디린 농부들은 커피 품질을 적극적으로 개선하고 있습니다.

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디린은 람동 지역의 커피 "수도"로 여겨집니다. "디린 커피" 브랜드는 지식재산권청의 인증을 받았습니다. 그러나 커피 생산은 비동기적이고 비과학적인 파종 및 비료 처리 과정, 커피의 분류 미비, 주요 생산물이 커피 원두인 점 등 여러 가지 어려움에 직면해 있습니다. 이로 인해 가격이 낮고 경제성이 낮습니다. 이러한 상황에 직면하여 최근 디린 지역의 커피 재배자들은 커피 나무의 품질을 향상시키기 위해 여러 가지 새로운 해결책을 적용해 왔습니다.

유기농 생산 외에도 농부들은 100% 익은 과일을 선택적으로 수확하여 사전 가공을 실시하여 디린 커피의 품질을 개선하는 데 기여합니다.

디린 현 농업부 부 홍 롱 씨는 다음과 같이 말했습니다. "디린 현 농업 부문의 발전 방향은 이 지역의 커피 및 과수 생산 중심지가 되는 것이며, 커피는 여전히 핵심 작물입니다. 따라서 디린 현은 기존 커피 재배 지역의 생산성과 품질을 개선하고 재식재하는 데 주력하고 있습니다. 현재 지역 주민들은 매년 평균 1,800헥타르의 저품질 커피 재배지를 개량하기 위해 재식재와 접붙이기를 하고 있습니다. 2025년까지 디린 현은 현재 비효율적이고 수확량이 낮은 약 6,617헥타르의 커피 재배지에서 생산성을 높이는 것을 목표로 하고 있습니다."

지역적 지향성 외에도 Di Linh 농부들은 커피 품질을 개선하기 위해 적극적으로 적응하고 효과적인 솔루션을 가지고 있습니다.예를 들어 Tan Nghia 코뮌에서 Bui Trung Dang 씨의 가족은 헥타르당 4톤 이상의 원두 수확으로 풍년을 맞았습니다.Dang 씨는 그의 가족이 1994년부터 1.5헥타르의 커피를 심었고 2017년경에는 정원의 나무가 노화 단계에 접어들어 생산성이 낮아졌다고 말했습니다.그 상황에서 그의 가족은 서부 고원 농업 및 임업 과학 연구소(WASI)에서 이전한 우수한 질병 저항성을 가진 고품질 씨앗을 다시 심었습니다.또한 농부 Bui Trung Dang은 Di Linh 지구 농업부에서 권장하고 지시한 표준에 따라 재배 과정을 연구하고 구현했습니다.특히 Dang 씨의 가족은 오래되고 품질이 좋지 않은 커피 원두를 제거한 다음 규정된 순서와 시간에 따라 토양을 개량하고 토양의 병원균을 제거하는 조치를 시행했습니다. 토양에 병원균이 없어지면 가족은 씨앗을 심기 시작합니다. "이 과학적 방법 덕분에 나무의 생존율이 98%에 달하고 매우 균일합니다. 덕분에 3년 동안 재식한 후 커피 열매가 맺히기 시작했고, 4년째에는 헥타르당 4톤 이상의 커피콩을 수확하며 정식으로 사업을 시작할 수 있게 되었습니다."라고 농부 부이 쭝 당은 기쁘게 말했습니다.

커피 제품의 가치를 높이고 인간의 건강과 환경을 보호하는 데 기여하기 위해 디린의 많은 가정과 커피 생산 협동조합은 유기농 커피 생산을 선택했습니다.

딘락(Dinh Lac) 마을의 커피 농부인 찐 떤 빈(Trinh Tan Vinh) 씨는 2008년부터 가족이 전통적인 생산 방식에서 유기농법으로 전환했다고 밝혔습니다. 현재 빈 씨의 커피 재배 지역에는 수분을 유지하고 정원 생태계를 조성하기 위해 잔디 식생층을 조성했습니다. 위 사진에서 빈 씨는 경제 개발과 더불어 그늘을 드리우기 위해 마카다미아와 두리안 나무를 재배하고 있습니다. 나무의 성장을 위해 빈 씨의 가족은 자가 퇴비화 유기 비료나 미생물 비료를 사용해 왔습니다. 나무가 해충이나 질병에 감염될 경우, 그는 생물학적 제제를 사용하여 예방 조치를 취할 것입니다.

찐 떤 빈 씨는 유기농 커피 재배 모델 덕분에 가족이 기존 방식보다 잡초 제거 및 제초제 사용에 드는 인건비를 25~30% 절약하고, 비료 및 관개 비용도 40% 절감할 수 있었다고 말했습니다. 유기농 재배 덕분에 찐 떤 빈 씨의 커피 농장은 헥타르당 4톤의 커피콩을 수확하며 잘 자라고 있습니다.

빈 씨의 가족은 유기농 기준에 따라 재배하는 것 외에도, 익은 과일을 100% 선별하여 예비 가공합니다. 빈 씨는 현재의 공정으로 매년 1톤 이상의 유기농 꿀 커피 완제품과 2톤 이상의 유기농 분쇄 커피를 생산하여 국내외 시장에 공급하고 있다고 밝혔습니다. 이러한 방식 덕분에 그의 가족 커피 제품은 일반 커피보다 몇 배나 높은 판매 가격을 자랑합니다.

유기농 농업 생산은 많은 농부들이 선택하는 방향입니다. 그리고 호아박(Hoa Bac) 마을에는 5.6헥타르 규모의 생산 면적을 가진 유기농 커피 협동조합이 설립되었습니다. 여기에서 회원들은 완충 지대 구현에 중점을 두고 화학 살충제 미사용, 화학 비료 미사용과 같은 기준에 따른 모델을 개발합니다. 커피가 잘 자라도록 유기농 커피 협동조합 회원들은 농업 부산물을 활용하여 퇴비를 만들고 비료를 만듭니다. 사람들은 또한 바나나를 재배하고 바나나 줄기를 사용하여 커피 뿌리를 덮어 수분을 공급하고 미생물에 영양을 공급하여 토양을 개량합니다. 호아박(Hoa Bac) 마을 유기농 커피 협동조합의 대표인 도 주이 퉁(Do Duy Tung) 씨는 현재 협동조합의 전체 커피 생산 지역이 국가 유기농 기준인 TCVN을 충족한다고 덧붙였습니다. 그룹의 커피 제품은 품질이 좋아서 경쟁력을 높이고 시장에서 더 높은 판매 가격을 제공합니다.

디린구 농업농촌개발부장은 다음과 같이 덧붙여 말했습니다. "이 지역은 2025년까지 커피 재배 면적의 40% 이상을 고도로 집약적인 농업 조건을 충족시키고, 헥타르당 4톤 이상의 안정적인 수확량을 달성하는 데 주력하고 있습니다. 또한 다른 작물과 혼합 재배하여 농부의 소득을 늘리고, 지역의 경제 가속화 획기적 계획에 대한 추진력을 마련할 것입니다."

농업농촌개발부에 따르면, 현재 람동성의 커피 재배 면적은 약 17만 6천 헥타르로 전국 2위(닥락에 이어)입니다. 그중 디린 현에서 약 4만 5천 6백만 헥타르로 가장 많이 재배됩니다. 이 지역의 평균 커피 수확량은 약 35.5퀸탈/헥타르이며, 총 생산량은 약 60만 톤입니다. 현재 람동성의 생두와 로스팅 커피 제품은 독일, 스페인, 벨기에, 이탈리아 등 유럽 국가와 대만, 한국, 일본, 인도네시아 등 아시아 시장에 수출되고 있습니다. 2022년에는 생두 수출량이 9만 톤을 넘어설 것으로 예상되며, 수출액은 1억 8천만 달러가 넘을 것으로 예상됩니다.

람동성 농업농촌개발부 응우옌 반 차우 부국장은 람동성이 현재 친환경 순환 농업을 목표로 유기농업 프로젝트를 시행하고 있다고 밝혔습니다. 커피 산업은 이 지역의 주요 작물 중 하나이므로, 람동성은 지속 가능한 모델을 구축하고 과학적 공정을 통해 우수한 품종을 생산에 투입하는 데 중점을 두고 있습니다. 람동성은 특히 가공 과정에 중점을 두고, 스페셜티 커피와 고품질 커피를 개발하도록 주민, 기업, 그리고 협동조합을 장려하고 있습니다.

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