소화가 잘 되고 영양가도 풍부한 생선과 표고버섯 죽.

가끔은 생선과 표고버섯 죽처럼 따뜻하고 먹기 편한 수프 요리로 온 가족이 함께 즐거운 시간을 보내는 것도 좋습니다.

가끔은 생선과 표고버섯 죽처럼 따뜻하고 먹기 편한 수프 요리로 온 가족이 함께 즐거운 시간을 보내는 것도 좋습니다.

재료:

- 흰쌀밥 ½ 그릇

- 찹쌀 한 줌

- 생선 필레 300g (선택 사항)

- 표고버섯 200g

- 말린 양파 3개

- 생강 작은 조각 1개

새우 소금 1티스푼

- 생선 소스 1큰술

- 양념가루 ½ 티스푼.

- 양파, 딜, 고수

- 게알 (원하는 경우)

만들기:

- 걸쭉한 쌀죽을 만들려면 일반 쌀 10: 찹쌀 1의 비율로 준비하세요. 쌀을 물에 불린 후 믹서기에 물과 함께 갈아줍니다. 냄비에 넣고 계속 저어주면서 원하는 농도에 따라 물을 추가합니다. 불을 줄이고 쌀알이 완전히 익고 죽이 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

- 생선을 요리할 때 살이 부서지지 않도록 체스 말이나 성냥갑 크기 정도로 잘라주세요.

양파와 생강은 껍질을 벗겨 잘게 다진 후, 기름을 약간 두른 팬에 향이 날 때까지 볶습니다. 생선을 넣고 새우 소금과 액젓을 넣어 센 불에서 생선살이 단단해질 때까지 볶아줍니다. 완전히 익힐 필요는 없습니다. 볶은 생선은 건져내어 따로 둡니다.

표고버섯을 반 또는 네 등분으로 자릅니다. 끓는 물에 살짝 데친 후 바로 찬물에 담가 하얗고 아삭한 식감을 유지합니다. 식용유를 두르고 다진 파를 약간 넣어 살짝 볶다가 양념가루 약 1/2작은술을 넣어 풍미를 더합니다.

- 볶은 생선과 버섯을 끓고 있는 죽에 넣고 약한 불에서 계속 익히다가 뚜껑을 덮고 몇 분간 기다립니다.

- 기호에 따라 양념가루로 죽의 간을 맞추고, 풍미를 더하기 위해 피시소스를 약간 넣어주세요.

- 대파, 고수, 딜을 깨끗이 씻어 잘게 다지세요. 바로 드실 경우 죽에 다진 재료를 넣고, 드실 경우 대파와 딜을 작은 그릇에 나눠 담고 뜨거운 죽을 부어 드세요. 좋은 품질의 액젓, 게알, 후추 약간, 그리고 신선한 고추 몇 조각을 넣어 향긋하고 달콤한 죽을 후루룩 드세요.

출처: https://thanhnien.vn/nhe-bung-bo-duong-with-chao-ca-nam-rom-185543082.htm