출처가 불분명한 식품 첨가물 남용으로 인한 잠재적 위험

현재 식품 첨가물 사용은 우려스러운 문제가 되고 있습니다. 허용 목록에 없는 많은 첨가물이 널리 사용되고 있어 "더러운" 음식과의 싸움에서 큰 어려움을 겪고 있습니다.

출처가 불분명한 식품 첨가물 남용으로 인한 잠재적 위험

현재 식품 첨가물 사용은 우려스러운 문제가 되고 있습니다. 허용 목록에 없는 많은 첨가물이 널리 사용되고 있어 "더러운" 음식과의 싸움에서 큰 어려움을 겪고 있습니다.

식품첨가물은 풍미, 색상, 유통기한 연장 또는 상업적 가치를 높이기 위해 사용되는 천연 또는 합성 물질입니다. 보존료, 착색제, 감미료, 안정제, 항산화제 등 여러 그룹으로 나뉩니다.

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식품 생산과 가공에서 중요한 역할을 하지만, 모든 첨가물이 건강에 안전한 것은 아닙니다. 특히 과도하게 사용하거나 원산지가 알려지지 않은 제품에 사용하는 경우 더욱 그렇습니다.

일부 일반적인 첨가물은 과다 사용 시 유해할 수 있습니다. 사탕과 청량음료에 흔히 사용되는 타르트라진(E102), 선셋 옐로우(E110)와 같은 합성 색소는 장기간 사용하면 알레르기를 유발하거나 암 위험을 높일 수 있습니다.

벤조산나트륨(E211), 아질산염 및 질산염(E249-E252)과 같은 방부제는 음식에 있는 단백질과 결합하면 발암 물질인 니트로사민으로 전환될 수 있습니다.

아스파탐, 사카린, 시클라메이트를 포함한 인공 감미료는 다이어트 식품이나 당뇨 식품에 흔히 사용되며, 장기간 섭취 시 신경계 질환을 유발하거나 암 위험을 증가시킬 수 있습니다. 또한, 카라기난(E407)과 같은 증점제 및 안정제는 민감한 사람들에게 위궤양을 유발할 수 있습니다.

보건부 규정에 따라 베트남은 400여 종의 식품첨가물 사용을 허용하고 있습니다. 그러나 목록에 없거나 원산지가 불분명한 첨가물 사용이 여전히 빈번하게 발생합니다.

규제되지 않은 첨가물은 시간이 지남에 따라 눈에 띄지 않는 건강 손상을 일으켜 암, 신경 장애 또는 만성 중독과 같은 심각한 질병으로 이어질 수 있습니다.

실제로 원산지를 알 수 없는 첨가물 사용으로 인한 심각한 중독 사례가 많이 발생했습니다. 하노이 의 한 여성은 원산지를 알 수 없는 색소를 사용하여 춘권을 튀긴 후 심각한 빈혈로 입원했습니다.

두 명의 어린이가 식품 가공 과정에서 안전하지 않은 첨가물을 사용한 가족에 의해 중독되었습니다. 앞서 2021년에는 하노이의 한 환자가 시장에서 구입한 소스 가루로 만든 수제 소고기 스튜를 먹고 급성 용혈을 겪었습니다.

식품 기술 전문가이자 부교수인 응우옌 두이 틴 박사는 허용 목록에 있는 첨가물만 적절한 용량과 대상자에게 사용하고, 천연 첨가물을 우선시하며 불필요한 화학 물질 사용을 피할 것을 권고합니다. 또한 일상적인 식품 가공 과정에서 첨가물 사용을 제한하는 습관을 강조합니다.

소비자는 제품명, 제조 주소, 유통기한, 첨가물 등 모든 정보가 포함된 라벨이 부착된 평판 좋은 제조업체의 식품을 선택해야 합니다. 수입 식품의 경우, 안전을 위해 베트남어 하위 라벨이 필요합니다.

식품 첨가물의 무분별한 사용은 중독 위험을 높일 뿐만 아니라 장기적인 건강에도 심각한 영향을 미칩니다. 현명한 소비자가 되어 원산지가 불분명한 식품은 피하고 항상 가족의 건강을 최우선으로 생각하세요.

출처: https://baodautu.vn/nguy-co-tiem-an-tu-lam-dung-phu-gia-thuc-pham-khong-ro-nguon-goc-d230594.html