3월 중순부터 응에안성 연안 어부들의 청어잡이 시즌이 시작됩니다. 해가 바다 위로 떠오르면, 디엔쩌우현 디엔킴, 디엔하이, 디엔탄 등의 마을 어부들의 어선들이 밤새 조업을 마치고 하나둘씩 해안으로 돌아옵니다. 사진: 쑤언 호앙

현지 어부들에 따르면 청어를 잡는 데 사용되는 그물은 그물코가 촘촘하고 높이가 8~10미터, 길이가 1,000미터가 넘는다고 합니다. 청어는 표층에서 생활하는 어류로 보통 떼를 지어 이동하는데, 어부들은 청어 떼가 움직이는 것을 보면 그물을 던지기 시작합니다. 사진: Xuan Hoang

청어잡이 시즌은 2월 말에 시작하여 5월 말까지 계속됩니다. 디엔킴 면의 어부인 부이 반 루옹 씨에 따르면, 청어는 해안에서 2~5해리 떨어진 곳에서 떼를 지어 헤엄칩니다. "우리는 보통 새벽 2시에 나가서 아침 7시쯤에 돌아와 청어를 잡습니다. 거의 매번 150~200kg을 잡는데, kg당 13,000동에 팔아 수백만 동을 벌어들입니다. 루옹 씨 가족은 시즌 시작부터 지금까지 거의 5천만 동을 벌었습니다." (사진: 쑤안 호앙)

청어는 해안가 근처에서 짧은 시간 안에 잡히기 때문에 신선하고 생기 넘치는 상태로 제공되어 맛있고 영양가 있는 다양한 요리를 만드는 데 적합합니다. 사진: Xuan Hoang

청어는 상인들이 현장에서 직접 잡고 씻어서 구입합니다. 상인인 응우옌 티 트엉 씨는 청어가 밤에 잡히고 얼음으로 보관하지 않아 매우 신선하다고 말했습니다. 이 신선한 청어는 인근 시장에서 판매될 뿐만 아니라 포장되어 하노이 와 다른 북부 도시로 운송되어 소비됩니다. 사진: 쑤언 호앙

디엔쩌우성은 현재 약 300척의 양식선을 보유하고 있어 성 내에서 가장 많은 수상 양식장을 운영하고 있습니다. 청어 어획철이면 디엔쩌우 어부들은 매일 엄청난 양의 청어를 잡습니다. 응에안성에서 잡히는 청어는 다른 지역의 청어보다 살이 통통하고 맛이 좋다는 평을 받고 있습니다. 사진: 쑤언 호앙

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