노인들은 전통 직업의 "불씨"를 지킨다

동티엔 구 닥쩌우의 전통 쌀 종이 제작 마을은 여러 세대에 걸쳐 주민들에게 일자리를 창출했을 뿐만 아니라 지역 경제 발전과 사회 보장에도 기여해 왔습니다. 100년이 넘는 세월이 흐른 지금도 이곳의 전통 공예는 많은 가족, 특히 어르신들에 의해 계승되고 있으며, 조상의 전통 공예를 계승하고 발전시키기 위해 끊임없이 노력하고 있습니다.

전통적인 쌀 종이 만들기 직업은 응우옌 티 푸옹 씨 가족(닥짜우 1 주거 지역, 동티엔 구)의 소득을 늘리는 데 도움이 됩니다.

40년 넘게 전통 쌀 종이 만들기에 매진해 온 65세 응우옌 티 프엉 씨에게 닥쩌우 1 주택 단지는 생계를 위한 직업일 뿐만 아니라 자부심의 원천이자 대대로 이어져 온 "시골의 영혼"입니다. 저희와의 대화에서 프엉 씨는 어린 시절 어머니를 따라 밀가루를 갈고, 펴 바르고, 쌀 종이를 만들어 티에우호아 구(舊) 지역의 모든 시장에서 팔았던 추억을 이야기했습니다. 그러다 쌀 종이 만들기라는 직업이 자신도 모르는 사이에 "피 속에 스며들었다"고 합니다. 마을 주민과 함께 자라 가정을 꾸린 그녀는 모내기와 밭갈이 외에도 남편과 함께 쌀 종이 만들기에 헌신하며 수입을 늘리고, 자녀들을 공부시키고, 안정적인 직업을 얻었습니다.

이 직업은 늦게까지 일하고 일찍 일어나야 하며, 날씨가 좋은 날에만 일할 수 있습니다. 그래서 부부는 새벽 4시에 부엌에 불을 켜 케이크 재료를 준비하고 햇볕에 말립니다. 그녀는 수입을 늘리기 위해 이 직업을 유지할 뿐만 아니라, 전통 직업을 보존하고 홍보하기 위해 젊은 세대와 경험을 공유하려는 헌신과 열정을 가지고 있습니다. 그녀는 재료 선택부터 케이크를 바삭하고 쫄깃하며 향긋한 전통 맛을 내도록 건조하고 굽는 방법까지 모든 과정을 세심하게 지도합니다.

푸옹 씨에 따르면, 맛있는 케이크를 만들려면 날씨 외에도 재료 선택부터 케이크 만들기까지 모든 단계에서 제빵사가 꼼꼼해야 한다고 합니다. 케이크를 만드는 데 사용하는 쌀은 보통 Q5 쌀이며, 약 30분 동안 물에 불린 후 건져내 쌀가루로 갈아냅니다. 케이크를 펴는 단계 또한 매우 중요합니다. 케이크가 적당한 두께가 되도록 밀가루를 골고루 펴야 합니다. 케이크가 다 구워지면 케이크가 찢어지거나 변형되지 않도록 아주 능숙하게 꺼내야 합니다.

맛있고 바삭바삭한 독특한 풍미 덕분에 프엉 씨 가족의 쌀 종이는 지방 시장에서 널리 소비됩니다. 평균적으로 가족은 하루에 약 800개의 케이크를 만들며, 특히 명절과 설날에는 케이크 양이 더 많아집니다. 비용을 공제한 후 평균 수입은 한 달에 약 1천만 동(VND)입니다.

"저는 노년은 행복하고 건강하고 쓸모 있는 시간이어야 한다는 것을 항상 명심합니다. 그래서 건강하기만 하다면 남편과 저는 케이크를 계속 만들 것입니다. 공예 마을이 점점 더 발전하고, 많은 사람들이 조상들의 전통 공예를 보존하고 홍보하는 데 참여하는 모습을 보니, 저희 어르신들은 매우 행복합니다. 이곳 사람들이 흔히 말하듯이, 쌀 종이의 맛은 고향의 맛이며, 조상들의 노력이 만들어낸 맛은 영원히 지속될 것입니다." - 푸옹 씨는 이렇게 말했습니다.

영어: Mrs. Phuong뿐만 아니라 Dac Chau 2 주거 그룹의 Le Duc Ngoc 씨도 숙련된 노동자이며 Dac Chau 쌀 종이 브랜드를 보존하고 개발하는 데 많은 기여를 했습니다.공예 마을에서 태어나고 자란 그의 아버지는 일찍 돌아가셨기 때문에 Ngoc 씨는 어린 시절부터 어머니를 따라 쌀을 담그고 쌀 종이를 만들고 굽는 법을 배웠습니다.그가 자라서 결혼할 나이가 되자 여기 많은 사람들처럼 농사를 짓는 것 외에도 가계 수입을 늘리기 위해 쌀 종이 만들기 직업에 뛰어들었습니다.현재 그의 가족은 매일 약 1,000장의 쌀 종이를 만들고 있으며, 비용을 공제한 후 안정적인 소비 시장을 가지고 있어 월 1,000만 VND 이상의 수입을 올리고 있습니다.그가 가장 자랑스러워하는 것은 이 전통적인 직업 덕분에 그와 그의 아내가 3명의 자녀를 키우고 공부하고 일자리를 갖고 안정적인 경제를 가질 수 있었다는 것입니다.

응옥 씨는 자신의 직업과 더불어, 젊은 세대와 이 직업을 배우고자 하는 사람들에게 자신의 직업을 전수하는 데에도 열정적입니다. 오랜 기간 이 직업에 종사해 온 응옥 씨는 무엇을 해야 할지, 그리고 공예 마을의 제품이 더욱 널리 알려지도록 어떻게 해야 할지 항상 고민합니다. "OCOP 제품 생산을 맡게 된 후, 이것이 제품 품질을 지속적으로 개선하고 소비자에게 최고의 제품을 제공할 수 있는 기회라는 것을 깨달았습니다. 이를 통해 더 많은 사람들에게 공예 마을을 알리고 가족의 수입도 늘릴 수 있었습니다. 그래서 저는 생산 공정을 과감하게 개선하고, 제분 기계와 코팅 기계에 투자하는 동시에 전통적인 맛을 보존하기 위해 노력했습니다."라고 응옥 씨는 말했습니다.

응옥 씨는 또한 지역 최초로 OCOP 기준을 충족하는 쌀 종이 브랜드를 만든 인물입니다. 그 이후로 그는 주택가 주민들과 함께 닥쩌우 쌀 종이의 바삭하고 풍부한 맛을 널리 알리는 데 기여해 왔으며, 특히 동티엔 구 주민들과 탄호아 성 주민들의 자랑이 되었습니다.

쌀 종이 만들기는 한때 이 지역의 부업이었습니다. 최근 몇 년 동안 각급 당국이 가계가 자본을 조달하고, 생산 규모를 확대하고, 소셜 플랫폼에서 홍보 활동을 강화할 수 있는 여건을 조성하고, 소비자 수요가 증가함에 따라 쌀 종이 만들기는 많은 가계의 주요 수입원이 되었습니다. 현재 이 지역에는 쌀 종이 만들기에 직접 참여하는 가구가 200가구에 달하며, 수백 명의 근로자에게 일자리를 창출하고 있으며, 1인당 월 800만 동(VND) 이상의 수입을 올리고 있습니다.

조상 대대로 이어져 온 전통 공예에 대한 자부심을 지닌 이들은 프엉 씨, 응옥 씨를 비롯한 여러 어르신들의 숙련된 손길 아래 닥쩌우 쌀 종이 공예 마을의 모범적인 사례가 되었습니다. 이들은 과거와 현재를 잇는 "다리" 역할을 하며, 전통 공예의 정신을 보존하는 동시에 젊은 세대에게 "횃불을 전수"하는 데 기여하고 있습니다. 닥쩌우 전통 쌀 종이 공예 마을을 널리 알리고 시장에서 브랜드 인지도를 높이는 데 기여하고 있습니다.

기사 및 사진: Trung Hieu

출처: https://baothanhhoa.vn/nguoi-cao-tuoi-giu-lua-nghe-truyen-thong-267244.htm