영국 건강 전문 웹사이트인 Medical News Today 에 따르면, 들깨 잎은 향긋한 향과 따뜻한 성질을 지니고 있으며, ALA 형태의 오메가-3 지방산, 폴리페놀, 플라보노이드 및 기타 강력한 항산화제와 같은 유익한 식물 화합물을 많이 함유하고 있습니다.
들깨잎차는 건강에 유익한 항산화 물질이 풍부합니다.
사진: AI
일본식품화학회지 에 발표된 한 연구에서 일본 과학자들은 저압 마이크로파 건조법으로 건조시킨 들깨잎 분말을 사용했습니다. 이 들깨잎 분말을 대사증후군이 있는 쥐에게 14주 동안 투여한 결과, 쥐의 혈중 중성지방, 총 콜레스테롤, 혈압 및 지질 저하 항산화 물질이 유의미하게 감소한 것으로 나타났습니다.
들깨잎을 적절히 사용하면 다음과 같은 질병을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
심혈관 질환
들깨잎차는 "나쁜" LDL 콜레스테롤 수치를 낮추고 총 콜레스테롤, 중성지방, 산화 스트레스를 줄여 관상동맥 질환, 동맥경화, 심근경색 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 또한 들깨잎에 함유된 오메가-3 지방산은 혈압 안정, 내피 기능 개선, 혈관 염증 완화에도 효과적입니다.
대사증후군
대사증후군은 고지혈증, 고혈압, 인슐린 저항성, 과체중 및 비만과 같은 여러 질환을 포괄하는 질환군입니다. 연구에 따르면 들깨잎은 혈압과 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 따라서 들깨잎차는 대사증후군 예방에 도움이 될 수 있습니다.
만성 염증 및 퇴행
동맥경화, 알츠하이머병, 비알코올성 지방간 질환과 같은 많은 만성 퇴행성 질환은 만성 염증과 산화 스트레스 요소를 가지고 있습니다. 들깨 잎은 항산화 및 항염증 효능을 통해 세포 손상을 최소화하고 활성산소를 감소시키며 간, 뇌, 혈관 내피 조직을 보호하는 데 도움을 줍니다.
들깨차를 만들 때는 생잎이나 말린 잎 모두 사용할 수 있습니다. 생잎을 사용할 경우 깨끗이 씻은 후 90~100°C 정도의 뜨거운 물에 넣고 5~10분간 우려냅니다. 효능을 더욱 높이고 싶다면 초록 들깨잎 대신 자색 들깨잎을 사용하세요. 자색 들깨잎은 일반적으로 폴리페놀 항산화 성분이 더 풍부합니다.
신선한 들깨잎을 사용하는 장점은 신선한 향을 유지하고 에센셜 오일을 보존한다는 것입니다. 그러나 항산화 성분인 폴리페놀 함량은 쉽게 희석되고 잎의 신선도에 따라 변할 수 있습니다. 반면, 건조된 들깨잎(일반적으로 가볍게 건조하거나 햇볕에 말리거나 저압 건조하는 방식)을 사용하면 영양소가 더 농축되고 안정적이며 보관이 용이하고 차로 우려낼 때 폴리페놀과 플라보노이드 항산화 성분 함량이 일반적으로 더 높다고 Medical News Today는 설명합니다.
출처: https://thanhnien.vn/nhieu-loi-ich-tu-tra-la-tia-to-185250920183305595.htm
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