2025 채식 음식 축제에서 의미 있는 활동이 많이 펼쳐집니다.

2025 채식 음식 축제의 음식물 쓰레기 재활용 축제에 많은 사람들이 참여하고 있다. (사진: 조직위원회)

호치민 시 요리협회(FBA)가 빈푸구 인민위원회와 협력하여 주최한 이 행사에는 100명 이상의 예술가, 요리사, 기업, 국제 기관이 참석했습니다.

2023년 채식 음식 축제의 성공을 계승하고 이어받아, 2025년 제2회 채식 음식 축제는 빈푸 공원의 약 7헥타르 규모의 부지에서 대규모로 개최될 예정입니다.

이 축제에서는 약 200개의 채식 부스가 참여하여 도시와 지방의 기업, 레스토랑, OCOP-유기농-거대생물 식품 브랜드의 무역을 전시하고 홍보함으로써 친환경 요리를 접할 수 있는 많은 공간이 마련됩니다.

또한, 축제 기간 동안 폐기물 재활용 축제, 메가 라이브스트림 전자상거래 연계 박람회를 위한 다양한 활동 공간이 마련되고, 다양한 문화, 예술, 지역 사회 활동, 토크쇼, 워크숍, 요리 공연 등이 진행됩니다.

2025년 채식 음식 축제에는 많은 사람들이 참석했습니다. (사진: 황 뚜엣)

조직위원회는 5일간의 축제(10월 31일~11월 4일) 동안 15만 명의 방문객을 유치하여 호치민시의 "녹색 축제 만남의 장소"가 되고, 베트남에서 채식 요리 문화와 지속 가능한 녹색 생활 방식을 확산하는 데 기여할 것으로 기대합니다.

호치민시 요리협회 회장이자 축제 조직위원장인 응우옌 떤 비엣(Nguyen Tan Viet) 씨에 따르면, 올해 축제는 호치민시 요리 산업의 하이라이트 중 하나로 자리매김하며, 레스토랑, 기업, 셰프, 요리 예술가, 유명 채식 브랜드 등 수백 개의 부스가 참여합니다. 이 축제는 베트남 채식 요리의 정수를 알리는 것뿐만 아니라 지역 사회가 친환경적인 생활 방식을 선택하도록 장려하는 것을 목표로 합니다.

응웬 탄 비엣 씨는 "올해 축제를 통해 우리는 기업계, 요리사, 예술가, 그리고 일반 대중과 함께 '깨끗한 식생활과 녹색 생활'의 정신을 전파하고, 모든 식사가 건강과 환경, 그리고 베트남의 지속 가능한 미래를 위한 행동이 되기를 바랍니다."라고 덧붙였습니다.

관광객과 시민들을 위해 다양한 채식 요리를 선보이는 축제. (사진: 황 뚜옛)

개막일, 조직위원회는 "환경을 위한 손잡기 축제 - 그린 빈푸 2025"를 개최했습니다. 이는 베트남 푸드뱅크 네트워크(푸드뱅크 베트남)와 그린히어로 프로젝트가 주최하는 음식물 쓰레기 분류, 재활용 및 처리 프로그램을 기반으로 설계된 "그린 페스티벌 - 제로 웨이스트" 모델을 통해 축제의 하이라이트를 선보입니다.

이 프로그램의 목적은 지속 가능한 삶의 정신을 확산하고, 사람들이 일상 활동에서 친환경적인 생활 방식을 실천하도록 장려하며, 문명적이고 환경 친화적인 지역 사회를 건설하는 데 기여하는 것입니다.

이 축제는 선전 목적만을 위한 것이 아니라, 폐기물 분류, 음식물 쓰레기 재활용, 채식 음식 구역에 대한 교육 부스와 더불어 환경 보호에 대한 게임과 챌린지 등 다양한 매력적인 활동을 통해 실질적인 경험을 할 수 있는 공간이기도 합니다.

특히, 이번 행사에서 조직위원회는 지역 내 50가구에 나무 100그루와 퇴비통, 생물농약, 퇴비 샘플 봉투, 사용 설명서가 포함된 퇴비 키트 50개를 제공했습니다. 이 활동은 사람들이 집에서 유기성 폐기물을 직접 퇴비화하는 것을 장려하여 생활 쓰레기를 줄이고 식물 재배에 필요한 천연 비료를 만드는 데 기여하는 것을 목표로 합니다.

2025 채식 음식 축제에는 사람들의 친환경적인 라이프스타일을 구축하기 위한 다양한 의미 있는 활동이 포함됩니다. (사진: 조직위원회)

개막일에 채식 음식 축제에서는 대학생들이 맛있는 채식 요리를 경쟁하는 Green Future Chef Vietnam 2025 경연대회 등 뛰어난 행사도 진행되어 채식 요리에 대한 열정을 확산하고 지역 사회 건강을 위한 친환경 라이프스타일에 대한 인식을 높였습니다.

오후에는 "그린 마스터 셰프 베트남 2025" 대회가 열립니다. 이 대회는 채식 요리의 가공 과정을 기리고 창작하는 자리로, 채식 요리를 전 세계 로 확장하는 데 기여합니다. 전국의 레스토랑, 호텔, 리조트, 음식점, 식품 생산 및 무역 회사를 대표하는 150명의 전문 셰프들이 참석합니다.

동시에 이 축제에서는 Chef Action Network, Foodbank Vietnam, 호치민시 요리사 협회(HCA) 및 시 예술가 협회 자원봉사팀이 주최한 "사랑의 채식 식사 - 불우 아동을 위한 1,000끼의 무료 식사"와 외로운 노인을 위한 200개의 선물 전달 행사도 진행되어 지역 사회에 사랑을 나누고 자원봉사 정신을 전파합니다.

이 축제에는 약 15만 명의 방문객이 모일 것으로 예상된다(사진: 조직위원회).

빈푸구 인민위원회 부위원장인 응우옌 티 항 여사는 "2025 채식 축제와 같이 인도주의적 가치가 풍부한 행사를 환영하고 지지합니다. 이는 베트남 사람들과 관광객들이 베트남 채식 요리의 세련됨을 즐길 수 있는 기회일 뿐만 아니라, 녹색, 낭비 없는, 사랑과 나눔의 공동체를 함께 만들어갈 수 있는 기회이기도 합니다."라고 말했습니다.

대규모 조직, 풍부한 내용, 깊은 인도주의 정신을 갖춘 2025 채식 음식 축제는 채식 요리의 문화적 가치를 기리고, 친환경 라이프스타일을 장려하고, 친환경 경제를 개발하고, 친환경 관광을 장려하고, "깨끗한 식생활 - 친환경 생활과 베트남의 지속 가능한 개발"이라는 메시지를 전파하는 것을 목표로 하며, 호치민시에서 올해 가장 큰 문화-관광-요리 및 지역 사회 행사 중 하나가 될 것을 약속합니다.

린 바오

출처: https://nhandan.vn/nhieu-hoat-dong-y-nghia-tai-le-hoi-am-thuc-chay-nam-2025-post919855.html