1년 2024월의 마지막 날, 바다의 밝은 햇살 속에서 우리는 Tran De 마을로 돌아갈 기회를 얻었고 이곳에서 건어물을 사고 파는 생산 및 사업장의 분위기가 극도로 분주하다는 것을 알았습니다. 사람마다 직업이 있고, 구정 기간 동안 많은 제품을 만들어 판매하려는 욕구로 모두가 다급하고 바쁩니다. 우리의 관찰에 따르면 이곳의 제품은 주로 건어물, 생선, 가오리, 망둥이, 생선, 버팔로 혀 물고기 및 고급 제품: 말린 새우, 말린 오징어, 검정 놀래기, 하 다오, 청 독수리...
Cang 마을에서 모든 종류의 해산물 거래를 전문으로 하는 Ut Vang 시설의 소유주인 Nguyen Thi Vang 씨는 창고에서 바로 우리와 이야기를 나누면서 Tran De 마을에서 다음과 같이 열정적으로 말했습니다. "저는 6년 넘게 건조 식품을 생산하고 거래해 왔습니다. 지금. 집이 배를 소유하고 있기 때문에 대부분의 제품은 집에서 만들어집니다. 그리고 특별한 점은 품질과 브랜드가 있는 생선을 건조하기 위해서는 원료 구입부터 절단, 절임, 일광 건조, 제품 포장까지 모든 건조 단계가 올바른 공정을 보장해야 한다는 것입니다. 현재 가장 많이 팔리는 품목은 말린 오징어, 말린 새우, 냉동 신선한 오징어, 모든 종류의 건어물입니다. 가격은 kg당 수십만 VND에서 1만 VND/kg 이상입니다(제품에 따라 다름). 유형). ).
생산 과정에서 항상 식품 위생과 안전 문제에 주의를 기울이고 방부제를 사용하지 않습니다. 지역 주민들에게 판매하는 것 외에도 해당 시설의 제품은 속짱(Soc Trang) 시의 시설에도 도매로 판매됩니다. 깐토와 호치민시”.
Tran De (Soc Trang)의 바다 생선 건조업은 오랫동안 확립되어 많은 가정이 상당한 부자가 되도록 도왔습니다. 사진: 꽝빈(QUANG BINH)
Tran De 타운의 건조업소 소유자의 정보에 따르면 지난 몇 달 동안 이곳의 건조 거래 분위기는 매우 조용했으며 음력 설을 앞두고 더욱 흥미진진해졌습니다.
Tran De 마을 Cang 마을의 Quy Hieu 건조 무역 시설 대표인 Bui Minh Phu 씨는 다음과 같이 말했습니다. "현재 이 시설에는 모든 종류의 30가지 이상의 건조 제품이 있습니다. 건어물, 땅콩생선, 건어물, 생선, 고구마, 고등어, 물소, 가오리, 건새우 등이 있는데... 이때는 매매 분위기가 더욱 분주합니다. 올해 건어물의 가격은 kg당 수십에서 수십만 VND까지 크게 오르지 않았고 일부 제품의 가격은 kg당 1만 VND를 넘었습니다. 공급은 비교적 충분하다”고 말했다.
Tran De 타운의 Cang 마을에 거주하는 건어물 노점 대표 Thai Nguyen은 다음과 같이 말했습니다. "우리 가족은 몇 년 동안 건어물을 사고 팔아 왔습니다. 일년 내내 매출이 있지만 구정 시즌이 가장 신나는 계절이라 매출도 나날이 좋아지고 있습니다. 올해는 경기가 어려워서 투입재료 가격이 올랐음에도 불구하고 예년과 같은 판매가격을 유지하고 있습니다. 이곳의 건어물은 화려하거나 화려하지는 않지만 독특하고 맛있는 맛이 있어 고객들에게 인기가 높습니다."
Tran De 마을에서 건어물과 건새우를 만드는 직업은 꽤 오랫동안 이어져 왔으며 전통적인 소규모 건조 가족부터 대규모 생산 시설에 이르기까지 다양한 수준으로 나누어져 있습니다. Nguyen Hoang Phuc 동지 - Tran De 타운 Cang 마을 인민위원회 위원장은 현재 이 지역에 모든 종류의 건어물을 생산, 거래 및 판매하는 2023개 이상의 시설이 있다고 말했습니다. XNUMX년 마지막 달에는 시간을 활용하여 건조 생산 시설이 밤낮으로 작동하여 Tet 시장에 제품을 신속하게 공급하고 단계에 따라 상당히 안정적인 수입원으로 많은 현지 근로자를 위한 일자리를 창출할 것입니다.
Duong Thanh Ngan 동지 - Tran De Town 인민위원회 위원장은 다음과 같이 말했습니다: "바다 생선 건조 직업은 오랜 역사를 가지고 있으며 많은 지역 노동자들에게 일자리를 창출해 왔습니다. 지역에서는 OCOP 제품을 달성하기 위해 건어물 브랜드 구축을 목표로 하고 있습니다. 또한, 지역 바다생선 건조업이 더욱 발전할 수 있도록 마을 인민위원회에서는 생산 과정에서 건어물을 사고 파는 위생과 식품 안전을 보장하기 위해 주민과 기업 가구를 대상으로 지속적으로 옹호하고 전파하고 있습니다. . 지역에서는 건어물을 사고 파는 상인 가구 수를 늘리고 OCOP 스타와 함께 더 많은 지역 제품을 보유하기 위해 노력하여 지역이 점점 더 발전하도록 돕습니다. 동시에 성 안팎의 관광객들에게 Tran De 마을의 이미지를 홍보하는 데 기여합니다."
Tran De 해안 지역 주민들은 항상 자국의 건조업에 대한 자부심을 갖고 있기 때문에 생산 및 사업 과정에서 생산량에 주의를 기울이는 것 외에도 품질, 식품 위생 및 안전 문제에도 주의를 기울입니다. 소비자의 건강을 보장합니다. 이것이 Tran De 건어물 제품이 구매하고 사용하기 위해 가까운 곳과 먼 곳에서 점점 더 많은 고객을 끌어들이는 이유입니다.
