작은 레스토랑에서 10만 원 남짓한 가격으로 세계 최고의 피자를 판매합니다.

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사람들이 I Masanielli 피자 레스토랑 앞에 자리를 기다리며 줄을 서 있습니다.

하지만 놀라운 것은 바로 가격입니다. 세계 최고의 피자 레스토랑의 마르게리타 피자는 단 7유로(약 17만 7천 동)에 불과합니다. I Masanielli 레스토랑은 4년 연속 권위 있는 'Top 50 Pizza' 순위에서 1위를 차지했습니다.

이 마사니엘리의 주인인 프란체스코 마르투치는 10살 때부터 피자 만드는 법을 배우기 시작했습니다.

이 마사니엘리의 사장은 피자 셰프 프란체스코 마르투치로, 그는 10살 때부터 카세르타에서 가장 오래된 피자 가게 중 하나인 '솔리토 포스토'에서 일했습니다.

2001년, 그는 형과 함께 첫 피자 가게 '이 마사니엘리'를 열었습니다. 당시 가게는 공간이 너무 좁아서 테이크아웃만 가능했습니다.

2017년, I Masanielli는 나폴리에서 차로 약 25분 거리인 카세르타 중심부에 위치한 훨씬 더 크고 넓은 새 건물로 이전했습니다. 이 피자 전문점은 한때 세계에서 가장 큰 궁전이었던 18세기 카세르타 왕궁에서 도보로 가까운 거리에 있습니다.

기본 마르게리타 피자는 단돈 7유로이고, 버팔로 모짜렐라 치즈를 곁들인 부팔라 마르게리타는 9유로입니다.

하지만 프란체스코 마르투치는 세 가지 온도에서 조리한 피자로 유명해졌습니다. 이 마사니엘리의 피자는 100°C에서 쪄낸 후 180°C에서 튀긴 후, 마지막으로 400°C의 오븐에서 구워냅니다.

I Masanielli의 피자는 3단계 온도 조절 방법을 사용하여 구워집니다.

세 가지 온도 조절 방식은 세 가지 시그니처 피자에 적용됩니다. 하나는 크림, 구운 토마토, 올리브, 앤초비, 마늘 소스, 케이퍼, 오레가노를 곁들인 '푸투로 디 마리나라'입니다. 다른 하나는 토마토, 버팔로 모짜렐라, 파마산 치즈, 체리 토마토를 곁들인 'DOC' 오리지널 마르게리타 피자입니다. 마지막으로 '제노베세 세콘도 마르투치'는 흰색 베이스에 피오르 디 라테(모짜렐라로 만든 신선한 치즈), 양파, 돼지 볼살, 그리고 세계에서 가장 오래된 치즈인 '콘차토 로마노'를 곁들인 특별한 피자입니다.