연못에서 식탁까지 폐쇄형 청정 개구리 양식

푸옹 여사는 순환 생산 시스템에 따라 개구리를 키우면서 시장에서 자신만의 브랜드를 만들었습니다.

푸옹 씨는 칸토 대학교에서 축산학을 전공했습니다. 졸업 후, 그녀는 해산물 회사에서 팡가시우스 양식 기술 책임자로 발령받아 안정적인 직장을 얻었습니다. 하지만 고향에서 부자가 되고 싶다는 열정에 이끌려 진로를 바꾸어 대학 학위를 포기하고 고향으로 돌아와 2012년 개구리 양식 모델을 활용한 사업을 시작했습니다. 푸옹 씨는 "몇 년간 일한 후, 고향으로 돌아와 개구리 사업을 시작하기로 결심했습니다. 가족의 기존 정원과 연못 환경에 적합하다고 생각했기 때문입니다. 개구리는 성장 기간이 짧고 투자 자본이 많지 않기 때문에 당시에는 대규모로 키우는 사람이 적었고 시장도 매력적이었습니다."라고 말했습니다.

처음에는 경험 부족으로 여러 번 실패를 겪었고, 해안가 수조, 은빛 수조, 반쪽 해안과 반쪽 연못 등 여러 양식 방식을 바꿔야 했습니다. 결국 개구리를 연못으로 옮겨 가두어 키우는 방식이 가장 효율적이었습니다. 한편, 그녀는 사람들이 양식 개구리를 먹는 습관과 가격을 "정복"해야 했습니다. 하지만 많은 사람들이 개구리를 키우기로 하자, 가격은 상인들의 몫이 컸습니다. 그래서 그녀는 순환 생산 방식에 따라 깨끗한 개구리를 키우기로 했습니다.

상인에 지나치게 의존하지 않고 개구리의 가치를 높이고자 하는 바람으로, 그녀는 자신만의 브랜드를 만들기로 결심했습니다. 이를 통해 안정적인 가격을 확보하고, 장기적이고 지속 가능한 방향으로 모델을 발전시켰습니다. 이를 위해 그녀는 순환 생산 시스템 내에서 두 가지 청정 개구리 양식 방식, 즉 구매 및 판매 순환과 생산 순환을 통해 개구리를 키웠습니다. 경제적 순환성과 관련하여, 푸옹 씨는 품종 판매, 농부, 상인, 가공업자의 네 가지 단계를 모두 관리하여 자신만의 브랜드를 만들고 시장에 고품질 제품을 판매합니다. 생산 순환성과 관련하여, 그녀는 개구리를 케이지에서 키웠고, 연못에서는 팡가시우스와 함께 키웠습니다. 팡가시우스는 개구리 배설물과 가죽을 사료로 사용하여 양식 환경 오염을 방지했습니다. 또한, 틸라피아를 사육하여 개구리 케이지를 "청소"하여 깨끗하고 통풍이 잘 되는 곳으로 만들었습니다. 연못의 물은 과수에 관개하여 식물에 더 많은 유기물과 영양분을 공급했습니다. "전통적인 생산 방식에는 판매자, 사육자, 유통업자, 가공업자의 네 단계가 있습니다. 하지만 저는 이 네 가지 폐쇄적인 단계를 모두 직접 진행하여 저만의 브랜드를 만들고 제품의 가치를 높입니다."라고 푸옹 씨는 말했습니다. 그녀는 이러한 순환 생산 시스템에서 개구리를 사육하는 방식을 통해 소비자들에게 인기 있는 깨끗하고 고품질의 개구리 제품을 만들어냈습니다.

현재 푸옹 씨는 두 개의 연못을 운영하고 있는데, 하나는 약 3,000m²이고 다른 하나는 1,500m²입니다. 저밀도로 사육하며, 판매를 위한 번식 기간은 2.5~3.5개월입니다. 하지만 푸옹 씨는 순환 사육을 하기 때문에 매일 개구리를 판매할 수 있습니다.

푸옹 씨는 직접 기른 개구리에 항생제 사용을 최소화합니다. "날씨 변화"가 있을 경우, 그녀는 주로 배우고 요약한 전통 의학을 사용하여 치료하고 영양분을 보충합니다. 푸옹 씨는 "건강한 개구리 품종을 고르는 것 외에도, 개구리 연못에 베트남 고수와 물시금치를 재배하고, 연못 한쪽에 물히아신스를 심어 물을 정화합니다. 꿀에 담근 마늘과 허브 간 해독제와 같은 영양제를 사용하여 질병을 최소화하고 개구리가 잘 자랄 수 있도록 돕습니다. 덕분에 깨끗한 제품과 더 맛있는 고기를 만들 수 있습니다."라고 밝혔습니다.

깨끗한 개구리 제품은 진공 포장되어 시중에 판매됩니다.

순환 생산 방식을 따르는 청정 개구리 양식 덕분에 청정 개구리 제품이 생산되어 맛있고, 가격이 저렴하며, 경쟁력이 뛰어나고, 소비자의 호응을 얻고 있습니다. "이 방식으로 키운 개구리는 수확하는 데 시간이 더 오래 걸리지만, 사료값도 한 봉지에 5만~6만 동(VND) 정도 더 비쌉니다. 그 대가로 맛있고 청정한 개구리 고기를 얻을 수 있죠."라고 푸옹 씨는 흥분하며 말했습니다.

수년간 상업용 청정 개구리를 성공적으로 양식해 온 푸옹 씨는 개구리 가공, 포장, 판매를 위한 기계 및 장비에 과감하게 투자했습니다. 이 제품을 통해 대회에 등록하여 2021년 지방 단위에서 3스타 OCOP 등급을 획득했습니다. 현재 푸옹 씨는 매달 2~3톤의 상업용 개구리를 판매하고 있으며, 신선하고 세척된 개구리는 포장, 진공 포장, 라벨링 과정을 거쳐 월 300~500kg으로 판매됩니다. 또한, 매달 1만~1만 5천 마리의 개구리 치어와 참치, 농어도 판매합니다. 덕분에 그녀는 항상 안정적인 월 수입을 올리고 있습니다.

기사 및 사진: NGUYEN TRINH

출처: https://baocantho.com.vn/nuoi-ech-sach-khep-kin-tu-ao-nuoi-den-ban-an-a187808.html