이른 아침

나트랑에는 "오신 시장", "무단 점거 시장", "이동식 시장", "보이지 않는 시장" 등으로 불리는 작은 시장들이 많습니다. 이러한 시장들은 보통 길모퉁이, 공터, 또는 물건을 팔 수 있는 곳이라면 어디든 모여듭니다. 이 시장들은 아침 정해진 시간에만 나타났다가 곧 흩어집니다.

이른 아침 안개 속의 어시장

최근 도시 질서 유지 및 상업 목적의 보도 점유 정리를 위한 시 조례 시행 이후 시장은 더욱 정돈된 모습을 보이고 있습니다. 그러나 생선 상인들은 이동식 판매 방식으로 전환했습니다. 예를 들어 빈탄 시장 근처의 보 티 사우 거리에서는 상인들이 작은 바구니에 생선을 담아 행인들에게 직접 팔고 있습니다. 생선은 보통 500g씩 트레이에 담아 판매하기 때문에 손님들이 직접 고를 필요가 없습니다. 보 티 사우 거리의 이동식 시장에서 판매되는 생선은 꾸아베 어항에서 공급받은 신선한 생선으로, 대부분 꾸아베 주민들이 상인이어서 더욱 신선하고 맛있습니다.

달랏에도 어시장이 있어요. 응우옌 반 꾸 거리에서 응우옌 찌 탄 거리로 이어지는 계단 바로 아래에 작은 시장이 하나 있죠. 생선이 많이 팔리는데, 현지인들에 따르면 냉동된 생선이라 맛이 좀 떨어진다고 해요. 반면에 나트랑의 생선은 자연 그대로 신선하고 싱싱한데, 특히 고등어가 맛있고 신선도를 유지하기 위해 달랏으로 가져오기 전에 쪄서 먹는다고 하네요. 푸꾸옥도 빼놓을 수 없죠. 함닌 시장 바로 옆에서 오후에 생선만 파는 어시장이 따로 열려요 (맞은편에는 채소만 파는 채소 시장이 있고요). 푸꾸옥은 섬으로 둘러싸여 있어서 생선이 신선하고 맛있어요. 푸꾸옥 시장을 거닐다 보면 다리 아래에 수많은 생선과 해산물 노점들이 있는데, 가격이 놀라울 정도로 저렴하답니다.

나트랑은 새우와 생선, 특히 나트랑 어간장을 만드는 데 사용되는 멸치를 비롯한 다양한 해양 자원이 풍부한 곳입니다. 주요 항구부터 작은 항구까지 활기 넘치는 어항들은 안개가 자욱한 아침이면 생동감 넘치는 분위기를 자아냅니다. 밤새 바다로 나갔던 어선들은 해가 뜨기 전에 항구로 돌아옵니다. 이때 다양한 종류의 생선이 하역되고, 생선 선별이라는 독특한 직업이 생겨납니다. 시장에 진열된 생선들은 이미 선별 과정을 거친 것들입니다.

예를 들어 혼로 항구나 보티사우 거리 항구 같은 어항이나, 때로는 어선들이 편리한 곳에 정박하여 생선을 내립니다. 생선이 분류되면 구매자들이 즉시 사들이고, 생선 판매자들은 장날에 따라 가격을 정해 생선을 구입합니다. 나트랑의 어시장은 안개가 자욱한 아침에 형성됩니다.

까이 강둑을 따라 무옹 탄 호텔에서 시작하여 하라 다리를 지나면, 나무 꼭대기에 햇살이 아직 남아 있는 가운데 생선들이 진열되어 판매되고 있습니다. 고등어, 전갱이, 병어, 멸치, 바라쿠다… 모두 아주 신선해서 보기만 해도 사고 싶어집니다. 어떤 사람들은 습관적으로 아침 일찍 이곳에 들러 출근 전에 좋아하는 생선을 삽니다. 생선을 사고파는 일에 전념하는 듯한 여성들이 있는 이 작은 어시장에서는 생선들이 보기 좋은 플라스틱이나 대나무 바구니에 종류별로 잘 분류되어 진열되어 있습니다. 지나가는 사람들은 생선이 너무 신선해서 발걸음을 멈추고 고르게 됩니다. 가격은 보통 매일 조금씩 달라지며, 흥정은 하지 않고 까다로운 손님을 만나면 호의로 약간의 할인을 해주는 정도입니다. 생선 판매상들은 항상 생선 무게를 재는 저울, 생선을 손질하는 도마, 날카로운 칼과 가위를 가지고 다닙니다. 구매자들은 보통 생선을 손질해 달라고 요청합니다. 그것을 사서 직접 조리하는 사람은 거의 없다. 웃음소리가 이른 아침 안개를 가득 채우고 파도 소리와 섞인다.

이른 아침 안개가 자욱한 가운데, 나는 어시장으로 향했다. 생선 장수는 전갱이가 가득 담긴 바구니를 보여주며 이렇게 맛있는 생선은 정말 오랜만이라고 말했다. 달콤한 요리에 안성맞춤인 이 생선은 금세 사람들의 눈길을 사로잡았고, 바구니에 담긴 전갱이는 순식간에 팔려나갔다.

나트랑 시내 중심부에 있는 이른 아침 생선 시장은 보통 한 시간 안에 상품이 금세 다 팔려나가고, 그 자리는 다시 거리로 돌아옵니다.

출처: http://baolamdong.vn/du-lich/202408/nhung-som-mai-6022da7/