불순물을 제거하고, 살균하고, 산도를 제거하는 데 사용되는 생소금 외에는 어떤 첨가물도 사용하지 않기 때문에 유명합니다. 덕분에 반꾸 당면은 매끄럽고 투명한 흰색 섬유질, 윤기 나는 표면, 먹을 때 시큼하지 않으면서도 밀가루 냄새가 풍기고, 부서지지 않지만 너무 질기지 않은 독특한 특징을 가지고 있습니다.
분 반 꾸
고대부터 반꾸 베르미첼리를 만드는 것은 생계 수단일 뿐만 아니라, 이곳 사람들의 독특한 문화적 특징이기도 했습니다. 베르미첼리 한 가닥 한 가닥은 쌀과 물, 그리고 장인의 손길에서 비롯될 뿐만 아니라, 조상 대대로 이어져 온 전통을 계승해 온 여러 세대의 결정체이기도 합니다. 그들은 단순히 판매를 목적으로 베르미첼리를 만드는 것이 아니라, 조상들의 전통 직업에 대한 자부심과 존경심을 가지고 베르미첼리를 만듭니다.
지역 지도자들은 반꾸 당면 만들기 마을이 국가 무형문화유산으로 인증되었다는 발표를 받습니다.
당면 만들기는 단순한 음식 생산이 아니라, 반꾸족의 영혼, 기억, 그리고 문화적 정체성의 일부입니다. 반꾸족 마을의 당면 만들기는 그 독특한 특성 덕분에 문화체육관광부로부터 국가 무형문화유산으로 지정되었습니다.
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출처: https://thanhnien.vn/ngoi-lang-co-gan-5-the-ky-lam-bun-o-hue-don-tin-vui-185250219121138209.htm
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