과거에는 씨앗으로 키운 포도나무가 매우 약했고, 심고 수확하는 데까지 걸리는 시간이 길었습니다. 따라서 생산 육종을 위해서는 접목이 가장 일반적으로 사용되는 방법입니다. 이는 모본의 좋은 특성을 유지하면서도 대목의 장점을 결합한, 성공률이 높고 건강한 묘목을 얻을 수 있는 육종 방법이기 때문입니다. 접목된 포도나무의 품질을 보장하기 위해 1996년에 "다양한 대목의 포도 생장, 발달, 수확량 및 품질 비교" 프로젝트가 수행되었습니다. 이 프로젝트는 닌투언 식물 및 동물 육종 센터에서 수행했습니다. 연구 결과에 따르면 포도 품종은 Couderc 1613과 Ramsey 대목에서 잘 자랍니다. 이 대목은 불리한 환경 조건에 대한 저항성이 좋고 생산에서 재배되는 포도 품종과 적합성이 좋습니다. 동시에, 나호 연구소가 과학 경력 예산으로 시행하는 "포도 품종 그룹 유지에 관한 연구" 프로젝트는 새로운 품종을 선택하고 만드는 연구가 주목을 받기 시작했다는 것을 보여줍니다.
닌프억(Ninh Phuoc)의 푸옥투안(Phuoc Thuan) 마을 농부들이 2023년 "아름다운 포도 격자" 대회에 참가하기 위해 포도밭을 관리하고 있다. 사진: 손응옥
2000년에 " 닌투언성 의 레드 카디널 포도 품종 복원" 프로젝트를 통해 나호 연구소는 많은 뛰어난 특성을 지닌 카디널 품종 7개 계통을 선정하여 복원했습니다. 이들 계통은 수확량 및 수확량 성분(클러스터 무게, 클러스터 밀도)의 안정성 등 대조군에 비해 좋은 특성을 보였다. 과일 덩어리는 대량 생산되는 카디널 품종보다 큽니다. 2003년에 이 프로젝트는 '좋음'으로 승인되었습니다.
포도 수확량과 품질은 품종에 따라 크게 달라지므로, 품종에 대한 연구에 집중된 주제와 연구 자금이 큰 비중을 차지합니다. 또한 2000년에 나호 연구소는 닌투언성의 소비자 취향과 기후, 토양 조건에 적합한 신선한 포도 품종 NH01-48을 선정했습니다. 이 포도 품종은 2002년 농업 및 농촌 개발부로부터 기술적으로 진보된 품종으로 인정받았습니다. 2004년 과학기술부는 호치민시에 농업 기술 진보 이전 센터를 지정했습니다. 호치민시는 "유기 생물학적 제제를 이용한 안전한 포도 NH01-48의 시험 생산"이라는 국가 차원의 프로젝트를 시행합니다. 이 프로젝트는 다양한 자본원을 활용하는데, 그 중 대부분을 차지하는 것은 은행 대출입니다. 프로젝트 결과를 통해 안전한 NH01-48 포도 생산 공정이 확립되었습니다. 면적 100헥타르의 안전한 포도 생산 모델로, NH01-48 포도 품종이 이 지방의 주요 포도 품종이 되었습니다. 바모이, 닌푸 등 안전한 포도 브랜드가 처음으로 출시되어 닌투안 포도가 타 성의 소비 시장에 진출하게 되었습니다. 이 프로젝트는 주 승인 위원회로부터 우수한 것으로 평가되었습니다.
타이안 마을(닌하이)의 농부들이 포도원을 관리하고 있습니다. 사진: V.Ny
2000년부터 2003년까지 "닌투언성의 4개 군과 도시의 4개 장소에 새로운 포도 품종인 블랙 퀸을 시범적으로 심는" 주제로; 이어서 "와인 양조에 적합한 포도 품종의 선택과 개발에 관한 연구"라는 주제로, “2006~2010년 기간 동안 몇몇 신선 포도 품종의 선발 및 육종에 관한 연구” 이러한 프로젝트를 통해 블랙 퀸 포도 품종은 레드 카디널 포도 품종에 비해 생산성과 해충 및 질병 저항성이 뛰어나며, 특별한 색상을 갖춰 포도 품종 구조의 다양성이 더해졌다는 점이 확인되었습니다. 몇몇 신선한 포도 품종을 선별하고 만든 결과, 22개의 신품종이 수입되었으며, 예비 평가 결과 3개의 유망한 품종이 있는 것으로 나타났습니다. 10개의 F1 잡종 포도 조합이 만들어졌으며, 잡종 포도 식물의 성장과 발달을 모니터링하고 있습니다. NH01-48보다 브릭스 수준이 15.3-16%로 높은 등의 품질 요소를 갖춘 NH01-152 품종을 만들기 위해 선정되었습니다. 계절에 따라 레드 카디널 품종보다 14.1~14.6% 더 높습니다. NH01-152는 과일 중량이 크고(과일당 6.2~6.7g), 클러스터 중량도 NH01-48보다 더 크며, 과일 결실 능력이 높고, 열악한 환경 조건에 대한 저항성이 좋으며, 색상과 향이 아름답고, 기존 품종에 비해 수확량 잠재력이 높습니다(수확량은 Cardinal과 NH01-48보다 30~40% 더 높습니다). 2013~2016년 동안 이 품종은 "VietGAP에 따른 신품종 NH01-152의 집약적 재배 공정 구축 및 이전 연구" 프로젝트를 통해 1헥타르 규모의 여러 농가에서 시험되었습니다. 2023년까지 이 지방의 NH01-152 포도 품종 재배 면적은 20헥타르에 달했으며, 빈투언성에서는 약 25헥타르가 재배되었습니다.
2020년부터 현재까지, 나호 연구소는 "VietGAP에 따른 닌투안 지역의 두 가지 씨 없는 포도 품종 NH04-61과 NH04-128의 시험 재배"라는 주제의 그룹에서 두 가지 씨 없는 포도 품종 NH04-61과 NH04-128을 연구, 선정하고 시험했습니다. 예비 연구 결과에 따르면, 씨 없는 포도 품종은 헥타르당 11~13톤의 수확량을 올리고, 브릭스 수준은 18%가 넘습니다. 이 프로젝트는 2023년 7월에 승인 및 신청될 예정입니다. 나호 연구소는 수집 및 수입된 포도 품종 그룹을 기반으로 "닌투언성 포도나무의 육종, 과학적 연구 및 지속 가능한 개발을 위한 포도 유전자원 수집, 보존 및 활용"이라는 유전자 보존 프로젝트도 수행합니다. 포도 유전학 보존 정원은 현재 신선 식용, 와인 제조용, 씨 없는 포도 및 대목 포도 품종을 관리하고 평가하고 있습니다.
오랜 세월에 걸친 복원과 개량을 거쳐 품질도 많이 바뀌었습니다. 1980~90년대에는 과일당 평균 중량이 2~3g이던 포도가 현재는 과일당 중량이 6g으로 늘어났습니다. 껍질이 두꺼워 운반하기 편리하고, 당도가 높고, 색깔도 수입 포도에 뒤지지 않습니다.
퉁 씨
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소스 링크
![[사진] 팜민친 총리가 라오까이-하노이-하이퐁 철도 프로젝트 시행에 관한 회의를 주재하고 있다.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/5/20/0fa4c9864f63456ebc0eb504c09c7e26)
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